Exportaciones de carne se recuperaron en mayo y el precio marcó un nuevo récord
Tras el retroceso de abril, la exportación de carnes bovinas alcanzó en mayo 58.630 toneladas (peso producto), un volumen que representa un crecimiento de 23,3% intermensual y de 7,5% interanual. Considerados en valor, los despachos de mayo totalizaron US$ 425,1 millones, lo que resulta un aumento de 28,6% respecto del mes previo, y de 42,3% en relación con el quinto mes de 2025.
El precio promedio de los cortes exportados fue de US$ 7.251 por tonelada, casi US$ 300 más que el récord del pasado abril, y casi U$S 1.000 por encima del pico histórico de precios de abril de 2022, con el inicio de la invasión rusa a Ucrania.
- En los primeros cinco meses, los despachos de carne superaron los US$ 1.800 millones
En lo que va de 2026, los envíos al exterior de carne bovina casi alcanzaron 271.400 toneladas (peso producto), por cerca de US$ 1.833,7 millones. Esto marca un crecimiento interanual de 8% en volumen y de 44,7% en valor.
El precio promedio en este periodo fue de US$ 6.757 por tonelada, un 33,9% superior al de los primeros 5 meses de 2025.
- China compra más huesos, menos carne desosada y rompe un nuevo récord de precios
En mayo, los envíos de carne a China totalizaron 20.493 toneladas de carne congelada sin hueso (por US$ 124,2 millones), 35,7% más que el mes previo, aunque 17,3% menos que en mayo del año anterior.
El precio promedio, que ya en abril había superado el récord histórico de US$ 5.900 de mayo de 2022, rompió una nueva marca en mayo de 2026, al alcanzar US$ 6.060 por tonelada.
En mayo también se exportaron a China 14.515 toneladas de carne con hueso y huesos de la despostada (por US$ 43,4 millones), 20,7% más que en abril y 7,0% más que en el mismo mes de 2025. El precio promedio fue de US$ 2.923, prácticamente igual que en abril pero 47,5% arriba de mayo de 2025.
En lo que va de 2026, el país asiático lleva compradas 95.818 toneladas de carne congelada desosada, 6,8% menos que en igual lapso de 2025, por US$ 548,2 millones, 21% más que en el mismo periodo. El precio promedio fue de US$ 5.721 por tonelada.
En los 5 primeros meses, China llevó también 67.780 toneladas de carne con huesos y huesos de la despostada por US$ 179,4 millones, que resultaron, respectivamente, 4,6% y 55,9% mayores que en el mismo lapso de 2025. El precio promedio fue de US$ 2.647 por tonelada, 49,1% más que en igual lapso de 2025.
La participación del gigante asiático en las exportaciones argentinas siendo la más importante, con 60,1% en mayo y 60,5% acumulado en los primeros 5 meses.
Sin embargo, su importancia a decrecido de manera considerable: cabe recordar que, de los despachos de Argentina al exterior, China representó el 78,5% en 2023, el 73,8% en 2024 y el 69,5 % en 2025
- Estados Unidos e Israel, los destinos que más crecieron en lo que va de 2026
Estados Unidos, el segundo comprador de carne argentina, e Israel, que pelea el tercer lugar con Europa, son los destinos de la carne argentina que más han crecido en lo que va de 2026.
Si bien las compras estadounidenses de carne congelada se retrajeron en mayo (aunque aumentaron levemente las de enfriada), el país norteamericano se llevó 42.776 toneladas de carne argentina en los primeros 5 meses de 2026, exactamente 2,5 veces lo que compró en el mismo lapso de 2025.
El precio promedio de la carne enfriada que compró Estados Unidos en mayo fue de US$ 16.066 por tonelada, no solo el más alto que ese destino ha pagado hasta ahora sino también el mayor de los valores promedio de los mercados más importantes de la Argentina, incluso que los US$ 15.261 que pagó en promedio Europa.
En tanto, Israel, que retomó con fuerza las compras de cortes enfriados en mayo, en lo que va de 2026 compró 22.567 toneladas entre enfriados y congelados, 19,3% más que en los cinco primeros meses de 2025.
FUENTE: Faxcarne