Skip to main content

Listado de Boletines

Boletín APEA 09/07/2025

PRECIOS EXPORTACION (u$s/ton FOB)
RAL Hilton17.000
Bife ancho Hilton18.000
Cuota 48110.500
Tapa de cuadril Brasil13.500
16 cortes Chile6.200
Delantero Israel9.750
Cuota USA (prom)10.400
Garrón y brazuelo China5.400
Bola y cuadrada China5.900
Set 17 cortes China5.400
Set 6 cortes China5.200
Chuck and neck China4.700
PRECIOS CARNE ($/kg gancho)
Novillo mestizo expo5.1005.300
Novillo cruza expo5.0005.100
Vaca corte4.2004.400
Vaca manufactura3.2003.400
Vaca conserva3.1003.200
PRECIOS NOVILLO MERCOSUR (u$s/kg gancho)
Argentina4,50
Uruguay5,12
Paraguay3,75
Brasil (promedio)3,63
ACTIVIDAD FEED LOTS (Fuente: CAF)
Capacidad de encierre871.100 cab
Ocupación al 1/7/2569,86 %
Indice de reposición1,20
Encierre para Cuota 481157.018 cab
Ocupación Cuota 48158 %
ESTADISTICAS EXPORTACION (ene - may 2025)
Volumen exportaciones294.975 ton res con hueso
Volumen huesos48.275 toneladas
Variación respecto 2024- 19,7 %
Precio FOB promedio6.450 dólares por ton
Porcentaje exportación / producción23,4 %
Exportación cuota USA 25
Avance cumplimiento		10.410 ton
52,0 % (semana 28)
Exportación cuota Hilton 24/25
Avance cumplimiento		29.350 ton
99,9 % (semana 52)
Exportación cuota 481 25/263.147 ton
DESTINOS EXPORTACION SIN MENUDENCIAS (ene - may 2025)
1°) China166.015 ton peso producto 67 %
2°) Israel 18.354 ton peso producto 7,5 %
3°) Estados Unidos16.206 ton peso producto 6,5 %
4°) Alemania9.829 ton peso producto 4 %
5°) Chile8.233 ton peso producto 3,5 %
6°) Países Bajos 8.472 ton peso producto 3,5 %
7°) Canadá2.871 ton peso producto 1 %
8º) México2.592 ton peso producto 1 %
9º) Italia2.586 ton peso producto 1 %
10°) Brasil2.087 ton peso producto 1 %
11°) Otros10.303 ton peso producto4 %
INDICADORES VACUNOS (ene - junio 2025)
Faena6,586 millones de cab
Producción1,516 millones de ton
Participación hembras en la faena47,2 %
Peso promedio faena230,2 kg/res en gancho
Consumo carne49,1 kg per cápita
Ver boletín

Boletín APEA 25/06/2025

PRECIOS EXPORTACION (u$s/ton FOB)
RAL Hilton16.800
Bife ancho Hilton17.300
Tapa cuadril Brasil13.500
USA (prom)9.700
16 cortes Chile6.200
Delantero Israel9.750
China
Garrón y brazuelo5.400
Bola y cuadrada5.600
Set 17 cortes5.400
Set 6 cortes 5.200
Chuck and neck4.700
PRECIOS CARNE ($/kg gancho)
Novillo mestizo expo5.1005.200
Novillo cruza expo4.9005.000
Vaca corte4.0004.200
Vaca manufactura3.2003.400
Vaca conserva2.9003.000
PRECIOS NOVILLO MERCOSUR (u$s/kg gancho)
Argentina4,76
Uruguay5,00
Paraguay3,50
Brasil (promedio)3,67
ACTIVIDAD FEED LOTS (Fuente: CAF)
Capacidad de encierre843.550 cab
Ocupación al 1/6/2569,74 %
Indice de reposición1,16
Encierre para Cuota 481165.451 cab
Ocupación Cuota 48162 %
ESTADISTICAS EXPORTACION (ene - may 2025)
Volumen exportaciones294.975 ton res con hueso
Volumen huesos48.275 toneladas
Variación respecto 2024- 19,7 %
Precio FOB promedio6.450 dólares por ton
Porcentaje exportación / producción23,4 %
Exportación cuota USA 25
Avance cumplimiento		9.670 ton
48,3 % (semana 26)
Exportación cuota Hilton 24/25
Avance cumplimiento		29.349 ton
99,8 % (semana 51)
Exportación cuota 481 25/262.819 ton
DESTINOS EXPORTACION SIN MENUDENCIAS (ene - may 2025)
1°) China166.015 ton peso producto 67 %
2°) Israel 18.354 ton peso producto 7,5 %
3°) Estados Unidos16.206 ton peso producto 6,5 %
4°) Alemania9.829 ton peso producto 4 %
5°) Chile8.233 ton peso producto 3,5 %
6°) Países Bajos 8.472 ton peso producto 3,5 %
7°) Canadá2.871 ton peso producto 1 %
8º) México2.592 ton peso producto 1 %
9º) Italia2.586 ton peso producto 1 %
10°) Brasil2.087 ton peso producto 1 %
11°) Otros10.303 ton peso producto4 %
INDICADORES VACUNOS (ene - may 2025)
Faena5,460 millones de cab
Producción1,256 millones de ton
Participación hembras en la faena47,0 %
Peso promedio faena230,0 kg/res en gancho
Consumo carne49,5 kg per cápita
Ver boletín

Boletín APEA 11/06/2025

PRECIOS EXPORTACION (u$s/ton FOB)
RAL Hilton16.800
Bife ancho Hilton17.300
Tapa cuadril Brasil13.500
USA (prom)9.600
16 cortes Chile6.200
Delantero Israel9.750
China
Garrón y brazuelo5.400
Bola y cuadrada5.600
Set 17 cortes5.400
Set 6 cortes 5.200
Chuck and neck4.700
PRECIOS CARNE ($/kg gancho)
Novillo mestizo expo5.0005.100
Novillo cruza expo4.8005.000
Vaca corte4.0004.150
Vaca manufactura3.1003.300
Vaca conserva2.9003.000
PRECIOS NOVILLO MERCOSUR (u$s/kg gancho)
Argentina4,54
Uruguay4,95
Paraguay3,50
Brasil (promedio)3,55
ACTIVIDAD FEED LOTS (Fuente: CAF)
Capacidad de encierre843.550 cab
Ocupación al 1/6/2569,74 %
Indice de reposición1,16
Encierre para Cuota 481165.451 cab
Ocupación Cuota 48162 %
ESTADISTICAS EXPORTACION (ene - abr 2025)
Volumen exportaciones230.239 ton res con hueso
Volumen huesos37.575 toneladas
Variación respecto 2024- 23,5 %
Precio FOB promedio5.950 dólares por ton
Porcentaje exportación / producción23,2 %
Exportación cuota USA 25
Avance cumplimiento		9.105 ton
45,5 % (semana 24)
Exportación cuota Hilton 24/25
Avance cumplimiento		29.017 ton
98,7 % (semana 49)
Exportación cuota 481 25/262.819 ton
DESTINOS EXPORTACION SIN MENUDENCIAS (ene - abr 2025)
1°) China127.824 ton peso producto 66 %
2°) Israel 16.648 ton peso producto 9 %
3°) Estados Unidos13.740 ton peso producto 7 %
4°) Alemania6.533 ton peso producto 3,5 %
5°) Chile4.754 ton peso producto 3,5 %
6°) Países Bajos 5.366 ton peso producto 3 %
7°) México2.592 ton peso producto 1,5 %
8º) Canadá2.230 ton peso producto 1 %
9º) Italia2.139 ton peso producto 1 %
10°) Brasil1.531 ton peso producto 1 %
11°) Otros7.536 ton peso producto4 %
INDICADORES VACUNOS (ene - may 2025)
Faena5,460 millones de cab
Producción1,256 millones de ton
Participación hembras en la faena47,0 %
Peso promedio faena230,0 kg/res en gancho
Consumo carne49,5 kg per cápita
Ver boletín

Boletín APEA 14/05/2025

PRECIOS EXPORTACION (u$s/ton FOB)
RAL Hilton17.500
Bife ancho Hilton18.500
Tapa cuadril Brasil13.500
Cuota 4819.400
16 cortes Chile6.500
Delantero Israel8.750
USA (prom)9.000
Garrón y brazuelo China5.200
Bola y cuadrada China5.400
Set 17 cortes China5.200
Set 6 cortes China5.000
Chuck China4.500
PRECIOS CARNE ($/kg gancho)
Novillo mestizo expo5.0005.150
Novillo cruza expo4.8005.000
Vaca corte4.0004.200
Vaca manufactura3.2003.300
PRECIOS NOVILLO MERCOSUR (u$s/kg gancho)
Argentina4,88
Uruguay4,70
Paraguay4,15
Brasil (promedio)3,54
ACTIVIDAD FEED LOTS (Fuente: CAF)
Capacidad de encierre909.950 cab
Ocupación al 1/5/2567,45 %
Indice de reposición1,39
Encierre para Cuota 481191.300 cab
ESTADISTICAS EXPORTACION (ene - mar 2025)
Volumen exportaciones168.218 ton res con hueso
Volumen huesos26.824 toneladas
Variación respecto 2024- 28,4 %
Precio FOB promedio5.697 dólares por ton
Porcentaje exportación / producción22,9 %
Exportación cuota USA 25
Avance cumplimiento		8.181 ton
40,9 % (semana 20)
Exportación cuota Hilton 24/25
Avance cumplimiento		26.184 ton
89,0 % (semana 45)
Exportación cuota 481 24/258.133 ton
DESTINOS EXPORTACION SIN MENUDENCIAS (ene - mar 2025)
1°) China91.930 ton peso producto 65 %
2°) Israel 13.464 ton peso producto 9,5 %
3°) Estados Unidos10.153 ton peso producto 7 %
4°) Alemania5.042 ton peso producto 3,5 %
5°) Chile4.754 ton peso producto 3,5 %
6°) Países Bajos 3.668 ton peso producto 2,5 %
7°) México2.175 ton peso producto 1,5 %
8º) Italia1.568 ton peso producto 1 %
9º) Canadá1.435 ton peso producto 1 %
10°) Brasil1.282 ton peso producto 1 %
11°) Otros5.276 ton peso producto3,7 %
INDICADORES VACUNOS (ene - abr 2025)
Faena4,327 millones de cab
Producción0,993 millones de ton
Participación hembras en la faena46,9 %
Peso promedio faena229,0 kg/res en gancho
Consumo carne48,9 kg per cápita
Ver boletín