La reversión del ciclo reducirá la producción y las exportaciones de carne de Brasil en 2027
La reversión del ciclo ganadero brasileño comenzará a reflejarse con mayor intensidad en 2027, con una menor faena y producción de carne vacuna, proyectó la oficina del USDA en Brasilia. La retención de vientres y otras categorías reducirá la disponibilidad de ganado y presionará al alza los precios de los terneros.
La faena caería 2,6% anual a 48,2 millones de cabezas, mientras que la producción de carne vacuna bajaría 2% (200 mil toneladas) a 12 millones de toneladas equivalente carcasa. En sentido contrario, la producción de terneros crecería 3,6% a 50 millones de cabezas, como una primera señal de recomposición del rodeo.
Las exportaciones disminuirían 1% (50 mil toneladas) a 4,10 millones de toneladas equivalente carcasa, aunque Brasil se mantendría como el principal exportador mundial. Las ventas externas absorberían 34% de la producción.
Además de la menor oferta de ganado, el USDA tomó en cuenta las restricciones comerciales en mercados relevantes: la cuota impuesta por China, la suspensión de las compras de la Unión Europea y la finalización de la ampliación temporal de la cuota estadounidense para carne magra.
La menor disponibilidad de carne y la prioridad otorgada a las exportaciones también reducirían 2% el consumo interno, a 7,94 millones de toneladas, una caída anual de 140 mil toneladas. El elevado endeudamiento de los hogares y la pérdida de poder adquisitivo reforzarían esta tendencia.
- Exportaciones de ganado en pie caerían 20% en 2027
Las exportaciones brasileñas de ganado en pie caerían 20% en 2027, a 1 millón de cabezas, como consecuencia de la menor disponibilidad de animales asociada con la reversión del ciclo ganadero, proyectó la oficina del USDA en Brasilia.
La baja se produciría luego de un récord estimado de 1,25 millones de vacunos exportados en 2026. En los primeros siete meses del año Brasil embarcó 743.660 animales, 30,3% más que en igual período de 2025.
Medio Oriente concentró 98,8% de las exportaciones del período. Turquía fue el principal destino, con 299.282 cabezas, 82% más en la comparación anual y 40,2% del total. El gobierno turco habilitó para 2026 una cuota de importación de 500 mil machos para engorde.
Marruecos ocupó el segundo lugar con más de 145.400 animales, 69,3% más que un año atrás y 19,6% del total exportado.
Pará se mantuvo como el principal estado de salida, con 52,9% de la facturación, seguido por Rio Grande do Sul con 24,9%.
FUENTE: Faxcarne