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Listado de Boletines

Boletín APEA 19/08/2026

PRECIOS EXPORTACION (u$s/ton FOB)
RAL Hilton19.500
Bife ancho Hilton20.500
Cuota 48112.000
Tapa de cuadril Brasil17.000
16 cortes Chile7.800
Delantero Israel12.000
Cuota USA (prom)8.400
Garrón y brazuelo China7.500
Bola y cuadrada China6.700
Set 17 cortes China6.300
Set 6 cortes China6.400
Chuck and neck China5.800
Trimmings China4.000
Huesos China1.700
PRECIOS CARNE ($/kg gancho)
Novillo mestizo expo7.9008.200
Novillo cruza expo7.6007.900
Vaca corte6.5006.900
Vaca manufactura5.6005.700
Vaca conserva5.0005.500
PRECIOS NOVILLO MERCOSUR (u$s/kg gancho)
Argentina5,78
Uruguay6,00
Paraguay5,32
Brasil (promedio)4,28
ACTIVIDAD FEED LOTS (Fuente: CAF)
Capacidad de encierre798.709 cab
Ocupación al 1/8/2675,2 %
Indice de reposición0,92
Encierre para exportación354.418 cab
Empresas en llenado50 %
ESTADISTICAS EXPORTACION (ene - jul 2026)
Volumen exportaciones487.405 ton res con hueso
Volumen huesos63.053 toneladas
Variación respecto 2025+6,9 %
Precio FOB promedio (jul)8.061 dólares por ton
Porcentaje exportación / producción28,7 %
Exportación cuota USA 26 (100.000 ton)
Avance cumplimiento		61.049 ton
61,0 % (semana 30)
Exportación cuota Hilton 26/27
Avance cumplimiento		4.808 ton
16,3 % (semana 4)
DESTINOS EXPORTACION SIN MENUDENCIAS (ene - jul 2026)
1°) China239.188 ton peso producto 60 %
2°) Estados Unidos65.488 ton peso producto 16,5 %
3°) Israeal35.353 ton peso producto 9 %
4°) Alemania13.553 ton peso producto 3,5 %
5°) Países Bajos11.105 ton peso producto 3 %
6°) Chile8.892 ton peso producto 2 %
7°) Brasil3.118 ton peso producto 1 %
8º) Italia2.326 ton peso producto 0,5 %
9º) España900 ton peso producto 0,2 %
10°) Canadá767 ton peso producto 0,2 %
11°) Otros17.845 ton peso producto4,5 %
INDICADORES VACUNOS (ene - jul 2026)
Faena7,118 millones de cab
Producción1,695 millones de ton
Participación hembras en la faena46,7 %
Peso promedio faena237,7 kg/res en gancho
Consumo carne46,4 kg per cápita
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Boletín APEA 05/08/2026

PRECIOS EXPORTACION (u$s/ton FOB)
RAL Hilton19.000
Bife ancho Hilton20.000
Cuota 48111.300
Tapa de cuadril Brasil16.000
16 cortes Chile7.600
Delantero Israel12.000
Cuota USA (prom)8.400
Garrón y brazuelo China7.200
Bola y cuadrada China6.500
Set 17 cortes China6.100
Set 6 cortes China6.200
Chuck and neck China5.600
Trimmings China4.000
Huesos China1.700
PRECIOS CARNE ($/kg gancho)
Novillo mestizo expo7.8008.100
Novillo cruza expo7.6007.900
Vaca corte6.2006.800
Vaca manufactura5.4005.700
Vaca conserva4.8005.300
PRECIOS NOVILLO MERCOSUR (u$s/kg gancho)
Argentina5,69
Uruguay5,85
Paraguay5,22
Brasil (promedio)4,30
ACTIVIDAD FEED LOTS (Fuente: CAF)
Capacidad de encierre877.867 cab
Ocupación al 1/7/2676,3 %
Indice de reposición0,88
Encierre para exportación401.887 cab
Empresas en llenado44 %
ESTADISTICAS EXPORTACION (ene - jun 2026)
Volumen exportaciones407.181 ton res con hueso
Volumen huesos53.253 toneladas
Variación respecto 2025+ 7,5 %
Precio FOB promedio (jun)7.880 dólares por ton
Porcentaje exportación / producción28,5 %
Exportación cuota USA 26 (100.000 ton)
Avance cumplimiento		61.049 ton
61,0 % (semana 30)
Exportación cuota Hilton 26/27
Avance cumplimiento		4.808 ton
16,3 % (semana 4)
DESTINOS EXPORTACION SIN MENUDENCIAS (ene - jun 2026)
1°) China201.443 ton peso producto 60,5 %
2°) Estados Unidos54.150 ton peso producto 16 %
3°) Israeal27.922 ton peso producto 7,5 %
4°) Alemania11.456 ton peso producto 3,5 %
5°) Países Bajos9.817 ton peso producto 3 %
6°) Chile7.926 ton peso producto 2,5 %
7°) Brasil2.555 ton peso producto 1 %
8º) Italia1.926 ton peso producto 0,5 %
9º) Canadá754 ton peso producto 0,5 %
10°) España734 ton peso producto 0,2 %
11°) Otros14.705 ton peso producto4,5 %
INDICADORES VACUNOS (ene - jul 2026)
Faena7,118 millones de cab
Producción1,695 millones de ton
Participación hembras en la faena46,7 %
Peso promedio faena237,7 kg/res en gancho
Consumo carne46,4 kg per cápita
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Boletín APEA 22/07/2026

PRECIOS EXPORTACION (u$s/ton FOB)
RAL Hilton19.200
Bife ancho Hilton20.200
Cuota 48111.400
Tapa de cuadril Brasil16.500
16 cortes Chile7.800
Delantero Israel12.000
Cuota USA (prom)8.400
Garrón y brazuelo China7.200
Bola y cuadrada China6.500
Set 17 cortes China6.100
Set 6 cortes China6.200
Chuck and neck China5.500
Trimmings China4.000
Huesos China1.700
PRECIOS CARNE ($/kg gancho)
Novillo mestizo expo7.8008.000
Novillo cruza expo7.6007.800
Vaca corte6.2006.600
Vaca manufactura5.2005.500
Vaca conserva4.8005.200
PRECIOS NOVILLO MERCOSUR (u$s/kg gancho)
Argentina5,75
Uruguay5,80
Paraguay5,00
Brasil (promedio)4,17
ACTIVIDAD FEED LOTS (Fuente: CAF)
Capacidad de encierre877.867 cab
Ocupación al 1/7/2676,3 %
Indice de reposición0,88
Encierre para exportación401.887 cab
Empresas en llenado44 %
ESTADISTICAS EXPORTACION (ene - jun 2026)
Volumen exportaciones407.181 ton res con hueso
Volumen huesos53.253 toneladas
Variación respecto 2025+ 7,5 %
Precio FOB promedio (jun)7.880 dólares por ton
Porcentaje exportación / producción28,5 %
Exportación cuota USA 26 (100.000 ton)
Avance cumplimiento		53.196 ton
53,2 % (semana 26)
Exportación cuota Hilton 25/26
Avance cumplimiento		29.389 ton
100,0 % (semana 52)
DESTINOS EXPORTACION SIN MENUDENCIAS (ene - jun 2026)
1°) China201.443 ton peso producto 60,5 %
2°) Estados Unidos54.150 ton peso producto 16 %
3°) Israeal27.922 ton peso producto 7,5 %
4°) Alemania11.456 ton peso producto 3,5 %
5°) Países Bajos9.817 ton peso producto 3 %
6°) Chile7.926 ton peso producto 2,5 %
7°) Brasil2.555 ton peso producto 1 %
8º) Italia1.926 ton peso producto 0,5 %
9º) Canadá754 ton peso producto 0,5 %
10°) España734 ton peso producto 0,2 %
11°) Otros14.705 ton peso producto4,5 %
INDICADORES VACUNOS (ene - jun 2026)
Faena6,020 millones de cab
Producción1,428 millones de ton
Participación hembras en la faena47,1 %
Peso promedio faena237,1 kg/res en gancho
Consumo carne47,0 kg per cápita
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Boletín APEA 08/07/2026

PRECIOS EXPORTACION (u$s/ton FOB)
RAL Hilton19.750
Bife ancho Hilton20.750
Cuota 48111.400
Tapa de cuadril Brasil16.000
16 cortes Chile7.500
Delantero Israel12.000
Cuota USA (prom)8.350
Garrón y brazuelo China7.000
Bola y cuadrada China6.400
Set 17 cortes China6.000
Set 6 cortes China6.000
Chuck and neck China5.200
Trimmings China3.800
Huesos China1.500
PRECIOS CARNE ($/kg gancho)
Novillo mestizo expo7.9008.000
Novillo cruza expo7.5007.700
Vaca corte6.1006.500
Vaca manufactura5.3005.500
Vaca conserva4.8005.100
PRECIOS NOVILLO MERCOSUR (u$s/kg gancho)
Argentina5,64
Uruguay5,60
Paraguay5,00
Brasil (promedio)4,12
ACTIVIDAD FEED LOTS (Fuente: CAF)
Capacidad de encierre877.867 cab
Ocupación al 1/7/2676,3 %
Indice de reposición0,88
Encierre para exportación401.887 cab
Empresas en llenado44 %
ESTADISTICAS EXPORTACION (ene - may 2026)
Volumen exportaciones328.566 ton res con hueso
Volumen huesos43.453 toneladas
Variación respecto 2025+ 8,5 %
Precio FOB promedio (abr)8.311 dólares por ton
Porcentaje exportación / producción28,1 %
Exportación cuota USA 26 (100.000 ton)
Avance cumplimiento		53.196 ton
53,2 % (semana 26)
Exportación cuota Hilton 25/26
Avance cumplimiento		29.389 ton
100,0 % (semana 52)
DESTINOS EXPORTACION SIN MENUDENCIAS (ene - may 2026)
1°) China163.077 ton peso producto 60,5 %
2°) Estados Unidos41.769 ton peso producto 15,5 %
3°) Israeal22.982 ton peso producto 8,5 %
4°) Alemania9.855 ton peso producto 4 %
5°) Países Bajos8.151 ton peso producto 3 %
6°) Chile6.434 ton peso producto 2,5 %
7°) Brasil2.029 ton peso producto 1 %
8º) Italia1.742 ton peso producto 0,5 %
9º) Canadá754 ton peso producto 0,5 %
10°) España608 ton peso producto 0,2 %
11°) Otros11.894 ton peso producto4,5 %
INDICADORES VACUNOS (ene - jun 2026)
Faena6,020 millones de cab
Producción1,428 millones de ton
Participación hembras en la faena47,1 %
Peso promedio faena237,1 kg/res en gancho
Consumo carne47,0 kg per cápita
Ver boletín