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Boletín APEA 04/03/2026

PRECIOS EXPORTACION (u$s/ton FOB)
RAL Hilton21.000
Bife ancho Hilton22.000
Cuota 4819.950
Tapa de cuadril Brasil14.750
16 cortes Chile7.400
Delantero Israel10.400
Cuota USA (prom)8.800
Garrón y brazuelo China7.000
Bola y cuadrada China7.000
Set 17 cortes China6.300
Set 6 cortes China6.200
Chuck and neck China5.900
PRECIOS CARNE ($/kg gancho)
Novillo mestizo expo8.3008.400
Novillo cruza expo8.2008.300
Vaca corte6.6006.800
Vaca manufactura5.4005.600
Vaca conserva5.2005.400
PRECIOS NOVILLO MERCOSUR (u$s/kg gancho)
Argentina6,29
Uruguay5,70
Paraguay4,67
Brasil (promedio)4,17
ACTIVIDAD FEED LOTS (Fuente: CAF)
Capacidad de encierre886.958 cab
Ocupación al 1/2/2663,0 %
Indice de reposición0,95
Encierre para exportación257.203 cab
Empresas en llenado49 %
ESTADISTICAS EXPORTACION (ene 2026)
Volumen exportaciones63.970 ton res con hueso
Volumen huesos9.200 toneladas
Variación respecto 2025+ 13,2 %
Precio FOB promedio (ene)7.361 dólares por ton
Porcentaje exportación / producción26,8 %
Exportación cuota USA 26 (100.000 ton)
Avance cumplimiento		12.846 ton
12,8 % (semana 8)
Exportación cuota Hilton 25/26
Avance cumplimiento		22.946 ton
78,1 % (semana 34)
DESTINOS EXPORTACION SIN MENUDENCIAS (ene 2026)
1°) China30.180 ton peso producto 57 %
2°) Estados Unidos8.057 ton peso producto 15 %
3°) Israeal6.380 ton peso producto 12 %
4°) Alemania2.009 ton peso producto 4 %
5°) Países Bajos1.317 ton peso producto 2,5 %
6°) Chile965 ton peso producto 2 %
7°) Brasil447 ton peso producto 1 %
8º) Italia342 ton peso producto 0,5 %
9º) Canadá248 ton peso producto 0,5 %
10°) España95 ton peso producto 0,2 %
11°) Otros2.756 ton peso producto5 %
INDICADORES VACUNOS (ene 2026)
Faena1,014 millones de cab
Producción0,239 millones de ton
Participación hembras en la faena47,3 %
Peso promedio faena236,0 kg/res en gancho
Consumo carne47,9 kg per cápita
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