El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) elevó la proyección sobre las importaciones de carne vacuna para 2026.

En su informe de oferta y demanda el USDA revisó hacia arriba el dato sobre las importaciones de 2025 que marcaron un crecimiento de 18% frente al año anterior.

Para 2026 prevén un aumento en las importaciones de 3,35%.

El USDA ajustó ligeramente hacia abajo el pronóstico de producción para 2026 que caería 0,7% frente al año previo. En 2025 la producción fue 3,6% inferior al año anterior.

Se elevó la previsión de consumo per cápita a 59,6 libras frente a las 59,3 de 2025.

Récord en el peso de las importaciones sobre la oferta

Los datos de cierre de 2025 por parte del USDA marcaron una caída de 12% en las exportaciones y un salto de 18% en las importaciones. En los dos últimos años las importaciones casi han duplicado las exportaciones.

En 2025 el volumen importado fue más de dos veces superior al exportado, una relación que no se veía desde 2004-2005 cuando se dieron casos de vaca loca.

Las proyecciones para 2026 marcan que las importaciones representen el 17,34% de la oferta total de carne vacuna frente al 16,82% del año anterior llegando a un nuevo máximo histórico.

Suben los precios, pero el consumo de carne vacuna no afloja en EEUU

Steiner Group destacó que en el cuarto trimestre el índice de demanda minorista de carne vacuna fue 12% superior a igual período de 2024 con un valor 26% superior a tres años atrás.

“Seguimos creyendo que los factores que llevaron la demanda a este punto -como el cambio en las preferencias y las ganancias en el ingreso personal- se mantienen. Pero, los riesgos a la baja han aumentado debido a la incertidumbre de la guerra”.

La consultora estimó que la faena de vacas y toros en la primera semana de marzo fue 13% inferior a igual período del año anterior. En las últimas cuatro semanas informadas la faena fue 5% más baja y 25% inferior a igual período de dos años atrás.  Esto limita la oferta de carne magra en el mercado doméstico.

Nuevo aumento en el precio al consumidor

En febrero el índice de precios minoristas de la carne vacuna subió 1,4% respecto a enero con un valor 14,4% superior a igual fecha del año anterior.

En la carne picada se dio un aumento mensual de 1% con un avance interanual de 15,2%. En tanto, el precio de los churrascos subió 2,7% con un valor 16,3% más alto que en febrero de 2025.

FUENTE: Monitor Ganadero