Exportaciones de carne: en los últimos 12 meses, las ventas al exterior crecieron casi US$ 1.000 millones

En el primer mes de 2026, la exportación de carne bovina, fresca y congelada, alcanzó 52.413 toneladas (peso producto), por US$ 332,9 millones. Respecto del mes anterior, estas cifras marcan una caída de 8,2% en el volumen y de 2,2% en el valor.

Sin embargo, en la comparación interanual, el volumen despachado creció 12,2%, una suba llamativa si se considera que la faena se contrajo 11,8% en el período. En cuanto al valor, se dio una suba de 44,2% en relación con enero de 2025.

En el último año móvil (de febrero de 2025 a enero de 2026), las exportaciones de carne bovina enfriada y congelada resultaron de 719.423 toneladas (peso producto), 4,7% inferiores a las del mismo período anterior. El valor exportado en los últimos 12 meses fue de US$ 3.989,1 millones, frente a los US$ 3.021,4 millones del mismo lapso anterior, un crecimiento de 31,8%.

• El valor promedio en enero fue el más alto desde diciembre de 2017

El precio promedio de la tonelada de carne refrigerada exportada alcanzó US$ 6.351 en enero, 6,5% más que el mes anterior, 28,6% por encima del de enero de 2025 y el más alto desde diciembre de 2017.

En los últimos 12 meses, el precio de la carne promedió los US$ 5.519 por tonelada, casi 40% más que en el mismo lapso anterior.

• Siguió en retroceso la participación de China: en enero cayó 7 puntos

Las ventas a China, el principal destino de exportación de la carne argentina, retrocedieron fuertemente en enero de 2026, cuando se enviaron 12.747 toneladas de carne con hueso y huesos de la despostada (por US$ 27,9 millones) y 17.339 toneladas de carne deshuesada (por US$ 90,5 millones).

China representó el 57,4% de la carne despachada al exterior por la Argentina, frente al 64,4% al que ya había bajado en diciembre de 2025. El precio medio de lo embarcado en el primer mes de 2026 rondó los US$ 5.220 por tonelada, frente a los US$ 5.150 del último mes de 2025.

• Europa compró en enero 46% más carne fresca, por el mayor precio desde al menos 2018

Las ventas de carne enfriada a Europa (impulsadas por las compras de Alemania), totalizaron 3.682 toneladas (46% más que en enero de 2025), por un promedio de US$ 14.164 por tonelada, el valor más alto de al menos los últimos 8 años.

A Alemania en enero se embarcaron 1.856 toneladas de carne enfriada a un valor medio de US$/t 14.419. Lo siguió Países Bajos con 1.239 toneladas a una media de US$/t 13.652.

Igualmente, el principal destino para el enfriado argentino en enero fue Israel con 2.614 toneladas a un valor medio de US$/t 10.405.

• Con récord de volumen y precios, EEUU fue en enero el 2º destino de la carne argentina

Las ventas a los Estados Unidos marcaron en enero un récord de volumen y precios, tanto en carne enfriada como congelada. Se despacharon al país 1.145 toneladas de cortes enfriados y 6.912 toneladas de congelados, respectivamente, 149% y 147% más que en enero de 2025.

Los valores promedio respectivos fueron US$ 14.852 (16% más que un año antes) y 6.793 (5% más), los más altos desde que el país retomó la compra de carne argentina, en 2019.

Así, el país norteamericano arrancó 2026 cómodamente posicionado como segundo destino de la carne argentina, absorbiendo el 18,5% del total exportado.

La expectativa es que este destino crezca de forma significativa en el correr del año mediante la utilización de la cuota adicional de 80 mil toneladas para carne magra.

FUENTE: Faxcarne