Según un analista, la menor oferta mundial debería mantener altos los precios de la carne vacuna hasta 2028
Se prevé que los precios de la carne se mantengan en niveles históricamente altos durante los próximos años, debido a la combinación de una oferta global limitada y una fuerte demanda. Esta valoración la realizó Brett Stuart, analista de la consultora Global AgriTrends, durante la conferencia LambEx celebrada en Adelaida, Australia.
Según Stuart, la disponibilidad mundial de carne vacuna seguirá disminuyendo a lo largo de 2027 y 2028, un escenario que debería propiciar nuevos aumentos de precios.
“Lo que quiero decir es que aún nos esperan precios más altos”, afirmó el analista durante el evento.
La demanda sigue sorprendiendo al mercado.
Según Global AgriTrends, la demanda mundial de carne vacuna sigue siendo excepcionalmente fuerte, incluso ante los altos precios.
Stuart destacó que este comportamiento del consumidor ha sido uno de los principales factores que han sostenido el mercado y cree que el próximo ciclo de precios más bajos, cuando se produzca, estará en un nivel significativamente más alto que los mínimos observados en ciclos anteriores.
“Dentro de dos a cuatro años habrá un nuevo ciclo de precios más bajos para la carne roja, pero estos precios mínimos estarán muy por encima de los registrados anteriormente, simplemente porque la demanda es diferente esta vez”, afirmó.
En varios países, los stocks de ganado se redujeron simultáneamente.
Uno de los principales factores que explican las perspectivas optimistas para los precios es la reducción simultánea de los rodeos de ganado vacuno en prácticamente todo el mundo.
Según Stuart, por primera vez en décadas, varios países han entrado simultáneamente en un proceso de liquidación de stocks, con la excepción de Australia.
En consecuencia, la fase de reconstrucción también debería producirse simultáneamente, prolongando el período de baja oferta de animales para la faena.
El sacrificio mundial de ganado vacuno podría disminuir un 15%.
Global AgriTrends proyecta una reducción del 15% en el sacrificio mundial de ganado vacuno para 2028 .
Si se confirma esta proyección, será el menor volumen de faena registrado en los últimos 20 a 25 años .
“Esto es significativo. Será el menor sacrificio de ganado en 20 o 25 años. ¿Qué nos dice esto sobre el ganado y los precios de la carne? Que no van a bajar, al menos no en un futuro próximo”, afirmó Stuart.
Estados Unidos lidera el alza de los precios
Aunque la situación es global, Stuart destacó que los precios han alcanzado niveles particularmente altos en Estados Unidos, debido a una combinación de un fuerte consumo y una oferta limitada de carne vacuna.
Según él, el mercado estadounidense sigue siendo uno de los principales referentes para la formación de los precios internacionales de la carne vacuna.
La oferta limitada debería sostener el mercado.
Según el analista, aunque se produzcan fluctuaciones ocasionales en los próximos años, la tendencia estructural seguirá siendo favorable para los productores.
La combinación de la reducción de las existencias de ganado, la reconstrucción simultánea de los rodeos en varios países y una demanda que se mantiene sólida crea un entorno en el que se prevé que la oferta de carne vacuna siga siendo limitada durante varios años.
Según Global AgriTrends, este desequilibrio entre la oferta y la demanda debería impedir una caída significativa de los precios a corto plazo, manteniendo el mercado internacional de la carne vacuna en un ciclo de precios altos al menos hasta 2028.
FUENTE: Beef Central