CONICET e IPCVA sellan una alianza para impulsar la innovación científica en la cadena de la carne vacuna
El Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET) y el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) firmaron un convenio marco de cooperación destinado a fortalecer la articulación entre el sistema científico y la cadena de ganados y carnes.
El acuerdo, suscripto el 10 de julio, establece una agenda conjunta para promover proyectos de investigación, desarrollo tecnológico, innovación, capacitación y transferencia de conocimientos aplicados a la producción de carne vacuna.
La iniciativa busca generar herramientas que contribuyan a mejorar la competitividad, la sustentabilidad y el posicionamiento de la carne argentina en los mercados nacionales e internacionales.
El convenio representa un nuevo paso en la estrategia de vinculación entre organismos de ciencia y tecnología y el sector productivo, con el objetivo de acelerar la incorporación de conocimiento científico a los distintos eslabones de la cadena cárnica.
A través de este marco institucional, ambas entidades podrán desarrollar proyectos específicos orientados a responder desafíos vinculados con la producción, la sanidad, la inocuidad alimentaria, la sustentabilidad, la innovación y la generación de información estratégica para el sector.
La firma estuvo encabezada por el presidente del CONICET, Daniel Salamone, y el presidente del IPCVA, Georges Breitschmitt, quienes coincidieron en la importancia de consolidar un esquema de cooperación que permita transformar el conocimiento científico en herramientas concretas para la actividad ganadera.
El acuerdo establece una plataforma de trabajo que facilitará la realización de investigaciones conjuntas, estudios técnicos, programas de desarrollo tecnológico, actividades de formación, jornadas de capacitación, congresos, seminarios y otras acciones destinadas a fortalecer el vínculo entre la ciencia y la producción.
Uno de los principales objetivos consiste en potenciar la capacidad de innovación de la cadena de la carne vacuna mediante la participación coordinada de investigadores, técnicos, profesionales y representantes del sector privado.
Durante la firma del convenio, Salamone destacó el valor estratégico de este tipo de iniciativas para el desarrollo nacional.
“Permiten potenciar la generación de conocimiento y su aplicación en áreas estratégicas para el desarrollo del país“, afirmó el presidente del CONICET al referirse a la importancia de profundizar la articulación entre el sistema científico-tecnológico y los sectores productivos.
El funcionario remarcó que la transferencia de conocimientos constituye uno de los principales mecanismos para transformar la investigación científica en soluciones con impacto económico y social.
En la misma línea, José María Bruniard, integrante del Directorio del CONICET, sostuvo que la innovación desempeña un papel cada vez más relevante para mejorar la competitividad del agro argentino.
Según expresó durante el acto de firma, el aporte de la ciencia y la tecnología resulta fundamental para agregar valor a la producción agropecuaria y promover sistemas más eficientes y sostenibles.
La articulación institucional también fue valorada desde el IPCVA.
Su presidente, Georges Breitschmitt, destacó que el organismo considera este convenio como una oportunidad para profundizar el trabajo conjunto con el sistema científico nacional.
“El trabajo desarrollado junto a la RSA-CONICET demostró que la cooperación institucional permite abordar exitosamente temas estratégicos con evidencia y rigor técnico“, señaló.
Breitschmitt sostuvo además que el nuevo acuerdo permitirá continuar generando información y herramientas destinadas a fortalecer el posicionamiento de la carne argentina dentro de mercados cada vez más exigentes.
La colaboración entre ambas instituciones no comienza con esta firma.
El convenio consolida un proceso de trabajo que ya había generado distintos proyectos conjuntos a través de la Red de Seguridad Alimentaria (RSA) del CONICET.
El director de esa red, Gerardo Leotta, recordó algunos de los antecedentes desarrollados entre ambas entidades.
Entre ellos mencionó el programa Carnicerías Saludables, el informe “Carne argentina, carne sustentable”, el grupo de trabajo dedicado al estudio de Escherichia coli productor de toxina Shiga en carne vacuna y el análisis comparativo sobre deforestación vinculada con la producción bovina.
Estos proyectos permitieron integrar capacidades científicas con necesidades concretas de la cadena cárnica, generando información destinada tanto al sector productivo como a organismos públicos y consumidores.
“Esa trayectoria permitió vincular capacidades científicas con temas estratégicos para la cadena cárnica, integrando evidencia, diálogo institucional y mirada a largo plazo“, expresó Leotta.
El investigador destacó además que la firma del nuevo convenio representa una oportunidad para ampliar ese trabajo.
“Desde la Red valoramos este acuerdo como una oportunidad para seguir transformando conocimiento científico en aportes concretos para la cadena cárnica argentina“, agregó.
A partir del nuevo marco institucional, el CONICET y el IPCVA podrán celebrar acuerdos específicos destinados a desarrollar investigaciones científicas y tecnológicas aplicadas a distintos aspectos de la producción de carne vacuna.
También estarán habilitados para realizar estudios económicos, relevamientos sectoriales, programas de innovación, actividades de capacitación técnica, formación de recursos humanos y acciones de cooperación institucional.
La intención es construir una agenda compartida que permita responder a los desafíos actuales y futuros de una de las principales cadenas agroindustriales del país.
La incorporación de tecnología, la generación de evidencia científica y el desarrollo de nuevas herramientas aparecen como factores clave para incrementar la competitividad del sector frente a un escenario internacional donde los mercados exigen mayores estándares de calidad, inocuidad, sustentabilidad y trazabilidad.
En ese contexto, la articulación entre organismos científicos y entidades representativas de la producción adquiere una importancia creciente para acelerar la adopción de innovaciones y fortalecer la capacidad de respuesta de la cadena.
La producción de carne vacuna constituye uno de los sectores más representativos del agro argentino, tanto por su participación económica como por su presencia en las exportaciones y en el consumo interno.
El desarrollo de investigaciones orientadas a mejorar los procesos productivos, optimizar la sanidad animal, fortalecer la seguridad alimentaria y generar información confiable puede convertirse en una herramienta estratégica para consolidar el posicionamiento de la carne argentina en el mercado internacional.
Con la firma de este convenio, el CONICET y el IPCVA formalizan una alianza que busca convertir el conocimiento científico en innovación aplicada. La combinación entre investigación, desarrollo tecnológico y cooperación institucional apunta a generar soluciones para una cadena que enfrenta el desafío permanente de incrementar su eficiencia, responder a nuevas exigencias de los consumidores y fortalecer su competitividad en un escenario global cada vez más dinámico.
FUENTE: Agroempresario