Comercio y producción mundial de carne vacuna
Caerá la producción de carne vacuna en 2026
La producción mundial de carne vacuna en 2026 se proyecta con una caída de 1%, hasta 61,6 millones de toneladas, debido a menores volúmenes en Brasil, Estados Unidos, China, la Unión Europea y Australia, que más que compensan los aumentos en India, México y Nueva Zelanda, de acuerdo con las proyecciones divulgadas por el USDA esta semana.
Brasil, tras un récord en 2025, reduciría su producción 2% a 12,4 millones de toneladas, aunque seguiría siendo el mayor productor global. También caerían Australia (-1%) por menor faena y la Unión Europea (-1%) por altos costos y regulaciones, mientras que México crecería 11% por mayor disponibilidad de animales terminados.
Estados Unidos mantendría su tendencia declinante en la producción de carne vacuna a 11,74 millones de toneladas, casi 100 mil toneladas menos que en 2025 y una caída de más de 1,1 millón de toneladas en tan solo cuatro años.
Exportaciones globales caerán 1%
En comercio exterior, las exportaciones globales bajarían 1% a 13,8 millones de toneladas, con caídas en los tres principales exportadores mundiales (Brasil, Australia, y Estados Unidos) a los que se suma la UE. La expectativa de aumento de las ventas al exterior de India, Argentina, Nueva Zelanda y México no compensarán la baja de los principales proveedores del mercado internacional.
El USDA dice que los flujos comerciales se reconfigurarán por la implementación de cuotas arancelarias en China, que reducirían sus importaciones 13% (458 mil toneladas menos), especialmente desde Brasil y Australia. Aun así, estos países solo verían caídas moderadas en sus exportaciones (-2%), sostenidas por una fuerte demanda de importación en Estados Unidos.
En este contexto, se destacan subas en las exportaciones de Argentina (+3%) y México (+23%), impulsadas por mejores condiciones de acceso y mayor disponibilidad de ganado en el país norteamericano.
Drástica caída en el consumo de carne bovina en China
El USDA prevé una drástica caída en el consumo de carne bovina en China de 869 mil toneladas a 11,644 millones de toneladas como consecuencia de bajas tanto en los volúmenes importados como en la producción doméstica.
También caería el consumo en Brasil en 124 mil toneladas a 8,145 millones.
En cambio, aumentarían las de Estados Unidos en 146 mil toneladas debido a la expectativa de crecimiento de las importaciones y una demanda resiliente.
FUENTE: Faxcarne