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Listado de Boletines

Boletín APEA 01/10/2025

PRECIOS EXPORTACION (u$s/ton FOB)
RAL Hilton19.000
Bife ancho Hilton19.500
Cuota 48110.900
Tapa de cuadril Brasil14.000
16 cortes Chile7.200
Delantero Israel9.750
Cuota USA (prom)8.700
Garrón y brazuelo China5.400
Bola y cuadrada China5.900
Set 17 cortes China5.200
Set 6 cortes China5.000
Chuck and neck China4.700
PRECIOS CARNE ($/kg gancho)
Novillo mestizo expo6.0506.150
Novillo cruza expo5.9506.050
Vaca corte5.0005.200
Vaca manufactura4.5004.700
Vaca conserva4.1004.400
PRECIOS NOVILLO MERCOSUR (u$s/kg gancho)
Argentina4,59
Uruguay5,50
Paraguay4,70
Brasil (promedio)3,63
ACTIVIDAD FEED LOTS (Fuente: CAF)
Capacidad de encierre854.200 cab
Ocupación al 1/9/2566,84 %
Indice de reposición0,87
Encierre para Cuota 481136.928 cab
Ocupación Cuota 48157 %
ESTADISTICAS EXPORTACION (ene - ago 2025)
Volumen exportaciones533.267 ton res con hueso
Volumen huesos80.699 toneladas
Variación respecto 2024- 10,0 %
Precio FOB promedio6.382 dólares por ton
Porcentaje exportación / producción25,5 %
Exportación cuota USA 25
Avance cumplimiento		15.866 ton
79,3 % (semana 38)
Exportación cuota Hilton 25/26
Avance cumplimiento		10.874 ton
37,0 % (semana 12)
Exportación cuota 481 25/266.427 ton
DESTINOS EXPORTACION SIN MENUDENCIAS (ene - ago 2025)
1°) China309.605 ton peso producto 70 %
2°) Israel 32.629 ton peso producto 7 %
3°) Estados Unidos23.912 ton peso producto 5,5 %
4°) Alemania15.819 ton peso producto 3,5 %
5°) Países Bajos14.865 ton peso producto 3 %
6°) Chile13.155 ton peso producto 3 %
7°) Italia4.337 ton peso producto 1 %
8º) Canadá3.982 ton peso producto 1 %
9º) Brasil3.622 ton peso producto 1 %
10°) México3.259 ton peso producto 0,5 %
11°) Otros17.766 ton peso producto4 %
INDICADORES VACUNOS (ene - ago 2025)
Faena9,014 millones de cab
Producción2,083 millones de ton
Participación hembras en la faena47,2 %
Peso promedio faena231,0 kg/res en gancho
Consumo carne49,8 kg per cápita
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Boletín APEA 17/09/2025

PRECIOS EXPORTACION (u$s/ton FOB)
RAL Hilton19.500
Bife ancho Hilton20.000
Cuota 48110.500
Tapa de cuadril Brasil14.000
16 cortes Chile7.000
Delantero Israel9.750
Cuota USA (prom)8.800
Garrón y brazuelo China5.400
Bola y cuadrada China6.000
Set 17 cortes China5.300
Set 6 cortes China5.100
Chuck and neck China4.800
PRECIOS CARNE ($/kg gancho)
Novillo mestizo expo6.0006.100
Novillo cruza expo5.9006.000
Vaca corte5.1005.300
Vaca manufactura4.4004.600
Vaca conserva4.0004.300
PRECIOS NOVILLO MERCOSUR (u$s/kg gancho)
Argentina4,37
Uruguay5,45
Paraguay4,55
Brasil (promedio)3,72
ACTIVIDAD FEED LOTS (Fuente: CAF)
Capacidad de encierre854.200 cab
Ocupación al 1/9/2566,84 %
Indice de reposición0,87
Encierre para Cuota 481136.928 cab
Ocupación Cuota 48157 %
ESTADISTICAS EXPORTACION (ene - jul 2025)
Volumen exportaciones447.003 ton res con hueso
Volumen huesos68.780 toneladas
Variación respecto 2024- 11,9 %
Precio FOB promedio6.484 dólares por ton
Porcentaje exportación / producción24,6 %
Exportación cuota USA 25
Avance cumplimiento		14.118 ton
70,5 % (semana 36)
Exportación cuota Hilton 25/26
Avance cumplimiento		7.319 ton
25,0 % (semana 10)
Exportación cuota 481 25/264.568 ton
DESTINOS EXPORTACION SIN MENUDENCIAS (ene - jul 2025)
1°) China258.427 ton peso producto 69 %
2°) Israel 27.413 ton peso producto 7,5 %
3°) Estados Unidos21.022 ton peso producto 5,5 %
4°) Alemania13.452 ton peso producto 3,5 %
5°) Países Bajos11.863 ton peso producto 3 %
6°) Chile10.947 ton peso producto 3 %
7°) Italia3.662 ton peso producto 1 %
8º) Canadá3.642 ton peso producto 1 %
9º) Brasil3.070 ton peso producto 1 %
10°) México2.928 ton peso producto 1 %
11°) Otros15.512 ton peso producto4 %
INDICADORES VACUNOS (ene - ago 2025)
Faena9,014 millones de cab
Producción2,083 millones de ton
Participación hembras en la faena47,2 %
Peso promedio faena231,0 kg/res en gancho
Consumo carne49,8 kg per cápita
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Boletín APEA 03/09/2025

PRECIOS EXPORTACION (u$s/ton FOB)
RAL Hilton18.700
Bife ancho Hilton19.000
Cuota 48110.400
Tapa de cuadril Brasil14.000
16 cortes Chile6.400
Delantero Israel9.750
Cuota USA (prom)8.800
Garrón y brazuelo China5.400
Bola y cuadrada China6.000
Set 17 cortes China5.400
Set 6 cortes China5.200
Chuck and neck China4.800
PRECIOS CARNE ($/kg gancho)
Novillo mestizo expo5.9006.100
Novillo cruza expo5.7005.900
Vaca corte5.0005.200
Vaca manufactura4.3004.500
Vaca conserva4.2004.400
PRECIOS NOVILLO MERCOSUR (u$s/kg gancho)
Argentina4,67
Uruguay5,35
Paraguay4,50
Brasil (promedio)3,63
ACTIVIDAD FEED LOTS (Fuente: CAF)
Capacidad de encierre879.950 cab
Ocupación al 1/8/2569,66 %
Indice de reposición0,93
Encierre para Cuota 481147.135 cab
Ocupación Cuota 48158 %
ESTADISTICAS EXPORTACION (ene - jul 2025)
Volumen exportaciones447.003 ton res con hueso
Volumen huesos68.780 toneladas
Variación respecto 2024- 11,9 %
Precio FOB promedio6.484 dólares por ton
Porcentaje exportación / producción24,6 %
Exportación cuota USA 25
Avance cumplimiento		14.118 ton
70,5 % (semana 36)
Exportación cuota Hilton 25/26
Avance cumplimiento		7.319 ton
25,0 % (semana 10)
Exportación cuota 481 25/264.568 ton
DESTINOS EXPORTACION SIN MENUDENCIAS (ene - jul 2025)
1°) China258.427 ton peso producto 69 %
2°) Israel 27.413 ton peso producto 7,5 %
3°) Estados Unidos21.022 ton peso producto 5,5 %
4°) Alemania13.452 ton peso producto 3,5 %
5°) Países Bajos11.863 ton peso producto 3 %
6°) Chile10.947 ton peso producto 3 %
7°) Italia3.662 ton peso producto 1 %
8º) Canadá3.642 ton peso producto 1 %
9º) Brasil3.070 ton peso producto 1 %
10°) México2.928 ton peso producto 1 %
11°) Otros15.512 ton peso producto4 %
INDICADORES VACUNOS (ene - jul 2025)
Faena7,855 millones de cab
Producción1,811 millones de ton
Participación hembras en la faena48,1 %
Peso promedio faena231,0 kg/res en gancho
Consumo carne50,2 kg per cápita
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Boletín APEA 20/08/2025

PRECIOS EXPORTACION (u$s/ton FOB)
RAL Hilton17.800
Bife ancho Hilton18.800
Cuota 48110.400
Tapa de cuadril Brasil14.000
16 cortes Chile6.400
Delantero Israel9.750
Cuota USA (prom)8.000
Garrón y brazuelo China5.300
Bola y cuadrada China5.800
Set 17 cortes China5.300
Set 6 cortes China5.100
Chuck and neck China4.600
PRECIOS CARNE ($/kg gancho)
Novillo mestizo expo5.7005.900
Novillo cruza expo5.4005.600
Vaca corte4.8005.000
Vaca manufactura3.8004.000
Vaca conserva3.4003.700
PRECIOS NOVILLO MERCOSUR (u$s/kg gancho)
Argentina4,77
Uruguay5,20
Paraguay4,30
Brasil (promedio)3,57
ACTIVIDAD FEED LOTS (Fuente: CAF)
Capacidad de encierre879.950 cab
Ocupación al 1/8/2569,66 %
Indice de reposición0,93
Encierre para Cuota 481147.135 cab
Ocupación Cuota 48158 %
ESTADISTICAS EXPORTACION (ene - jul 2025)
Volumen exportaciones447.003 ton res con hueso
Volumen huesos68.780 toneladas
Variación respecto 2024- 11,9 %
Precio FOB promedio6.484 dólares por ton
Porcentaje exportación / producción24,6 %
Exportación cuota USA 25
Avance cumplimiento		12.744 ton
63,72 % (semana 34)
Exportación cuota Hilton 25/26
Avance cumplimiento		6.555 ton
22,30 % (semana 8)
Exportación cuota 481 25/263.278 ton
DESTINOS EXPORTACION SIN MENUDENCIAS (ene - jul 2025)
1°) China258.427 ton peso producto 69 %
2°) Israel 27.413 ton peso producto 7,5 %
3°) Estados Unidos21.022 ton peso producto 5,5 %
4°) Alemania13.452 ton peso producto 3,5 %
5°) Países Bajos11.863 ton peso producto 3 %
6°) Chile10.947 ton peso producto 3 %
7°) Italia3.662 ton peso producto 1 %
8º) Canadá3.642 ton peso producto 1 %
9º) Brasil3.070 ton peso producto 1 %
10°) México2.928 ton peso producto 1 %
11°) Otros15.512 ton peso producto4 %
INDICADORES VACUNOS (ene - jul 2025)
Faena7,855 millones de cab
Producción1,811 millones de ton
Participación hembras en la faena48,1 %
Peso promedio faena231,0 kg/res en gancho
Consumo carne50,2 kg per cápita
Ver boletín