Exportaciones de carne primer bimestre 2026

• Las exportaciones cayeron 8% intermensual en febrero, en línea con la menor faena

Las exportaciones de carne bovina fresca y congelada de febrero alcanzaron 48.960 toneladas (peso producto), por US$ 310,3 millones, de acuerdo con información del Indec. Respecto del mes previo, la cifra implica una baja de 8,0% en volumen y de 8,4% en valor, mientras que, en comparación con febrero de 2025, el volumen cae 6,5%, pero el valor crece 20,4%.

En febrero de 2026 se faenaron 924.333 animales, 8,9% menos que el mes previo y 10,6% menos que en el mismo mes de 2025. Es decir, la caída intermensual de exportaciones de febrero está en línea con el retroceso de la faena.

El valor promedio fue en febrero de 2026 de US$ 6.338 por tonelada, un descenso mensual de 0,4%, pero 28,8% superior al de un año atrás. En tanto, en el primer bimestre de 2026, los despachos sumaron 102.152 toneladas (un 3,1% más que en el mismo lapso de 2025), por US$ 648,9 millones (una suba de 3.2,9% interanual).

• Exportaciones a Estados Unidos se desmoronaron en febrero

Luego del récord de volumen y precios en las ventas a Estados Unidos en enero, tanto en carne enfriada como congelada, febrero mostró un fuerte retroceso intermensual: se enviaron 837 toneladas de cortes enfriados y 3.410 toneladas de carne congelada, es decir, alrededor una baja de 30% y 50% respecto del mes anterior.

Comparado con febrero del año pasado, las ventas fueron 2,3% superiores en carne enfriada y 7,7% inferiores en congelada, y dejaron al país como tercer destino de la carne argentina, detrás de China e Israel.

Fuentes del sector encuentran dos razones principales en el desplome de febrero. Por un lado, la apertura oficial de la nueva cuota ocurrió el 13 de febrero y la certeza acerca de qué productos iba a permitir se demoró todavía más, por lo que precautoriamente el Gobierno decidió en primera instancia autorizar solamente cortes de más de US$ 15.000 dentro de la cuota original (de 20.000 toneladas anuales) y desalentar la carne para industria hasta tanto pudiera imputarse a la cuota adicional.

Por otro lado, “cada vez que hacías la cuenta con la vaca en un nuevo escalón de precios, no cubrías el costo. No todo es oro lo que reluce”, indicó un exportador. “A pesar de los buenos precios afuera, los resultados son malos aún”, indicó otro operador.

• Leve repunte de ventas a China, aunque lejos de los niveles que supieron tener

Las ventas de carne vacuna a China, el principal destino de exportación de Argentina, repuntaron levemente en febrero respecto del mes anterior: se enviaron 19.939 toneladas de carne congelada desosada (por US$ 111 millones), 14% más que el mes previo, pero muy lejos de las cantidades que se despachaban entre 2022 y 2024 (años que promediaron entre 30.000 y 33.000 toneladas mensuales), que incluso también se repitieron de junio a noviembre

de 2025. El precio medio en febrero fue de US$ 5.570 por tonelada, frente a los US$ 5.220 de enero y los US$ 5.150 de diciembre de 2025.

Además, en febrero se enviaron a China 12.304 toneladas de carne con hueso y huesos de la despostada (por US$ 30,2 millones), 5% menos que en enero. Con estas cifras, la participación de China en la carne despachada por la Argentina repuntó al 65,9%, frente al 57,4% al que había caído en enero.

• Israel se retrotrajo en febrero, aunque sus compras siguen en niveles importantes

Pese a que recuperó el segundo puesto en el ranking de destinos de la carne argentina, en febrero los despachos a Israel disminuyeron en la comparación tanto intermensual como interanual: se enviaron 1.583 toneladas de carne enfriada y 1.996 de congelada, lo que representa caídas respectivas de 41% y 19% respecto de enero 2026, y de 18% y 7% frente a febrero de 2025. No obstante, si se considera el primer bimestre de 2026, los volúmenes despachados crecieron 15% para el producto enfriado y 3% el congelado respecto del mismo lapso del año anterior.

En materia de precios, Israel fue en febrero el único destino de los cinco más relevantes en carne enfriada que pagó más que el mes anterior: US$ 10.838 por tonelada, contra los US$ 10.398 de enero. También incrementó los precios de la carne congelada, al promediar US$ 10.107 por tonelada, frente a los US$ 9.942 de enero, con lo que superó los valores de Europa y Brasil.

FUENTE: Faxcarne