Exportaciones de carne vacuna en crisis: caída histórica impulsada por China
En el primer trimestre de 2025, las exportaciones de carne se desplomaron un 29,8% interanual. China redujo sus compras un 46,1%.
Las exportaciones argentinas de carne vacuna sufrieron una fuerte contracción del 29,8% en el primer trimestre de 2025, totalizando 114.940 toneladas peso producto (tn pp), en comparación con el mismo período del año anterior. Esta baja significativa tiene como principal causa la drástica disminución de las compras por parte de China, el mayor mercado para la carne argentina, que redujo sus adquisiciones en un 46,1%.
Según un informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra), durante este período la industria frigorífica facturó 647,8 millones de dólares, lo que representa un retroceso del 7% frente al mismo tramo de 2024. No obstante, la caída no fue aún mayor gracias al incremento del valor promedio por tonelada exportada, que creció un 32,5% interanual, impulsado por un alza en los precios hacia China y por la creciente participación de otros mercados que demandan cortes de mayor calidad y valor.
El impacto de China
El comportamiento del mercado chino ha sido determinante para el desempeño exportador de la carne vacuna argentina. Entre enero y marzo, las ventas a ese país totalizaron 65.700 tn pp, 56.200 toneladas menos que en igual trimestre de 2024. Esta caída redujo la participación de China del 74,4% al 57,2% del total exportado.
A pesar de una suba del 21,4% en el precio promedio de venta a China —que alcanzó los 3.991 dólares por tn pp—, este aumento no fue suficiente para compensar la merma en el volumen exportado. En consecuencia, los ingresos por exportaciones hacia ese destino cayeron un 34,6% interanual, ubicándose en 262,2 millones de dólares, es decir, apenas el 40,5% del total facturado por el sector exportador cárnico.
La situación con el gigante asiático tiene trasfondo: a fines de 2024, el Ministerio de Comercio chino inició una investigación sobre las importaciones de carne vacuna tras denuncias de la Asociación China de Ganadería y autoridades de nueve provincias. Las acusaciones apuntaban a un impacto negativo en el mercado interno por el fuerte crecimiento de las compras internacionales, que entre 2019 y 2023 aumentaron un 64,9%, y un 106,28% en el primer semestre de 2024 en relación con el mismo período de 2019.
Si bien es difícil vincular directamente la caída de las compras argentinas con esa investigación, los datos muestran un deterioro evidente en la relación comercial bilateral. La medida también afecta a otros proveedores relevantes como Brasil y Uruguay.
Déficit comercial creciente con China
Los resultados negativos en el comercio bilateral con China se profundizaron. Según datos del INDEC, en los primeros cuatro meses de 2025 Argentina acumuló un déficit comercial de 4.401 millones de dólares con el país asiático. En ese lapso, China aumentó sus exportaciones a la Argentina en un 81% e importó un 14% menos que en igual período del año anterior.
China se consolida así como el país con el que Argentina mantiene el mayor déficit comercial, incluso por encima del que tiene con Brasil, su principal socio regional. El problema estructural se explica, entre otros factores, por la escasa demanda china de productos argentinos: compra menos incluso que mercados más pequeños como Chile o India.
Marzo de 2025 ratificó la tendencia negativa. Se exportaron 35.600 tn pp de carne vacuna (sin incluir huesos con carne), un 12,9% menos que en febrero y un 34,6% menos que en marzo de 2024. De ese total, 20.964 tn pp fueron destinadas a China, una baja del 7,7% frente a febrero y del 46,2% en comparación interanual. La merma en las compras del país asiático explicó un tercio de la caída mensual y prácticamente toda la baja interanual.
El precio promedio de las exportaciones en marzo fue de 5.543 dólares por tn pp, un 2,7% menos que en febrero, pero 29,9% más que un año atrás. En el caso de China, el precio promedio alcanzó los 3.923 dólares por tn pp, lo que representa un incremento del 21,6% respecto a marzo de 2024.
Perspectivas e incertidumbre
El sector frigorífico argentino enfrenta un panorama complejo: aunque algunos destinos alternativos ofrecen mejores precios y demandan cortes de mayor valor, la dependencia estructural del mercado chino sigue siendo un factor clave. La combinación de menores volúmenes vendidos y un socio comercial estratégico en retracción, junto con un contexto internacional incierto, deja al sector en una situación de alerta.
La diversificación de mercados y una mayor integración con otros bloques económicos se perfilan como desafíos estratégicos para los próximos meses. Mientras tanto, la industria cárnica deberá seguir lidiando con los vaivenes de la demanda china y los efectos colaterales de decisiones políticas y comerciales tomadas puertas adentro en el gigante asiático.
FUENTE: Más Producción