ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES
EXPORTADORES ARGENTINOS
Noticias
Innovación: desarrollan un índice de calidad de carne
Especialistas del INTA y de la Braford buscan que los productores de la raza cuenten con una guía para predecir qué sistemas logran el marmoreo y el área de ojo de bife valorizados por los mercados. “El nuevo indicador integrará desde mediciones en novillos, MEJ y sus carcasas, hasta la evaluación sensorial de los cortes”, […]
Uruguay: el peso de carcasa de los novillos subió casi 20 kilos en cinco años
El peso en cuarta balanza de las carcasas de novillos se afirma rumbo a los 300 kilos de promedio ante la intensificación del engorde y la mayor proporción de animales terminados a grano. El promedio subió seis kilos respecto al año pasado hasta alcanzar los 298 kg, un peso 19 kilos ó 7% superior al […]
