Las exportaciones de carne vacuna transformaron una leve suba en un 30% más de dólares
Frente a junio, el comercio exterior de carne bovina mostró una leve desaceleración, ya que la cantidad despachada disminuyó 1,6%, mientras que la facturación retrocedió apenas 0,3%, sostenida por una mejora mensual de 1,3% en el valor unitario.
De esta manera, los embarques aumentaron solo 1,8% respecto de julio de 2025, pero los ingresos avanzaron 29,9%, lo que demostró el efecto de la recuperación de las cotizaciones sobre el resultado del sector.
De acuerdo al Informe de Exportaciones correspondiente al mes de julio elaborado por el Consorcio de Exportadores de Carne Argentina (ABC), durante el séptimo mes del año, la Argentina exportó 64,9 mil toneladas peso producto de carne refrigerada y congelada por US$ 461,9 millones.
El precio promedio alcanzó los US$ 7.123 por tonelada, un 27,5% por encima de los US$ 5.585 registrados doce meses atrás.
En los primeros siete meses de 2026, las ventas externas acumularon 403,1 mil toneladas y generaron aproximadamente US$ 2.768,6 millones, lo que represento un incremento de 6,7% en volumen y de 41,8% en valor frente al mismo período del año pasado.
La recuperación de los precios comenzó durante 2025, después de que la cotización tocara un piso de US$ 3.740 por tonelada a mediados de 2024. La tendencia llevó el indicador hasta casi US$ 7.300 en mayo de este año, antes de retroceder en julio.
China concentró casi seis de cada diez toneladas
El gigante asiático continuó como el principal comprador de carne vacuna argentina con una participación que llegó al 57,9% de los despachos mensuales y al 59,8% de los efectuados entre enero y julio. Hacia ese destino se enviaron 21 mil toneladas de carne deshuesada por US$ 126,3 millones.
Además, se colocaron 16,5 mil toneladas de cortes con hueso y huesos derivados de la despostada, que aportaron otros US$ 46,3 millones. La carne sin hueso vendida a China obtuvo una cotización media cercana a US$ 6.010 por tonelada, por encima del máximo anterior de US$ 5.900 alcanzado en mayo de 2022. Sin embargo, los embarques acumulados de este producto hacia el mercado asiático disminuyeron 15% interanual.
Los congelados lideraron las operaciones
Las exportaciones de carne refrigerada sin hueso totalizaron 9,7 mil toneladas por US$ 132,6 millones, con un precio medio superior a US$ 13.700. Los envíos crecieron 1,3% respecto de junio, aunque quedaron 2% por debajo de julio de 2025, siendo Europa, Israel y Chile sus principales destinos.
En el segmento de congelados deshuesados se comercializaron 38,3 mil toneladas por US$ 280,1 millones. Las cargas cayeron 2,9% mensual debido a las menores operaciones con China y Estados Unidos, parcialmente compensadas por una mayor demanda de Israel.
Mientras que los productos congelados con hueso y los huesos resultantes de la despostada sumaron 16,9 mil toneladas y US$ 48,6 millones. Entre enero y julio, esta partida registró una mejora interanual de 5,5% en volumen y de 54,9% en facturación.
Cambios entre los principales destinos
Israel recibió 7,2 mil toneladas entre carnes enfriadas y congeladas tras el reinicio de la zafra kosher. Con ese desempeño se convirtió en el tercer mercado más importante del mes, detrás de China y Estados Unidos, y acumuló un crecimiento interanual de 25%.
Estados Unidos quedó en el segundo puesto con 11,3 mil toneladas entre ambas categorías, favorecido por la ampliación del contingente libre de aranceles. Los cortes refrigerados superaron los US$ 17.540 por tonelada y, al 17 de agosto, Argentina ya había utilizado el 77,6% de la cuota anual de 20 mil toneladas.
Por su parte, Chile mostró uno de los retrocesos más pronunciados, esto se debe a que sus compras de carne enfriada disminuyeron 38,2% mensual y 43,9% frente a julio de 2025. En cambio, Europa incrementó sus operaciones 3,6% respecto de junio, aunque el acumulado de los primeros siete meses permaneció 8% por debajo del año anterior.
Las menudencias y preparaciones bovinas completaron las exportaciones con 9,5 mil toneladas y US$ 26,5 millones. En los últimos doce meses, el país comercializó 739,1 mil toneladas de carne refrigerada y congelada por cerca de US$ 4.704 millones, en un escenario en el que la mejora de los precios amplificó el ingreso de divisas sin requerir un crecimiento equivalente de las cantidades.
FUENTE: Agritotal