El peso medio de faena siguió aumentando en junio

Con esta nueva suba acumula 10 kg en un año, hasta los 241 kg por animal. El peso de los machos se incrementó tres kg más que el de las hembras. Por su parte, los novillos sumaron 19 kg desde el mínimo de fines de 2024.

El peso medio de toda la faena argentina en junio fue de 241 kg por animal, un kilo más que en mayo y 10 kilos más que doce meses atrás.

A su vez, estos aumentos se forman con dos kilos para las hembras en un mes y un kilo para machos, mientras que en un año son de 8 y 11 kg, respectivamente.

Pero haciendo foco en las clasificaciones que explican el grueso de la producción de carne argentina, debemos ver qué pasó con los novillitos de 2 dientes (un tercio del total), vaquillonas de 2 dientes (20% del total), vacas de 8 dientes (14%) y novillos de 6 dientes (7%), con lo que se acumulan las tres cuartas partes del total.

Esos novillitos aumentaron un kilo en el mes y 12 kg en un año; tales vaquillonas observaron -2 kg y 7 kilos positivos, respectivamente; las vacas de 8 dientes lograron 3 y 8, en ese orden y los novillos, 2 y 7.

Ponderando por su participación, el aumento en el peso general fue de 800 gramos en un mes y de casi 9,5 kg en un año.

A estos números muy alentadores, se puede agregar:

– que los novillitos señalados vienen aumentando, con oscilaciones, 16 kg desde el mínimo reciente de oct’23 y que los 246 kg de junio superan al máximo anterior de 240 kg de la primavera de 2022

– que las vaquillonas de dos dientes vienen haciendo lo propio desde el mínimo reciente de 189 kg de oct’25 y que los registros de mayo y de junio son los más altos desde 2019

– que las vacas de 8 dientes alcanzan su mínimo anual en otoño y que los datos de mayo o junio vienen siendo considerablemente superiores al comparable del año anterior desde 2024, tres años en los que pasaron de 211 a 235 kg

– y que los novillos de 6 dientes alcanzaron 292 kg en junio, 19 kg más que el mínimo reciente de dic’24 y que en 4 de los últimos seis meses superaron al máximo desde 2019, que se anotó en sep’22.

Este proceso constituye una muy buena noticia e interpretamos que responde a cambios estructurales y al mantenimiento de buenas expectativas para la actividad.

FUENTE: Valor Carne