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Listado de Boletines

Boletín APEA 12/11/2025

PRECIOS EXPORTACION (u$s/ton FOB)
RAL Hilton17.500
Bife ancho Hilton18.500
Cuota 48110.900
Tapa de cuadril Brasil14.000
16 cortes Chile7.250
Delantero Israel9.750
Cuota USA (prom)9.000
Garrón y brazuelo China5.400
Bola y cuadrada China5.900
Set 17 cortes China5.200
Set 6 cortes China5.000
Chuck and neck China4.700
PRECIOS CARNE ($/kg gancho)
Novillo mestizo expo6.7006.900
Novillo cruza expo6.5006.700
Vaca corte6.0006.200
Vaca manufactura5.2005.400
Vaca conserva4.8005.100
PRECIOS NOVILLO MERCOSUR (u$s/kg gancho)
Argentina5,10
Uruguay5,05
Paraguay4,30
Brasil (promedio)3,84
ACTIVIDAD FEED LOTS (Fuente: CAF)
Capacidad de encierre798.960 cab
Ocupación al 1/11/2562,76 %
Indice de reposición0,76
Encierre para Cuota 481138.420 cab
Ocupación Cuota 48157 %
ESTADISTICAS EXPORTACION (ene - sep 2025)
Volumen exportaciones619.354 ton res con hueso
Volumen huesos93.279 toneladas
Variación respecto 2024- 8,8 %
Precio FOB promedio6.658 dólares por ton
Porcentaje exportación / producción26,2 %
Exportación cuota USA 25
Avance cumplimiento		17.739 ton
88,7 % (semana 44)
Exportación cuota Hilton 25/26
Avance cumplimiento		14.224 ton
48,4 % (semana 18)
Exportación cuota 481 25/266.524 ton
DESTINOS EXPORTACION SIN MENUDENCIAS (ene - sep 2025)
1°) China359.068 ton peso producto 69,5 %
2°) Israel 38.936 ton peso producto 7,5 %
3°) Estados Unidos27.849 ton peso producto 5,5 %
4°) Alemania18.403 ton peso producto 3,5 %
5°) Países Bajos17.142 ton peso producto 3 %
6°) Chile15.071 ton peso producto 3 %
7°) Italia4.960 ton peso producto 1 %
8º) Canadá4.841 ton peso producto 1 %
9º) Brasil4.236 ton peso producto 1 %
10°) México3.259 ton peso producto 0,5 %
11°) Otros20.477 ton peso producto4 %
INDICADORES VACUNOS (ene - oct 2025)
Faena11,395 millones de cab
Producción2,635 millones de ton
Participación hembras en la faena47,29 %
Peso promedio faena231,0 kg/res en gancho
Consumo carne49,0 kg per cápita
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Boletín APEA 29/10/2025

PRECIOS EXPORTACION (u$s/ton FOB)
RAL Hilton18.800
Bife ancho Hilton19.800
Cuota 48110.900
Tapa de cuadril Brasil15.000
16 cortes Chile7.350
Delantero Israel9.750
Cuota USA (prom)8.500
Garrón y brazuelo China5.400
Bola y cuadrada China5.900
Set 17 cortes China5.200
Set 6 cortes China5.000
Chuck and neck China4.700
PRECIOS CARNE ($/kg gancho)
Novillo mestizo expo6.3006.400
Novillo cruza expo6.1006.200
Vaca corte5.6005.800
Vaca manufactura4.8005.000
Vaca conserva4.3004.600
PRECIOS NOVILLO MERCOSUR (u$s/kg gancho)
Argentina4,64
Uruguay5,20
Paraguay4,30
Brasil (promedio)3,68
ACTIVIDAD FEED LOTS (Fuente: CAF)
Capacidad de encierre897.632 cab
Ocupación al 1/10/2562,38 %
Indice de reposición0,85
Encierre para Cuota 481158.969 cab
Ocupación Cuota 48165 %
ESTADISTICAS EXPORTACION (ene - sep 2025)
Volumen exportaciones619.354 ton res con hueso
Volumen huesos93.279 toneladas
Variación respecto 2024- 8,8 %
Precio FOB promedio6.658 dólares por ton
Porcentaje exportación / producción26,2 %
Exportación cuota USA 25
Avance cumplimiento		17.629 ton
88,1 % (semana 42)
Exportación cuota Hilton 25/26
Avance cumplimiento		13.880 ton
47,2 % (semana 16)
Exportación cuota 481 25/266.427 ton
DESTINOS EXPORTACION SIN MENUDENCIAS (ene - sep 2025)
1°) China359.068 ton peso producto 69,5 %
2°) Israel 38.936 ton peso producto 7,5 %
3°) Estados Unidos27.849 ton peso producto 5,5 %
4°) Alemania18.403 ton peso producto 3,5 %
5°) Países Bajos17.142 ton peso producto 3 %
6°) Chile15.071 ton peso producto 3 %
7°) Italia4.960 ton peso producto 1 %
8º) Canadá4.841 ton peso producto 1 %
9º) Brasil4.236 ton peso producto 1 %
10°) México3.259 ton peso producto 0,5 %
11°) Otros20.477 ton peso producto4 %
INDICADORES VACUNOS (ene - sep 2025)
Faena10,188 millones de cab
Producción2,355 millones de ton
Participación hembras en la faena47,24 %
Peso promedio faena231,0 kg/res en gancho
Consumo carne49,4 kg per cápita
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Boletín APEA 15/10/2025

PRECIOS EXPORTACION (u$s/ton FOB)
RAL Hilton18.800
Bife ancho Hilton19.800
Cuota 48110.900
Tapa de cuadril Brasil14.000
16 cortes Chile7.200
Delantero Israel9.750
Cuota USA (prom)8.700
Garrón y brazuelo China5.400
Bola y cuadrada China5.900
Set 17 cortes China5.200
Set 6 cortes China5.000
Chuck and neck China4.700
PRECIOS CARNE ($/kg gancho)
Novillo mestizo expo6.1006.250
Novillo cruza expo5.9006.000
Vaca corte5.3005.500
Vaca manufactura4.7004.900
Vaca conserva4.1004.400
PRECIOS NOVILLO MERCOSUR (u$s/kg gancho)
Argentina4,60
Uruguay5,42
Paraguay4,40
Brasil (promedio)3,56
ACTIVIDAD FEED LOTS (Fuente: CAF)
Capacidad de encierre897.632 cab
Ocupación al 1/10/2562,38 %
Indice de reposición0,85
Encierre para Cuota 481158.969 cab
Ocupación Cuota 48165 %
ESTADISTICAS EXPORTACION (ene - ago 2025)
Volumen exportaciones533.267 ton res con hueso
Volumen huesos80.699 toneladas
Variación respecto 2024- 10,0 %
Precio FOB promedio6.382 dólares por ton
Porcentaje exportación / producción25,5 %
Exportación cuota USA 25
Avance cumplimiento		15.866 ton
79,3 % (semana 38)
Exportación cuota Hilton 25/26
Avance cumplimiento		10.874 ton
37,0 % (semana 12)
Exportación cuota 481 25/266.427 ton
DESTINOS EXPORTACION SIN MENUDENCIAS (ene - ago 2025)
1°) China309.605 ton peso producto 70 %
2°) Israel 32.629 ton peso producto 7 %
3°) Estados Unidos23.912 ton peso producto 5,5 %
4°) Alemania15.819 ton peso producto 3,5 %
5°) Países Bajos14.865 ton peso producto 3 %
6°) Chile13.155 ton peso producto 3 %
7°) Italia4.337 ton peso producto 1 %
8º) Canadá3.982 ton peso producto 1 %
9º) Brasil3.622 ton peso producto 1 %
10°) México3.259 ton peso producto 0,5 %
11°) Otros17.766 ton peso producto4 %
INDICADORES VACUNOS (ene - sep 2025)
Faena10,188 millones de cab
Producción2,355 millones de ton
Participación hembras en la faena47,24 %
Peso promedio faena231,0 kg/res en gancho
Consumo carne49,4 kg per cápita
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Boletín APEA 01/10/2025

PRECIOS EXPORTACION (u$s/ton FOB)
RAL Hilton19.000
Bife ancho Hilton19.500
Cuota 48110.900
Tapa de cuadril Brasil14.000
16 cortes Chile7.200
Delantero Israel9.750
Cuota USA (prom)8.700
Garrón y brazuelo China5.400
Bola y cuadrada China5.900
Set 17 cortes China5.200
Set 6 cortes China5.000
Chuck and neck China4.700
PRECIOS CARNE ($/kg gancho)
Novillo mestizo expo6.0506.150
Novillo cruza expo5.9506.050
Vaca corte5.0005.200
Vaca manufactura4.5004.700
Vaca conserva4.1004.400
PRECIOS NOVILLO MERCOSUR (u$s/kg gancho)
Argentina4,59
Uruguay5,50
Paraguay4,70
Brasil (promedio)3,63
ACTIVIDAD FEED LOTS (Fuente: CAF)
Capacidad de encierre854.200 cab
Ocupación al 1/9/2566,84 %
Indice de reposición0,87
Encierre para Cuota 481136.928 cab
Ocupación Cuota 48157 %
ESTADISTICAS EXPORTACION (ene - ago 2025)
Volumen exportaciones533.267 ton res con hueso
Volumen huesos80.699 toneladas
Variación respecto 2024- 10,0 %
Precio FOB promedio6.382 dólares por ton
Porcentaje exportación / producción25,5 %
Exportación cuota USA 25
Avance cumplimiento		15.866 ton
79,3 % (semana 38)
Exportación cuota Hilton 25/26
Avance cumplimiento		10.874 ton
37,0 % (semana 12)
Exportación cuota 481 25/266.427 ton
DESTINOS EXPORTACION SIN MENUDENCIAS (ene - ago 2025)
1°) China309.605 ton peso producto 70 %
2°) Israel 32.629 ton peso producto 7 %
3°) Estados Unidos23.912 ton peso producto 5,5 %
4°) Alemania15.819 ton peso producto 3,5 %
5°) Países Bajos14.865 ton peso producto 3 %
6°) Chile13.155 ton peso producto 3 %
7°) Italia4.337 ton peso producto 1 %
8º) Canadá3.982 ton peso producto 1 %
9º) Brasil3.622 ton peso producto 1 %
10°) México3.259 ton peso producto 0,5 %
11°) Otros17.766 ton peso producto4 %
INDICADORES VACUNOS (ene - ago 2025)
Faena9,014 millones de cab
Producción2,083 millones de ton
Participación hembras en la faena47,2 %
Peso promedio faena231,0 kg/res en gancho
Consumo carne49,8 kg per cápita
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