Skip to main content

Listado de Boletines

Boletín APEA 03/09/2025

PRECIOS EXPORTACION (u$s/ton FOB)
RAL Hilton18.700
Bife ancho Hilton19.000
Cuota 48110.400
Tapa de cuadril Brasil14.000
16 cortes Chile6.400
Delantero Israel9.750
Cuota USA (prom)8.800
Garrón y brazuelo China5.400
Bola y cuadrada China6.000
Set 17 cortes China5.400
Set 6 cortes China5.200
Chuck and neck China4.800
PRECIOS CARNE ($/kg gancho)
Novillo mestizo expo5.9006.100
Novillo cruza expo5.7005.900
Vaca corte5.0005.200
Vaca manufactura4.3004.500
Vaca conserva4.2004.400
PRECIOS NOVILLO MERCOSUR (u$s/kg gancho)
Argentina4,67
Uruguay5,35
Paraguay4,50
Brasil (promedio)3,63
ACTIVIDAD FEED LOTS (Fuente: CAF)
Capacidad de encierre879.950 cab
Ocupación al 1/8/2569,66 %
Indice de reposición0,93
Encierre para Cuota 481147.135 cab
Ocupación Cuota 48158 %
ESTADISTICAS EXPORTACION (ene - jul 2025)
Volumen exportaciones447.003 ton res con hueso
Volumen huesos68.780 toneladas
Variación respecto 2024- 11,9 %
Precio FOB promedio6.484 dólares por ton
Porcentaje exportación / producción24,6 %
Exportación cuota USA 25
Avance cumplimiento		14.118 ton
70,5 % (semana 36)
Exportación cuota Hilton 25/26
Avance cumplimiento		7.319 ton
25,0 % (semana 10)
Exportación cuota 481 25/264.568 ton
DESTINOS EXPORTACION SIN MENUDENCIAS (ene - jul 2025)
1°) China258.427 ton peso producto 69 %
2°) Israel 27.413 ton peso producto 7,5 %
3°) Estados Unidos21.022 ton peso producto 5,5 %
4°) Alemania13.452 ton peso producto 3,5 %
5°) Países Bajos11.863 ton peso producto 3 %
6°) Chile10.947 ton peso producto 3 %
7°) Italia3.662 ton peso producto 1 %
8º) Canadá3.642 ton peso producto 1 %
9º) Brasil3.070 ton peso producto 1 %
10°) México2.928 ton peso producto 1 %
11°) Otros15.512 ton peso producto4 %
INDICADORES VACUNOS (ene - jul 2025)
Faena7,855 millones de cab
Producción1,811 millones de ton
Participación hembras en la faena48,1 %
Peso promedio faena231,0 kg/res en gancho
Consumo carne50,2 kg per cápita
Ver boletín

Boletín APEA 20/08/2025

PRECIOS EXPORTACION (u$s/ton FOB)
RAL Hilton17.800
Bife ancho Hilton18.800
Cuota 48110.400
Tapa de cuadril Brasil14.000
16 cortes Chile6.400
Delantero Israel9.750
Cuota USA (prom)8.000
Garrón y brazuelo China5.300
Bola y cuadrada China5.800
Set 17 cortes China5.300
Set 6 cortes China5.100
Chuck and neck China4.600
PRECIOS CARNE ($/kg gancho)
Novillo mestizo expo5.7005.900
Novillo cruza expo5.4005.600
Vaca corte4.8005.000
Vaca manufactura3.8004.000
Vaca conserva3.4003.700
PRECIOS NOVILLO MERCOSUR (u$s/kg gancho)
Argentina4,77
Uruguay5,20
Paraguay4,30
Brasil (promedio)3,57
ACTIVIDAD FEED LOTS (Fuente: CAF)
Capacidad de encierre879.950 cab
Ocupación al 1/8/2569,66 %
Indice de reposición0,93
Encierre para Cuota 481147.135 cab
Ocupación Cuota 48158 %
ESTADISTICAS EXPORTACION (ene - jul 2025)
Volumen exportaciones447.003 ton res con hueso
Volumen huesos68.780 toneladas
Variación respecto 2024- 11,9 %
Precio FOB promedio6.484 dólares por ton
Porcentaje exportación / producción24,6 %
Exportación cuota USA 25
Avance cumplimiento		12.744 ton
63,72 % (semana 34)
Exportación cuota Hilton 25/26
Avance cumplimiento		6.555 ton
22,30 % (semana 8)
Exportación cuota 481 25/263.278 ton
DESTINOS EXPORTACION SIN MENUDENCIAS (ene - jul 2025)
1°) China258.427 ton peso producto 69 %
2°) Israel 27.413 ton peso producto 7,5 %
3°) Estados Unidos21.022 ton peso producto 5,5 %
4°) Alemania13.452 ton peso producto 3,5 %
5°) Países Bajos11.863 ton peso producto 3 %
6°) Chile10.947 ton peso producto 3 %
7°) Italia3.662 ton peso producto 1 %
8º) Canadá3.642 ton peso producto 1 %
9º) Brasil3.070 ton peso producto 1 %
10°) México2.928 ton peso producto 1 %
11°) Otros15.512 ton peso producto4 %
INDICADORES VACUNOS (ene - jul 2025)
Faena7,855 millones de cab
Producción1,811 millones de ton
Participación hembras en la faena48,1 %
Peso promedio faena231,0 kg/res en gancho
Consumo carne50,2 kg per cápita
Ver boletín

Boletín APEA 06/08/2025

PRECIOS EXPORTACION (u$s/ton FOB)
RAL Hilton17.300
Bife ancho Hilton18.300
Cuota 48110.400
Tapa de cuadril Brasil13.800
16 cortes Chile6.300
Delantero Israel9.750
Cuota USA (prom)10.000
Garrón y brazuelo China5.300
Bola y cuadrada China5.800
Set 17 cortes China5.300
Set 6 cortes China5.100
Chuck and neck China4.600
PRECIOS CARNE ($/kg gancho)
Novillo mestizo expo5.4505.650
Novillo cruza expo5.2505.450
Vaca corte4.4004.600
Vaca manufactura3.6003.800
Vaca conserva3.2003.300
PRECIOS NOVILLO MERCOSUR (u$s/kg gancho)
Argentina4,36
Uruguay5,10
Paraguay4,15
Brasil (promedio)3,42
ACTIVIDAD FEED LOTS (Fuente: CAF)
Capacidad de encierre871.100 cab
Ocupación al 1/7/2569,86 %
Indice de reposición1,20
Encierre para Cuota 481157.018 cab
Ocupación Cuota 48158 %
ESTADISTICAS EXPORTACION (ene - jun 2025)
Volumen exportaciones370.547 ton res con hueso
Volumen huesos57.925 toneladas
Variación respecto 2024- 15,5 %
Precio FOB promedio6.089 dólares por ton
Porcentaje exportación / producción24,4 %
Exportación cuota USA 25
Avance cumplimiento		11.786 ton
58,93 % (semana 32)
Exportación cuota Hilton 25/26
Avance cumplimiento		5.676 ton
19,31 % (semana 6)
Exportación cuota 481 25/263.278 ton
DESTINOS EXPORTACION SIN MENUDENCIAS (ene - jun 2025)
1°) China213.615 ton peso producto 69 %
2°) Israel 22.353 ton peso producto 7 %
3°) Estados Unidos18.426 ton peso producto 6 %
4°) Alemania11.503 ton peso producto 4 %
5°) Países Bajos10.095 ton peso producto 3 %
6°) Chile9.248 ton peso producto 3 %
7°) Italia3.015 ton peso producto 1 %
8º) Canadá2.871 ton peso producto 1 %
9º) México2.691 ton peso producto 1 %
10°) Brasil2.516 ton peso producto 1 %
11°) Otros12.922 ton peso producto4 %
INDICADORES VACUNOS (ene - junio 2025)
Faena6,586 millones de cab
Producción1,516 millones de ton
Participación hembras en la faena47,2 %
Peso promedio faena230,2 kg/res en gancho
Consumo carne49,1 kg per cápita
Ver boletín

Boletín APEA 23/07/2025

PRECIOS EXPORTACION (u$s/ton FOB)
RAL Hilton17.000
Bife ancho Hilton18.000
Cuota 48110.500
Tapa de cuadril Brasil13.500
16 cortes Chile6.700
Delantero Israel9.750
Cuota USA (prom)11.000
Garrón y brazuelo China5.400
Bola y cuadrada China5.900
Set 17 cortes China5.400
Set 6 cortes China5.200
Chuck and neck China4.700
PRECIOS CARNE ($/kg gancho)
Novillo mestizo expo5.3005.400
Novillo cruza expo5.1005.200
Vaca corte4.1004.300
Vaca manufactura3.3003.500
Vaca conserva3.1003.200
PRECIOS NOVILLO MERCOSUR (u$s/kg gancho)
Argentina4,48
Uruguay5,12
Paraguay4,02
Brasil (promedio)3,39
ACTIVIDAD FEED LOTS (Fuente: CAF)
Capacidad de encierre871.100 cab
Ocupación al 1/7/2569,86 %
Indice de reposición1,20
Encierre para Cuota 481157.018 cab
Ocupación Cuota 48158 %
ESTADISTICAS EXPORTACION (ene - jun 2025)
Volumen exportaciones370.547 ton res con hueso
Volumen huesos57.925 toneladas
Variación respecto 2024- 15,5 %
Precio FOB promedio6.089 dólares por ton
Porcentaje exportación / producción24,4 %
Exportación cuota USA 25
Avance cumplimiento		11.070 ton
55,3 % (semana 30)
Exportación cuota Hilton 25/26
Avance cumplimiento		4.058 ton
13,89 % (semana 4)
Exportación cuota 481 25/263.147 ton
DESTINOS EXPORTACION SIN MENUDENCIAS (ene - jun 2025)
1°) China213.615 ton peso producto 69 %
2°) Israel 22.353 ton peso producto 7 %
3°) Estados Unidos18.426 ton peso producto 6 %
4°) Alemania11.503 ton peso producto 4 %
5°) Países Bajos10.095 ton peso producto 3 %
6°) Chile9.248 ton peso producto 3 %
7°) Italia3.015 ton peso producto 1 %
8º) Canadá2.871 ton peso producto 1 %
9º) México2.691 ton peso producto 1 %
10°) Brasil2.516 ton peso producto 1 %
11°) Otros12.922 ton peso producto4 %
INDICADORES VACUNOS (ene - junio 2025)
Faena6,586 millones de cab
Producción1,516 millones de ton
Participación hembras en la faena47,2 %
Peso promedio faena230,2 kg/res en gancho
Consumo carne49,1 kg per cápita
Ver boletín