“Es francamente muy alentador lo que está ocurriendo en el mercado internacional de la carne”

El analista y consultor Víctor Tonelli analizó el mercado de carnes, donde ver un panorama muy alentador, tanto sobre el mercado interno como en las exportaciones; y se refirió a los desafíos de los productores para lograr márgenes de rentabilidad.

DEFINICIONES

Incremento en el Precio de la Carne: Tonelli destacó un aumento del 36% en el valor de la tonelada de carne exportada, atribuible al crecimiento significativo de la demanda internacional, especialmente en mercados no tradicionales como el Sudeste Asiático y el Medio Oriente.

Cambio en las Preferencias de Consumo: Mencionó que las nuevas generaciones están volviendo a valorar las proteínas animales, como la carne y el huevo, lo que está impulsando un rebote en el consumo de carne vacuna tras una caída previa.

Mercado Interno: Aunque el mercado interno experimentó dificultades, Tonelli observó una recuperación, especialmente en ciertos segmentos dispuestos a pagar más por la carne.

Retenciones e Incentivos: Se refirió a la eliminación de ciertas restricciones a la exportación y cómo esto ha beneficiado al sector productivo. Criticó las medidas anteriores que desincentivaban la producción y argumento que un entorno regulatorio favorable hace que los productores retengan más ganado.

Certificación de Carne Libre de Deforestación: Habló sobre el avance en certificaciones ambientales en la provincia de Santa Fe, que se espera que permitan a los productores cumplir con nuevas exigencias del mercado internacional en 2026.

Comparativa con el Mercado Internacional: Tonelli destacó la competitividad de la carne argentina en los mercados exteriores y resaltó la necesidad de abordar las regulaciones internas que limitan la eficiencia de los productores locales.

En general, Tonelli presentó un panorama optimista sobre la industria de la carne, resaltando oportunidades de crecimiento tanto en el mercado interno como externo.

FUENTE: Reconquista Hoy