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Boletín APEA 05/08/2026

PRECIOS EXPORTACION (u$s/ton FOB)
RAL Hilton19.000
Bife ancho Hilton20.000
Cuota 48111.300
Tapa de cuadril Brasil16.000
16 cortes Chile7.600
Delantero Israel12.000
Cuota USA (prom)8.400
Garrón y brazuelo China7.200
Bola y cuadrada China6.500
Set 17 cortes China6.100
Set 6 cortes China6.200
Chuck and neck China5.600
Trimmings China4.000
Huesos China1.700
PRECIOS CARNE ($/kg gancho)
Novillo mestizo expo7.8008.100
Novillo cruza expo7.6007.900
Vaca corte6.2006.800
Vaca manufactura5.4005.700
Vaca conserva4.8005.300
PRECIOS NOVILLO MERCOSUR (u$s/kg gancho)
Argentina5,69
Uruguay5,85
Paraguay5,22
Brasil (promedio)4,30
ACTIVIDAD FEED LOTS (Fuente: CAF)
Capacidad de encierre877.867 cab
Ocupación al 1/7/2676,3 %
Indice de reposición0,88
Encierre para exportación401.887 cab
Empresas en llenado44 %
ESTADISTICAS EXPORTACION (ene - jun 2026)
Volumen exportaciones407.181 ton res con hueso
Volumen huesos53.253 toneladas
Variación respecto 2025+ 7,5 %
Precio FOB promedio (jun)7.880 dólares por ton
Porcentaje exportación / producción28,5 %
Exportación cuota USA 26 (100.000 ton)
Avance cumplimiento		61.049 ton
61,0 % (semana 30)
Exportación cuota Hilton 26/27
Avance cumplimiento		4.808 ton
16,3 % (semana 4)
DESTINOS EXPORTACION SIN MENUDENCIAS (ene - jun 2026)
1°) China201.443 ton peso producto 60,5 %
2°) Estados Unidos54.150 ton peso producto 16 %
3°) Israeal27.922 ton peso producto 7,5 %
4°) Alemania11.456 ton peso producto 3,5 %
5°) Países Bajos9.817 ton peso producto 3 %
6°) Chile7.926 ton peso producto 2,5 %
7°) Brasil2.555 ton peso producto 1 %
8º) Italia1.926 ton peso producto 0,5 %
9º) Canadá754 ton peso producto 0,5 %
10°) España734 ton peso producto 0,2 %
11°) Otros14.705 ton peso producto4,5 %
INDICADORES VACUNOS (ene - jul 2026)
Faena7,095 millones de cab
Producción1,687 millones de ton
Participación hembras en la faena46,7 %
Peso promedio faena237,7 kg/res en gancho
Consumo carne46,4 kg per cápita
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