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Boletín APEA 21/01/2026

PRECIOS EXPORTACION (u$s/ton FOB)
RAL Hilton19.000
Bife ancho Hilton20.000
Cuota 48110.900
Tapa de cuadril Brasil14.500
16 cortes Chile7.100
Delantero Israel10.400
Cuota USA (prom)9.300
Garrón y brazuelo China6.000
Bola y cuadrada China6.400
Set 17 cortes China6.000
Set 6 cortes China5.800
Chuck and neck China5.400
PRECIOS CARNE ($/kg gancho)
Novillo mestizo expo7.6007.800
Novillo cruza expo7.3007.600
Vaca corte6.2506.500
Vaca manufactura5.2005.500
Vaca conserva4.8005.200
PRECIOS NOVILLO MERCOSUR (u$s/kg gancho)
Argentina5,72
Uruguay5,30
Paraguay4,40
Brasil (promedio)3,71
ACTIVIDAD FEED LOTS (Fuente: CAF)
Capacidad de encierre825.818 cab
Ocupación al 1/1/2664,2 %
Indice de reposición1,18
Encierre para exportación245.575 cab
Empresas en llenado54 %
ESTADISTICAS EXPORTACION (ene - dic 2025)
Volumen exportaciones842.227 ton res con hueso
Volumen huesos128.479 toneladas
Variación respecto 2024- 7,2 %
Precio FOB promedio (dic)7.053 dólares por ton
Porcentaje exportación / producción26,8 %
Exportación cuota USA 25
Avance cumplimiento		19.993 ton
100 % (semana 52)
Exportación cuota Hilton 25/26
Avance cumplimiento		19.018 ton
64,7 % (semana 26)
DESTINOS EXPORTACION SIN MENUDENCIAS (ene - dic 2025)
1°) China490.483 ton peso producto 70 %
2°) Israel 49.208 ton peso producto 7 %
3°) Estados Unidos42.530 ton peso producto 6 %
4°) Alemania25.110 ton peso producto 3,5 %
5°) Países Bajos24.165 ton peso producto 3,5 %
6°) Chile20.576 ton peso producto 3 %
7°) Canadá6.350 ton peso producto 1 %
8º) Italia6.009 ton peso producto 1 %
9º) Brasil5.584 ton peso producto 1 %
10°) México3.259 ton peso producto 0,5 %
11°) Otros28.798 ton peso producto4 %
INDICADORES VACUNOS (ene - dic 2025)
Faena13,584 millones de cab
Producción3,142 millones de ton
Participación hembras en la faena47,40 %
Peso promedio faena231,0 kg/res en gancho
Consumo carne49,5 kg per cápita
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