Nuevos pronósticos para Asia: menos carne hacia China y más exportaciones desde la India
El USDA publicó en estos días sendas actualizaciones de las previsiones para China y la India, verdaderos gigantes del mercado asiático.
- China: caen stock, producción e importaciones
El USDA predice una menor importación para 2026, especialmente por las limitaciones que imponen las nuevas cuotas, así como una demanda más débil.
Las existencias de animales serían de 94 millones a principios de 2026, 6% menores en un año a causa de que continúa la liquidación, con márgenes muy débiles para los productores.
Las vacas suman casi 60 millones de cabezas, de las que 12,5 millones son de leche. La producción de 44 millones de terneros, dos millones menos que en 2025, implica una tasa de destete de 74%.
Las importaciones de ganado, que habían llegado a 350 mil cabezas en 2021 y 2022, rondan las 30-40 mil en 2025 y 2026, orientadas especialmente a mejoras genéticas.
La faena de este año se estima en 49,5 millones, casi dos millones menos que en 2025.
La producción sería de 7,6 millones de t, 5% menos.
Mientras que las importaciones se prevén en 3,5 millones de tec, 4% menos.
Por lo tanto, habría este año un consumo de 11 millones de t, que resultarían en una caída interanual de 5% y que calculamos que equivalen a casi 8 kg/hab/año.
De todos modos, hay un dato de la ganadería china que nos genera un gran escepticismo. Los números de faena y de producción de carne implican que la res media pesa 153 kg en el gancho. Al compararse ese peso con los de otros países, como los 230 kg de la Argentina, 245 kg de Brasil, 260 kg de Uruguay y 300 kg de Australia (para no mencionar los 390 kg de Estados Unidos), hace que el número de China sea bastante inverosímil.
Nuestra conclusión es que o se faena bastante menos o se produce mucho más. O la mayor parte de la faena está compuesta por terneros.
- India: más exportaciones con stock estable
El stock de bovinos y bubalinos se pronostica en 307 millones de cabezas, casi sin cambios a causa de una mayor faena impulsada por una firme demanda internacional.
La producción de carne de búfalo (carabeef) se predice en 4,73 millones de toneladas, a partir de una faena de 42 millones de cabezas, 400 mil mayor que en 2025.
Las exportaciones llegarían a 1,7 millones de t, con aumento de 70 mil en el año, principalmente a países del sudeste asiático y el Golfo Arábigo.
Por su parte, el consumo sería de 3 millones de t, 1% mayor que en 2025, lo que calculamos arroja un consumo de 2 kg/hab/año.
El aumento de las exportaciones también está guiado por una rupia más débil.
El podio de los compradores de carne de la India en 2025 estuvo integrado por Egipto, Vietnam y Malasia, cada uno con entre 200 y 250 mil t.
La faena de vacunos está prohibida en la mayor parte de los Estados de la India y es un subproducto de la producción de leche. La faena de búfalos de agua está permitida en la mayor parte del territorio. Las importaciones de ganado y carne están sumamente restringidas, haciéndolas prácticamente imposibles.
FUENTE: Valor Carne