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Boletín APEA 10/12/2025

PRECIOS EXPORTACION (u$s/ton FOB)
RAL Hilton18.000
Bife ancho Hilton18.500
Cuota 48110.900
Tapa de cuadril Brasil14.000
16 cortes Chile7.200
Delantero Israel9.750
Cuota USA (prom)9.100
Garrón y brazuelo China5.200
Bola y cuadrada China5.600
Set 17 cortes China5.200
Set 6 cortes China5.000
Chuck and neck China4.600
PRECIOS CARNE ($/kg gancho)
Novillo mestizo expo7.5007.800
Novillo cruza expo7.2007.500
Vaca corte6.2506.500
Vaca manufactura5.3005.500
Vaca conserva5.0005.200
PRECIOS NOVILLO MERCOSUR (u$s/kg gancho)
Argentina5,69
Uruguay5,15
Paraguay4,15
Brasil (promedio)3,74
ACTIVIDAD FEED LOTS (Fuente: CAF)
Capacidad de encierre894.208 cab
Ocupación al 1/12/2561,2 %
Indice de reposición1,00
Encierre para Cuota 481138.420 cab
Ocupación Cuota 48157 %
ESTADISTICAS EXPORTACION (ene - oct 2025)
Volumen exportaciones699.569 ton res con hueso
Volumen huesos105.279 toneladas
Variación respecto 2024- 8,1 %
Precio FOB promedio (oct)6.737 dólares por ton
Porcentaje exportación / producción26,5 %
Exportación cuota USA 25
Avance cumplimiento		19.295 ton
96,5 % (semana 48)
Exportación cuota Hilton 25/26
Avance cumplimiento		16.695 ton
56,8 % (semana 22)
Exportación cuota 481 25/267.714 ton
DESTINOS EXPORTACION SIN MENUDENCIAS (ene - oct 2025)
1°) China407.700 ton peso producto 70 %
2°) Israel 40.725 ton peso producto 7 %
3°) Estados Unidos32.187 ton peso producto 5,5 %
4°) Alemania21.254 ton peso producto 3,5 %
5°) Países Bajos19.762 ton peso producto 3,5 %
6°) Chile16.978 ton peso producto 3 %
7°) Italia5.434 ton peso producto 1 %
8º) Canadá5.644 ton peso producto 1 %
9º) Brasil4.771 ton peso producto 1 %
10°) México3.259 ton peso producto 0,5 %
11°) Otros23.181 ton peso producto4 %
INDICADORES VACUNOS (ene - nov 2025)
Faena12,444 millones de cab
Producción2,880 millones de ton
Participación hembras en la faena47,39 %
Peso promedio faena232,0 kg/res en gancho
Consumo carne49,5 kg per cápita
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