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Listado de Boletines

Boletín APEA 24/12/2025

PRECIOS EXPORTACION (u$s/ton FOB)
RAL Hilton18.000
Bife ancho Hilton18.500
Cuota 48110.900
Tapa de cuadril Brasil14.000
16 cortes Chile7.100
Delantero Israel10.000
Cuota USA (prom)9.100
Garrón y brazuelo China5.000
Bola y cuadrada China5.400
Set 17 cortes China5.000
Set 6 cortes China5.000
Chuck and neck China4.500
PRECIOS CARNE ($/kg gancho)
Novillo mestizo expo7.6007.800
Novillo cruza expo7.3007.600
Vaca corte6.2506.500
Vaca manufactura5.2005.400
Vaca conserva4.8005.000
PRECIOS NOVILLO MERCOSUR (u$s/kg gancho)
Argentina5,65
Uruguay5,00
Paraguay4,20
Brasil (promedio)3,65
ACTIVIDAD FEED LOTS (Fuente: CAF)
Capacidad de encierre894.208 cab
Ocupación al 1/12/2561,2 %
Indice de reposición1,00
Encierre para Cuota 481138.420 cab
Ocupación Cuota 48157 %
ESTADISTICAS EXPORTACION (ene - nov 2025)
Volumen exportaciones776.370 ton res con hueso
Volumen huesos117.279 toneladas
Variación respecto 2024- 7,6 %
Precio FOB promedio (nov)6.610 dólares por ton
Porcentaje exportación / producción26,9 %
Exportación cuota USA 25
Avance cumplimiento		19.896 ton
99,5 % (semana 50)
Exportación cuota Hilton 25/26
Avance cumplimiento		17.787 ton
60,5 % (semana 24)
Exportación cuota 481 25/267.714 ton
DESTINOS EXPORTACION SIN MENUDENCIAS (ene - nov 2025)
1°) China453.860 ton peso producto 70 %
2°) Israel 43.243 ton peso producto 7 %
3°) Estados Unidos36.829 ton peso producto 5,5 %
4°) Alemania23.538 ton peso producto 3,5 %
5°) Países Bajos22.347 ton peso producto 3,5 %
6°) Chile19.049 ton peso producto 3 %
7°) Canadá6.183 ton peso producto 1 %
8º) Italia5.824 ton peso producto 1 %
9º) Brasil5.106 ton peso producto 1 %
10°) México3.259 ton peso producto 0,5 %
11°) Otros26.261 ton peso producto4 %
INDICADORES VACUNOS (ene - nov 2025)
Faena12,444 millones de cab
Producción2,880 millones de ton
Participación hembras en la faena47,39 %
Peso promedio faena232,0 kg/res en gancho
Consumo carne49,5 kg per cápita
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Boletín APEA 10/12/2025

PRECIOS EXPORTACION (u$s/ton FOB)
RAL Hilton18.000
Bife ancho Hilton18.500
Cuota 48110.900
Tapa de cuadril Brasil14.000
16 cortes Chile7.200
Delantero Israel9.750
Cuota USA (prom)9.100
Garrón y brazuelo China5.200
Bola y cuadrada China5.600
Set 17 cortes China5.200
Set 6 cortes China5.000
Chuck and neck China4.600
PRECIOS CARNE ($/kg gancho)
Novillo mestizo expo7.5007.800
Novillo cruza expo7.2007.500
Vaca corte6.2506.500
Vaca manufactura5.3005.500
Vaca conserva5.0005.200
PRECIOS NOVILLO MERCOSUR (u$s/kg gancho)
Argentina5,69
Uruguay5,15
Paraguay4,15
Brasil (promedio)3,74
ACTIVIDAD FEED LOTS (Fuente: CAF)
Capacidad de encierre894.208 cab
Ocupación al 1/12/2561,2 %
Indice de reposición1,00
Encierre para Cuota 481138.420 cab
Ocupación Cuota 48157 %
ESTADISTICAS EXPORTACION (ene - oct 2025)
Volumen exportaciones699.569 ton res con hueso
Volumen huesos105.279 toneladas
Variación respecto 2024- 8,1 %
Precio FOB promedio (oct)6.737 dólares por ton
Porcentaje exportación / producción26,5 %
Exportación cuota USA 25
Avance cumplimiento		19.295 ton
96,5 % (semana 48)
Exportación cuota Hilton 25/26
Avance cumplimiento		16.695 ton
56,8 % (semana 22)
Exportación cuota 481 25/267.714 ton
DESTINOS EXPORTACION SIN MENUDENCIAS (ene - oct 2025)
1°) China407.700 ton peso producto 70 %
2°) Israel 40.725 ton peso producto 7 %
3°) Estados Unidos32.187 ton peso producto 5,5 %
4°) Alemania21.254 ton peso producto 3,5 %
5°) Países Bajos19.762 ton peso producto 3,5 %
6°) Chile16.978 ton peso producto 3 %
7°) Italia5.434 ton peso producto 1 %
8º) Canadá5.644 ton peso producto 1 %
9º) Brasil4.771 ton peso producto 1 %
10°) México3.259 ton peso producto 0,5 %
11°) Otros23.181 ton peso producto4 %
INDICADORES VACUNOS (ene - nov 2025)
Faena12,444 millones de cab
Producción2,880 millones de ton
Participación hembras en la faena47,39 %
Peso promedio faena232,0 kg/res en gancho
Consumo carne49,5 kg per cápita
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Boletín APEA 26/11/2025

PRECIOS EXPORTACION (u$s/ton FOB)
RAL Hilton17.000
Bife ancho Hilton17.500
Cuota 48110.900
Tapa de cuadril Brasil13.500
16 cortes Chile7.300
Delantero Israel9.750
Cuota USA (prom)9.000
Garrón y brazuelo China5.300
Bola y cuadrada China5.800
Set 17 cortes China5.200
Set 6 cortes China5.000
Chuck and neck China4.700
PRECIOS CARNE ($/kg gancho)
Novillo mestizo expo7.0007.300
Novillo cruza expo6.8007.000
Vaca corte6.1006.300
Vaca manufactura5.0005.300
Vaca conserva4.5004.800
PRECIOS NOVILLO MERCOSUR (u$s/kg gancho)
Argentina5,31
Uruguay5,15
Paraguay4,13
Brasil (promedio)3,76
ACTIVIDAD FEED LOTS (Fuente: CAF)
Capacidad de encierre798.960 cab
Ocupación al 1/11/2562,76 %
Indice de reposición0,76
Encierre para Cuota 481138.420 cab
Ocupación Cuota 48157 %
ESTADISTICAS EXPORTACION (ene - oct 2025)
Volumen exportaciones699.569 ton res con hueso
Volumen huesos105.279 toneladas
Variación respecto 2024- 8,1 %
Precio FOB promedio (oct)6.737 dólares por ton
Porcentaje exportación / producción26,5 %
Exportación cuota USA 25
Avance cumplimiento		19.198 ton
96,0 % (semana 46)
Exportación cuota Hilton 25/26
Avance cumplimiento		16.360 ton
55,6 % (semana 20)
Exportación cuota 481 25/266.524 ton
DESTINOS EXPORTACION SIN MENUDENCIAS (ene - oct 2025)
1°) China407.700 ton peso producto 70 %
2°) Israel 40.725 ton peso producto 7 %
3°) Estados Unidos32.187 ton peso producto 5,5 %
4°) Alemania21.254 ton peso producto 3,5 %
5°) Países Bajos19.762 ton peso producto 3,5 %
6°) Chile16.978 ton peso producto 3 %
7°) Italia5.434 ton peso producto 1 %
8º) Canadá5.644 ton peso producto 1 %
9º) Brasil4.771 ton peso producto 1 %
10°) México3.259 ton peso producto 0,5 %
11°) Otros23.181 ton peso producto4 %
INDICADORES VACUNOS (ene - oct 2025)
Faena11,395 millones de cab
Producción2,635 millones de ton
Participación hembras en la faena47,29 %
Peso promedio faena231,0 kg/res en gancho
Consumo carne49,0 kg per cápita
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Boletín APEA 12/11/2025

PRECIOS EXPORTACION (u$s/ton FOB)
RAL Hilton17.500
Bife ancho Hilton18.500
Cuota 48110.900
Tapa de cuadril Brasil14.000
16 cortes Chile7.250
Delantero Israel9.750
Cuota USA (prom)9.000
Garrón y brazuelo China5.400
Bola y cuadrada China5.900
Set 17 cortes China5.200
Set 6 cortes China5.000
Chuck and neck China4.700
PRECIOS CARNE ($/kg gancho)
Novillo mestizo expo6.7006.900
Novillo cruza expo6.5006.700
Vaca corte6.0006.200
Vaca manufactura5.2005.400
Vaca conserva4.8005.100
PRECIOS NOVILLO MERCOSUR (u$s/kg gancho)
Argentina5,10
Uruguay5,05
Paraguay4,30
Brasil (promedio)3,84
ACTIVIDAD FEED LOTS (Fuente: CAF)
Capacidad de encierre798.960 cab
Ocupación al 1/11/2562,76 %
Indice de reposición0,76
Encierre para Cuota 481138.420 cab
Ocupación Cuota 48157 %
ESTADISTICAS EXPORTACION (ene - sep 2025)
Volumen exportaciones619.354 ton res con hueso
Volumen huesos93.279 toneladas
Variación respecto 2024- 8,8 %
Precio FOB promedio6.658 dólares por ton
Porcentaje exportación / producción26,2 %
Exportación cuota USA 25
Avance cumplimiento		17.739 ton
88,7 % (semana 44)
Exportación cuota Hilton 25/26
Avance cumplimiento		14.224 ton
48,4 % (semana 18)
Exportación cuota 481 25/266.524 ton
DESTINOS EXPORTACION SIN MENUDENCIAS (ene - sep 2025)
1°) China359.068 ton peso producto 69,5 %
2°) Israel 38.936 ton peso producto 7,5 %
3°) Estados Unidos27.849 ton peso producto 5,5 %
4°) Alemania18.403 ton peso producto 3,5 %
5°) Países Bajos17.142 ton peso producto 3 %
6°) Chile15.071 ton peso producto 3 %
7°) Italia4.960 ton peso producto 1 %
8º) Canadá4.841 ton peso producto 1 %
9º) Brasil4.236 ton peso producto 1 %
10°) México3.259 ton peso producto 0,5 %
11°) Otros20.477 ton peso producto4 %
INDICADORES VACUNOS (ene - oct 2025)
Faena11,395 millones de cab
Producción2,635 millones de ton
Participación hembras en la faena47,29 %
Peso promedio faena231,0 kg/res en gancho
Consumo carne49,0 kg per cápita
Ver boletín