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Listado de Boletines

Boletín APEA 30/09/2026

PRECIOS EXPORTACION (u$s/ton FOB)
RAL Hilton22.000
Bife ancho Hilton23.000
Cuota 48112.500
Tapa de cuadril Brasil17.500
16 cortes Chile8.700
Delantero Israel12.500
Cuota USA (prom)8.500
Garrón y brazuelo China7.800
Bola y cuadrada China7.200
Set 17 cortes China6.600
Set 6 cortes China6.500
Chuck and neck China6.200
Trimmings China4.100
Huesos China1.700
PRECIOS CARNE ($/kg gancho)
Novillo mestizo expo7.9008.100
Novillo cruza expo7.6007.900
Vaca corte6.6006.800
Vaca manufactura5.7006.000
Vaca conserva5.0005.600
PRECIOS NOVILLO MERCOSUR (u$s/kg gancho)
Argentina5,56
Uruguay5,80
Paraguay5,35
Brasil (promedio)4,33
ACTIVIDAD FEED LOTS (Fuente: CAF)
Capacidad de encierre917.739 cab
Ocupación al 1/9/2671,5 %
Indice de reposición0,74
Encierre para exportación354.636 cab
Empresas en llenado35 %
ESTADISTICAS EXPORTACION (ene - ago 2026)
Volumen exportaciones577.334 ton res con hueso
Volumen huesos74.453 toneladas
Variación respecto 2025+6,2 %
Precio FOB promedio (ago)8.099 dólares por ton
Porcentaje exportación / producción29,7 %
Exportación cuota USA 26 (100.000 ton)
Avance cumplimiento		67.118 ton
67,1 % (semana 34)
Exportación cuota Hilton 26/27
Avance cumplimiento		7.366 ton
24,6 % (semana 8)
DESTINOS EXPORTACION SIN MENUDENCIAS (ene - ago 2026)
1°) China282.689 ton peso producto 60 %
2°) Estados Unidos75.809 ton peso producto 16 %
3°) Israeal42.712 ton peso producto 9 %
4°) Alemania16.048 ton peso producto 3,5 %
5°) Países Bajos13.871 ton peso producto 3 %
6°) Chile10.551 ton peso producto 2 %
7°) Brasil3.659 ton peso producto 1 %
8º) Italia3.066 ton peso producto 0,5 %
9º) España1.140 ton peso producto 0,2 %
10°) Canadá1.019 ton peso producto 0,2 %
11°) Otros21.222 ton peso producto4,5 %
INDICADORES VACUNOS (ene - ago 2026)
Faena8,130 millones de cab
Producción1,944 millones de ton
Participación hembras en la faena46,1 %
Peso promedio faena239,0 kg/res en gancho
Consumo carne46,1 kg per cápita
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Boletín APEA 16/09/2026

PRECIOS EXPORTACION (u$s/ton FOB)
RAL Hilton22.500
Bife ancho Hilton23.500
Cuota 48112.500
Tapa de cuadril Brasil17.000
16 cortes Chile8.000
Delantero Israel12.000
Cuota USA (prom)8.500
Garrón y brazuelo China7.800
Bola y cuadrada China7.200
Set 17 cortes China6.600
Set 6 cortes China6.500
Chuck and neck China6.200
Trimmings China4.300
Huesos China1.700
PRECIOS CARNE ($/kg gancho)
Novillo mestizo expo7.8008.100
Novillo cruza expo7.5007.800
Vaca corte6.4006.600
Vaca manufactura5.8006.000
Vaca conserva5.3005.900
PRECIOS NOVILLO MERCOSUR (u$s/kg gancho)
Argentina5,63
Uruguay5,80
Paraguay5,22
Brasil (promedio)4,30
ACTIVIDAD FEED LOTS (Fuente: CAF)
Capacidad de encierre917.739 cab
Ocupación al 1/9/2671,5 %
Indice de reposición0,74
Encierre para exportación354.636 cab
Empresas en llenado35 %
ESTADISTICAS EXPORTACION (ene - jul 2026)
Volumen exportaciones487.405 ton res con hueso
Volumen huesos63.053 toneladas
Variación respecto 2025+6,9 %
Precio FOB promedio (jul)8.061 dólares por ton
Porcentaje exportación / producción28,7 %
Exportación cuota USA 26 (100.000 ton)
Avance cumplimiento		67.118 ton
67,1 % (semana 34)
Exportación cuota Hilton 26/27
Avance cumplimiento		7.366 ton
24,6 % (semana 8)
DESTINOS EXPORTACION SIN MENUDENCIAS (ene - jul 2026)
1°) China239.188 ton peso producto 60 %
2°) Estados Unidos65.488 ton peso producto 16,5 %
3°) Israeal35.353 ton peso producto 9 %
4°) Alemania13.553 ton peso producto 3,5 %
5°) Países Bajos11.105 ton peso producto 3 %
6°) Chile8.892 ton peso producto 2 %
7°) Brasil3.118 ton peso producto 1 %
8º) Italia2.326 ton peso producto 0,5 %
9º) España900 ton peso producto 0,2 %
10°) Canadá767 ton peso producto 0,2 %
11°) Otros17.845 ton peso producto4,5 %
INDICADORES VACUNOS (ene - ago 2026)
Faena8,130 millones de cab
Producción1,944 millones de ton
Participación hembras en la faena46,1 %
Peso promedio faena239,0 kg/res en gancho
Consumo carne46,1 kg per cápita
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Boletín APEA 02/09/2026

PRECIOS EXPORTACION (u$s/ton FOB)
RAL Hilton21.500
Bife ancho Hilton22.500
Cuota 48112.000
Tapa de cuadril Brasil17.000
16 cortes Chile7.900
Delantero Israel12.000
Cuota USA (prom)8.500
Garrón y brazuelo China7.700
Bola y cuadrada China6.900
Set 17 cortes China6.600
Set 6 cortes China6.500
Chuck and neck China5.900
Trimmings China4.000
Huesos China1.700
PRECIOS CARNE ($/kg gancho)
Novillo mestizo expo7.9008.200
Novillo cruza expo7.6007.900
Vaca corte6.6007.000
Vaca manufactura5.6005.800
Vaca conserva5.0005.600
PRECIOS NOVILLO MERCOSUR (u$s/kg gancho)
Argentina5,70
Uruguay6,10
Paraguay5,22
Brasil (promedio)4,26
ACTIVIDAD FEED LOTS (Fuente: CAF)
Capacidad de encierre798.709 cab
Ocupación al 1/8/2675,2 %
Indice de reposición0,92
Encierre para exportación354.418 cab
Empresas en llenado50 %
ESTADISTICAS EXPORTACION (ene - jul 2026)
Volumen exportaciones487.405 ton res con hueso
Volumen huesos63.053 toneladas
Variación respecto 2025+6,9 %
Precio FOB promedio (jul)8.061 dólares por ton
Porcentaje exportación / producción28,7 %
Exportación cuota USA 26 (100.000 ton)
Avance cumplimiento		67.118 ton
67,1 % (semana 34)
Exportación cuota Hilton 26/27
Avance cumplimiento		7.366 ton
24,6 % (semana 8)
DESTINOS EXPORTACION SIN MENUDENCIAS (ene - jul 2026)
1°) China239.188 ton peso producto 60 %
2°) Estados Unidos65.488 ton peso producto 16,5 %
3°) Israeal35.353 ton peso producto 9 %
4°) Alemania13.553 ton peso producto 3,5 %
5°) Países Bajos11.105 ton peso producto 3 %
6°) Chile8.892 ton peso producto 2 %
7°) Brasil3.118 ton peso producto 1 %
8º) Italia2.326 ton peso producto 0,5 %
9º) España900 ton peso producto 0,2 %
10°) Canadá767 ton peso producto 0,2 %
11°) Otros17.845 ton peso producto4,5 %
INDICADORES VACUNOS (ene - jul 2026)
Faena7,118 millones de cab
Producción1,695 millones de ton
Participación hembras en la faena46,7 %
Peso promedio faena237,7 kg/res en gancho
Consumo carne46,4 kg per cápita
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Boletín APEA 19/08/2026

PRECIOS EXPORTACION (u$s/ton FOB)
RAL Hilton19.500
Bife ancho Hilton20.500
Cuota 48112.000
Tapa de cuadril Brasil17.000
16 cortes Chile7.800
Delantero Israel12.000
Cuota USA (prom)8.400
Garrón y brazuelo China7.500
Bola y cuadrada China6.700
Set 17 cortes China6.300
Set 6 cortes China6.400
Chuck and neck China5.800
Trimmings China4.000
Huesos China1.700
PRECIOS CARNE ($/kg gancho)
Novillo mestizo expo7.9008.200
Novillo cruza expo7.6007.900
Vaca corte6.5006.900
Vaca manufactura5.6005.700
Vaca conserva5.0005.500
PRECIOS NOVILLO MERCOSUR (u$s/kg gancho)
Argentina5,78
Uruguay6,00
Paraguay5,32
Brasil (promedio)4,28
ACTIVIDAD FEED LOTS (Fuente: CAF)
Capacidad de encierre798.709 cab
Ocupación al 1/8/2675,2 %
Indice de reposición0,92
Encierre para exportación354.418 cab
Empresas en llenado50 %
ESTADISTICAS EXPORTACION (ene - jul 2026)
Volumen exportaciones487.405 ton res con hueso
Volumen huesos63.053 toneladas
Variación respecto 2025+6,9 %
Precio FOB promedio (jul)8.061 dólares por ton
Porcentaje exportación / producción28,7 %
Exportación cuota USA 26 (100.000 ton)
Avance cumplimiento		61.049 ton
61,0 % (semana 30)
Exportación cuota Hilton 26/27
Avance cumplimiento		4.808 ton
16,3 % (semana 4)
DESTINOS EXPORTACION SIN MENUDENCIAS (ene - jul 2026)
1°) China239.188 ton peso producto 60 %
2°) Estados Unidos65.488 ton peso producto 16,5 %
3°) Israeal35.353 ton peso producto 9 %
4°) Alemania13.553 ton peso producto 3,5 %
5°) Países Bajos11.105 ton peso producto 3 %
6°) Chile8.892 ton peso producto 2 %
7°) Brasil3.118 ton peso producto 1 %
8º) Italia2.326 ton peso producto 0,5 %
9º) España900 ton peso producto 0,2 %
10°) Canadá767 ton peso producto 0,2 %
11°) Otros17.845 ton peso producto4,5 %
INDICADORES VACUNOS (ene - jul 2026)
Faena7,118 millones de cab
Producción1,695 millones de ton
Participación hembras en la faena46,7 %
Peso promedio faena237,7 kg/res en gancho
Consumo carne46,4 kg per cápita
Ver boletín