Visec: con más de 42 mil productores registrados, aparecen nuevos desafíos

Más allá de las polémicas, la implementación de Visec Carne entró en una etapa decisiva. A menos de dos meses de la fecha de entrada en vigencia del Reglamento 1115 de la Unión Europea (EUDR), que restringe el ingreso de productos provenientes de zonas deforestadas desde 2020, los productores aceleran su incorporación a la plataforma, mientras aparecen algunas dudas y dificultades.

“Antes de la SIAL teníamos 14.000 usuarios registrados y hoy son 42.600”, señaló a Valor Carne Gerardo Leotta, investigador del Conicet y asesor del Consorcio de Exportadores ABC, al describir el salto registrado entre mediados de octubre y principios de noviembre.

Además, la plataforma ya analizó 2,8 millones de caravanas, de las cuales el 80% obtuvo resultados válidos.

Por ese motivo, el especialista confía en que la Argentina podrá cumplir con las nuevas exigencias sin comprometer exportaciones. “Faenamos unos 3 millones de cabezas con destino a UE, creemos que no va a haber ningún problema de abastecimiento”, aseguró.

Sin embargo, la incorporación masiva también multiplicó las consultas. “Las dudas son, muy especialmente, por qué mi campo o mi animal es inválido”, explicó Leotta.

El principal problema no es la deforestación

Uno de los resultados más llamativos del análisis de Visec es que la deforestación no aparece como el principal obstáculo para cumplir con la norma europea.

Según Leotta, los análisis indican que solo alrededor del 4,5% de los RENSPA ganaderos del país presenta observaciones vinculadas a esa problemática. “Incluso dentro de ese grupo existen situaciones que podrían resolverse porque algunas intervenciones corresponden a obras de infraestructura necesarias para el funcionamiento de los establecimientos”, aclaró.

Para esos casos, Visec trabaja en un protocolo específico, aunque su aceptación dependerá de las autoridades europeas.

El inconveniente más complejo está relacionado con el requisito de cumplir con la legislación vigente sobre la Ley de Bosques Nativos y los ordenamientos territoriales establecidos por las provincias.  En ese sentido, “se detectaron establecimientos ganaderos ubicados en áreas clasificadas como zonas rojas, donde existen restricciones legales para desarrollar actividades productivas”, alertó Leotta.

La situación afecta especialmente a Córdoba, Santa Fe y Entre Ríos, donde Visec inició gestiones con las autoridades para analizar las normativas y buscar soluciones.

El desafío es que “un establecimiento puede no haber deforestado después de 2020 y, sin embargo, presentar inconvenientes para acceder al mercado europeo por cuestiones vinculadas con la legislación local”, reforzó.

Qué pasa con los que se inscriben ahora

Otro punto que genera inquietud es la situación de los productores que todavía no se incorporaron a Visec.

Leotta explicó que originalmente se había establecido el 30 de junio como fecha límite para registrarse y compartir la información necesaria para realizar los análisis geoespaciales. Posteriormente, ese plazo se extendió hasta fines de julio.

Sin embargo, los establecimientos que no ingresaron dentro de ese período deberán esperar hasta 2027, cuando se realice una nueva tanda de análisis de los polígonos, para poder acreditar su condición frente a las exigencias europeas.

“Esto no significa que los productores no puedan registrarse ahora, sino que la inscripción por sí sola no garantiza que sus animales queden inmediatamente habilitados para integrar una cadena de suministro destinada a la Unión Europea”, aclaró.

Dudas puntuales, del nacimiento a la faena

Otra de las principales consultas está relacionada con la trazabilidad cuando los animales pasan por distintos establecimientos antes de llegar al frigorífico.

Leotta explicó que Visec utiliza información del Senasa para reconstruir los movimientos de hacienda y analizar los establecimientos involucrados. “El sistema trabaja con datos de geolocalización y movimientos de animales, sin acceder a información comercial ni al stock de cada productor”, aclaró.

Otro punto a considerar es que la exigencia europea alcanza a toda la trayectoria del animal y también la soja utilizada en su alimentación. En este último caso, “Visec trabaja con declaraciones juradas sobre su condición libre de deforestación del alimento”, sostuvo.

A su vez, el especialista aclaró que Visec no es un sistema de certificación, una diferencia importante por sus consecuencias económicas.

“Consultamos si era necesario certificar. La respuesta fue tajante: no es necesario”, reveló. Y agregó que “la plataforma recopila y sistematiza información para que los importadores y las autoridades europeas puedan evaluar el cumplimiento de los requisitos”.

La discusión por el precio de la hacienda

Mientras avanza la implementación, también aparecen tensiones comerciales por la diferenciación de precios entre los animales aptos y no aptos para la Unión Europea.

Para Leotta, hay que poner la mirada en el cliente. “Son los importadores europeos quienes necesitan garantías y que las empresas exportadoras deben brindárselas para mantener sus vínculos comerciales”, subrayó.

En ese sentido, en la mirada del especialista, “la diferenciación comercial es lógica. Si un novillo no puede destinarse a la Unión Europea, donde la carne obtiene mejores precios, no necesariamente debería recibir la misma cotización que uno apto para ese mercado, más allá de que haya sido habilitado según los protocolos sanitarios”.

Los consignatarios, una pieza clave

Uno de los desafíos actuales es que muchos terneros comercializados durante el otoño provienen de establecimientos que todavía no se registraron en Visec. Y aunque los animales ya cambiaron de propietario, esos productores deben incorporarse al sistema para que pueda verificarse su recorrido.

En este escenario, Leotta destacó que ya existen intermediarios que trabajan junto con frigoríficos y entidades rurales para capacitar a los productores y ayudarlos a utilizar la plataforma.

“El rol que juegan los consignatarios es fundamental”, afirmó. Y explicó que “están colaborando en la capacitación de los productores y facilitando el acceso a la información necesaria para operar con hacienda destinada al mercado europeo”.

La posibilidad de identificar animales aptos para ese destino también podría convertirse en un elemento de diferenciación en los remates y operaciones comerciales, especialmente para quienes compran hacienda destinada a sistemas de engorde que abastecen a la Unión Europea.

A la hora de la síntesis, Leotta se mostró convencido de que la Argentina está en condiciones de cumplir con las nuevas exigencias. “El desafío ya no parece estar en la disponibilidad de hacienda, sino en resolver los obstáculos, completar la trazabilidad y lograr que todos los eslabones de la cadena aporten la información necesaria. De eso dependerá que esta exigencia no termine convirtiéndose en una barrera para acceder a uno de los mercados de mayor valor”, finalizó.

FUENTE: Valor Carne