Skip to main content

Boletín APEA 04/02/2026

PRECIOS EXPORTACION (u$s/ton FOB)
RAL Hilton19.200
Bife ancho Hilton20.500
Cuota 48110.900
Tapa de cuadril Brasil14.500
16 cortes Chile7.250
Delantero Israel10.400
Cuota USA (prom)9.400
Garrón y brazuelo China6.500
Bola y cuadrada China6.500
Set 17 cortes China6.150
Set 6 cortes China6.000
Chuck and neck China5.900
PRECIOS CARNE ($/kg gancho)
Novillo mestizo expo8.0008.150
Novillo cruza expo7.8008.000
Vaca corte6.2506.700
Vaca manufactura5.3005.600
Vaca conserva4.9005.300
PRECIOS NOVILLO MERCOSUR (u$s/kg gancho)
Argentina5,86
Uruguay5,45
Paraguay4,55
Brasil (promedio)3,87
ACTIVIDAD FEED LOTS (Fuente: CAF)
Capacidad de encierre825.818 cab
Ocupación al 1/1/2664,2 %
Indice de reposición1,18
Encierre para exportación245.575 cab
Empresas en llenado54 %
ESTADISTICAS EXPORTACION (ene - dic 2025)
Volumen exportaciones842.227 ton res con hueso
Volumen huesos128.479 toneladas
Variación respecto 2024- 7,2 %
Precio FOB promedio (dic)7.053 dólares por ton
Porcentaje exportación / producción26,8 %
Exportación cuota USA 26
Avance cumplimiento		6.713 ton
33,5 % (semana 4)
Exportación cuota Hilton 25/26
Avance cumplimiento		21.409 ton
72,8 % (semana 30)
DESTINOS EXPORTACION SIN MENUDENCIAS (ene - dic 2025)
1°) China490.483 ton peso producto 70 %
2°) Israel 49.208 ton peso producto 7 %
3°) Estados Unidos42.530 ton peso producto 6 %
4°) Alemania25.110 ton peso producto 3,5 %
5°) Países Bajos24.165 ton peso producto 3,5 %
6°) Chile20.576 ton peso producto 3 %
7°) Canadá6.350 ton peso producto 1 %
8º) Italia6.009 ton peso producto 1 %
9º) Brasil5.584 ton peso producto 1 %
10°) México3.259 ton peso producto 0,5 %
11°) Otros28.798 ton peso producto4 %
INDICADORES VACUNOS (ene 2026)
Faena1,005 millones de cab
Producción0,246 millones de ton
Participación hembras en la faena47,8 %
Peso promedio faena231,0 kg/res en gancho
Consumo carne47,5 kg per cápita
Ver todos los boletines