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Listado de Boletines

Boletín APEA 27/05/2026

PRECIOS EXPORTACION (u$s/ton FOB)
RAL Hilton20.000
Bife ancho Hilton21.000
Cuota 48110.900
Tapa de cuadril Brasil15.500
16 cortes Chile7.800
Delantero Israel12.000
Cuota USA (prom)8.450
Garrón y brazuelo China7.500
Bola y cuadrada China7.000
Set 17 cortes China6.300
Set 6 cortes China6.200
Chuck and neck China5.800
PRECIOS CARNE ($/kg gancho)
Novillo mestizo expo7.9008.100
Novillo cruza expo7.7007.900
Vaca corte6.5006.700
Vaca manufactura5.3005.500
Vaca conserva4.8005.200
PRECIOS NOVILLO MERCOSUR (u$s/kg gancho)
Argentina6,10
Uruguay5,70
Paraguay4,90
Brasil (promedio)4,41
ACTIVIDAD FEED LOTS (Fuente: CAF)
Capacidad de encierre871.110 cab
Ocupación al 1/5/2675,5 %
Indice de reposición1,21
Encierre para exportación401.455 cab
Empresas en llenado59 %
ESTADISTICAS EXPORTACION (ene - abr 2026)
Volumen exportaciones252.183 ton res con hueso
Volumen huesos38.300 toneladas
Variación respecto 2025+ 8,6 %
Precio FOB promedio (abr)8.290 dólares por ton
Porcentaje exportación / producción27,2 %
Exportación cuota USA 26 (100.000 ton)
Avance cumplimiento		30.790 ton
30,8 % (semana 18)
Exportación cuota Hilton 25/26
Avance cumplimiento		27.774 ton
94,5 % (semana 44)
DESTINOS EXPORTACION SIN MENUDENCIAS (ene - abr 2026)
1°) China127.671 ton peso producto 61 %
2°) Estados Unidos31.914 ton peso producto 15 %
3°) Israeal18.727 ton peso producto 9 %
4°) Alemania7.833 ton peso producto 4 %
5°) Países Bajos6.089 ton peso producto 3 %
6°) Chile4.966 ton peso producto 2,5 %
7°) Brasil1.638 ton peso producto 1 %
8º) Italia1.308 ton peso producto 0,5 %
9º) Canadá754 ton peso producto 0,5 %
10°) España393 ton peso producto 0,2 %
11°) Otros9.124 ton peso producto4,3 %
INDICADORES VACUNOS (ene - abr 2026)
Faena3,935 millones de cab
Producción0,926 millones de ton
Participación hembras en la faena46,8 %
Peso promedio faena235,0 kg/res en gancho
Consumo carne47,2 kg per cápita
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Boletín APEA 13/05/2026

PRECIOS EXPORTACION (u$s/ton FOB)
RAL Hilton21.500
Bife ancho Hilton22.500
Cuota 48110.900
Tapa de cuadril Brasil16.500
16 cortes Chile8.100
Delantero Israel12.000
Cuota USA (prom)8.450
Garrón y brazuelo China7.500
Bola y cuadrada China7.000
Set 17 cortes China6.300
Set 6 cortes China6.200
Chuck and neck China5.800
PRECIOS CARNE ($/kg gancho)
Novillo mestizo expo7.9008.200
Novillo cruza expo7.8008.000
Vaca corte6.8007.000
Vaca manufactura5.4005.600
Vaca conserva4.9005.300
PRECIOS NOVILLO MERCOSUR (u$s/kg gancho)
Argentina6,13
Uruguay5,63
Paraguay4,77
Brasil (promedio)4,60
ACTIVIDAD FEED LOTS (Fuente: CAF)
Capacidad de encierre871.110 cab
Ocupación al 1/5/2675,5 %
Indice de reposición1,21
Encierre para exportación401.455 cab
Empresas en llenado59 %
ESTADISTICAS EXPORTACION (ene - mar 2026)
Volumen exportaciones197.304 ton res con hueso
Volumen huesos29.300 toneladas
Variación respecto 2025+ 16,2 %
Precio FOB promedio (mar)7.923 dólares por ton
Porcentaje exportación / producción28,1 %
Exportación cuota USA 26 (100.000 ton)
Avance cumplimiento		30.790 ton
30,8 % (semana 18)
Exportación cuota Hilton 25/26
Avance cumplimiento		27.774 ton
94,5 % (semana 44)
DESTINOS EXPORTACION SIN MENUDENCIAS (ene - mar 2026)
1°) China101.027 ton peso producto 61 %
2°) Estados Unidos21.017 ton peso producto 13 %
3°) Israeal17.032 ton peso producto 10 %
4°) Alemania6.021 ton peso producto 4 %
5°) Países Bajos4.852 ton peso producto 3 %
6°) Chile3.705 ton peso producto 2 %
7°) Brasil1.262 ton peso producto 1 %
8º) Italia995 ton peso producto 0,5 %
9º) Canadá754 ton peso producto 0,5 %
10°) España310 ton peso producto 0,2 %
11°) Otros7.075 ton peso producto4 %
INDICADORES VACUNOS (ene - abr 2026)
Faena3,935 millones de cab
Producción0,926 millones de ton
Participación hembras en la faena46,8 %
Peso promedio faena235,0 kg/res en gancho
Consumo carne47,2 kg per cápita
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Boletín APEA 29/04/2026

PRECIOS EXPORTACION (u$s/ton FOB)
RAL Hilton23.000
Bife ancho Hilton24.000
Cuota 48110.800
Tapa de cuadril Brasil16.500
16 cortes Chile7.600
Delantero Israel12.000
Cuota USA (prom)8.650
Garrón y brazuelo China7.500
Bola y cuadrada China7.000
Set 17 cortes China6.300
Set 6 cortes China6.200
Chuck and neck China5.900
PRECIOS CARNE ($/kg gancho)
Novillo mestizo expo7.9008.200
Novillo cruza expo7.8008.000
Vaca corte6.7006.900
Vaca manufactura5.4005.600
Vaca conserva4.9005.300
PRECIOS NOVILLO MERCOSUR (u$s/kg gancho)
Argentina6,09
Uruguay5,50
Paraguay4,50
Brasil (promedio)4,62
ACTIVIDAD FEED LOTS (Fuente: CAF)
Capacidad de encierre875.744 cab
Ocupación al 1/4/2670,5 %
Indice de reposición1,30
Encierre para exportación300.673 cab
Empresas en llenado57 %
ESTADISTICAS EXPORTACION (ene - mar 2026)
Volumen exportaciones197.304 ton res con hueso
Volumen huesos29.300 toneladas
Variación respecto 2025+ 16,2 %
Precio FOB promedio (mar)7.923 dólares por ton
Porcentaje exportación / producción28,1 %
Exportación cuota USA 26 (100.000 ton)
Avance cumplimiento		23.796 ton
23,8 % (semana 14)
Exportación cuota Hilton 25/26
Avance cumplimiento		26.519 ton
90,2 % (semana 40)
DESTINOS EXPORTACION SIN MENUDENCIAS (ene - mar 2026)
1°) China101.027 ton peso producto 61 %
2°) Estados Unidos21.017 ton peso producto 13 %
3°) Israeal17.032 ton peso producto 10 %
4°) Alemania6.021 ton peso producto 4 %
5°) Países Bajos4.852 ton peso producto 3 %
6°) Chile3.705 ton peso producto 2 %
7°) Brasil1.262 ton peso producto 1 %
8º) Italia995 ton peso producto 0,5 %
9º) Canadá754 ton peso producto 0,5 %
10°) España310 ton peso producto 0,2 %
11°) Otros7.075 ton peso producto4 %
INDICADORES VACUNOS (ene - mar 2026)
Faena2,973 millones de cab
Producción0,700 millones de ton
Participación hembras en la faena47,7 %
Peso promedio faena236,0 kg/res en gancho
Consumo carne48,4 kg per cápita
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Boletín APEA 15/04/2026

PRECIOS EXPORTACION (u$s/ton FOB)
RAL Hilton24.000
Bife ancho Hilton25.000
Cuota 48110.800
Tapa de cuadril Brasil17.000
16 cortes Chile7.600
Delantero Israel12.000
Cuota USA (prom)8.650
Garrón y brazuelo China7.500
Bola y cuadrada China7.000
Set 17 cortes China6.300
Set 6 cortes China6.200
Chuck and neck China5.900
PRECIOS CARNE ($/kg gancho)
Novillo mestizo expo7.9008.200
Novillo cruza expo7.8007.900
Vaca corte6.6006.800
Vaca manufactura5.6006.000
Vaca conserva5.2005.800
PRECIOS NOVILLO MERCOSUR (u$s/kg gancho)
Argentina6,34
Uruguay5,35
Paraguay4,50
Brasil (promedio)4,64
ACTIVIDAD FEED LOTS (Fuente: CAF)
Capacidad de encierre875.744 cab
Ocupación al 1/4/2670,5 %
Indice de reposición1,30
Encierre para exportación300.673 cab
Empresas en llenado57 %
ESTADISTICAS EXPORTACION (ene - feb 2026)
Volumen exportaciones122.359 ton res con hueso
Volumen huesos18.300 toneladas
Variación respecto 2025+ 4,8 %
Precio FOB promedio (feb)7.451 dólares por ton
Porcentaje exportación / producción26,7 %
Exportación cuota USA 26 (100.000 ton)
Avance cumplimiento		23.796 ton
23,8 % (semana 14)
Exportación cuota Hilton 25/26
Avance cumplimiento		26.519 ton
90,2 % (semana 40)
DESTINOS EXPORTACION SIN MENUDENCIAS (ene - feb 2026)
1°) China62.542 ton peso producto 61 %
2°) Estados Unidos12.304 ton peso producto 12 %
3°) Israeal11.154 ton peso producto 11 %
4°) Alemania3.664 ton peso producto 3,5 %
5°) Países Bajos2.978 ton peso producto 3 %
6°) Chile2.027 ton peso producto 2 %
7°) Brasil838 ton peso producto 1 %
8º) Italia634 ton peso producto 0,5 %
9º) Canadá602 ton peso producto 0,5 %
10°) España184 ton peso producto 0,2 %
11°) Otros4.920 ton peso producto5 %
INDICADORES VACUNOS (ene - mar 2026)
Faena2,973 millones de cab
Producción0,700 millones de ton
Participación hembras en la faena47,7 %
Peso promedio faena236,0 kg/res en gancho
Consumo carne48,4 kg per cápita
Ver boletín