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Después de que los precios de los huevos se dispararan a principios de año en Estados Unidos, la carne vacuna ahora está siguiendo la misma trayectoria. En mayo, la carne picada alcanzó su precio promedio…

La locomotora brasileña no tiene freno. En el primer semestre del año las exportaciones de carne vacuna del vecino siguieron creciendo y a un ritmo acelerado. También aumentaron las de Uruguay. Ambos países …

Reclaman la derogación de la Resolución 460/25, que provocó la suspensión del reconocimiento internacional de la condición libre de aftosa sin vacunación. Acusan al gobierno nacional de haber incumplido comp…

Evaluar el impacto ambiental de los alimentos no es fácil.  El Análisis del Ciclo de Vida (ACV) se ha utilizado durante mucho tiempo para identificar los «puntos críticos» ambientales en los sistemas aliment…

El mercado de exportación de carne enfriada a Europa se ha mantenido firme en los últimos días, con precios que se mantienen en los mismos niveles de la semana pasada. El argumento que predomina es el de esc…

Al aproximarse la fecha supuestamente clave del 9 de julio y la administración Trump comenzar a enviar cartas a países informándoles sobre las tasas arancelarias que recibirán sus productos para ingresar a E…

Si bien nadie dice tener información oficial al respecto, entre diversas fuentes de la cadena cárnica resuena la expectativa de que el presidente Javier Milei anuncie la eliminación total de las retenciones …

Más allá del nivel de exportaciones de carne ovina y bovina patagónica al país vecino, la preocupación de productores y frigoríficos es que el resto de los mercados adopte medidas similares. “Si lo hizo nues…

La Patagonia argentina había logrado un reconocimiento sanitario clave: ser zona libre de fiebre aftosa sin vacunación, lo que le abría mercados como el chileno para exportar carne y ganado en pie. Sin em…

El Read Meat Advisory Council de Australia (RMAC), entidad que reúne a todos los eslabones de la cadena de la carne vacuna, abandonó el objetivo que se había planteado de lograr una neutralidad en las emisio…

El especialista Miguel Gorelik analiza el impacto en los precios, la competencia regional y las tensiones entre productores en la ganadería regional. El pasado marzo, en una decisión que a muchos les resu…

En junio los embarques de carne vacuna sumaron 241.090 toneladas, con el segundo mayor volumen del año apenas superado por mayo con 241.500 toneladas. Se logró sí el mayor volumen para el mes de junio desde …