La carne vacuna creció fuerte y alcanzó ingresos históricos por exportaciones

La carne vacuna argentina volvió a ganar protagonismo en el comercio internacional. En los primeros cinco meses de 2026, el sector no sólo aumentó los volúmenes embarcados, sino que también logró una fuerte mejora en los ingresos generados por las exportaciones.

Según informó la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación, entre enero y mayo las ventas externas de carne vacuna crecieron 46% interanual en valor, hasta alcanzar los 1.765 millones de dólares. En volumen, el avance fue del 11%, con 332.207 toneladas equivalentes res con hueso.

En mayo, la tendencia también se mantuvo positiva con exportaciones por 72.994 toneladas equivalentes res con hueso, lo que representó un incremento interanual del 10,6%. El dato más relevante del período fue el salto de Estados Unidos como destino para la carne argentina, con envíos que llegaron a 42.776 toneladas, con una suba del 151% en volumen, mientras que el valor exportado creció 204% y alcanzó los 355 millones de dólares.

Con ese desempeño, Estados Unidos se convirtió en el segundo mercado en importancia para la carne vacuna argentina. Actualmente representa el 18,7% del volumen exportado y el 20,2% del valor total de las ventas externas del sector.

Por su parte, China continúa como el principal comprador en términos de volumen. El país asiático concentró el 53,7% de las exportaciones argentinas, con embarques por 123.047 toneladas peso producto, sin variaciones respecto de 2025, especialmente vinculados a productos congelados.

Mientras que Israel también mostró una evolución favorable dentro de los compradores. En su caso, las operaciones crecieron 21% en volumen y 73% en valor, reforzando el impacto de los mercados de mayor valorización en el récord de ingresos alcanzado por la carne vacuna argentina.

Este resultado confirma que la carne vacuna argentina se vio impulsada por un escenario de mayor valorización internacional, donde el crecimiento no depende únicamente de vender más toneladas, sino de mejorar el precio promedio y diversificar destinos. La fuerte expansión de Estados Unidos, la estabilidad de China como gran comprador de volumen y el avance de Israel muestran una combinación clave para el negocio exportador.

FUENTE: Agritotal