China: primer destino de nuestras exportaciones de carne
Evolución mensual
Durante 2024, la caída de las cotizaciones en China favoreció una mayor diversificación de las exportaciones argentinas hacia otros mercados. Sin embargo, a partir del segundo semestre comenzó una recuperación gradual de los precios y de los volúmenes embarcados hacia ese destino.
Luego de alcanzar niveles cercanos a 33 mil toneladas mensuales durante la segunda mitad de 2025, los envíos de carnes bovinas congeladas desosadas iniciaron una nueva fase descendente que los llevó a poco más de 17 mil toneladas en enero de 2026.
Posteriormente, se observó una recuperación parcial en febrero y marzo, aunque los embarques registraron una baja significativa que se fue corrigiendo en los meses posteriores. En el trimestre mayo a julio, los embarques de carnes congeladas desosadas oscilaron en 20/22 mil toneladas, lo que si bien reflejó una mejora, fueron alrededor de un 30 por ciento menores a los de un año atrás.
Precio medio máximo histórico
Los precios medios de las exportaciones argentinas hacia China han mantenido una tendencia ascendente por la que en mayo lograron un récord histórico de más de 6000 US$/tonelada, superando los máximos registrados en 2022, un nivel que se mantuvo en los meses siguientes.
China comprador de huesos y carne con hueso
China es el principal comprador de carne bovina con hueso y huesos con carne. Este comercio mostró una elevada estabilidad, oscilando entre 17 y 18 mil toneladas mensuales durante el segundo semestre del año pasado, pero hacia fines de 2025 se observó una reducción que se profundizó en los primeros meses de 2026. Tras una recuperación observada en marzo, los embarques regresaron a niveles similares a los registrados durante el primer semestre del año pasado.
Entre enero y julio de 2026, las exportaciones de carne con hueso y huesos con carne acumularon 101 mil toneladas, un 6% más que en igual período del año anterior. En términos de valor, la facturación ascendió a 278 millones de dólares, un 52% superior, impulsada principalmente por una mayor participación de cortes con hueso
NOTA: Las exportaciones de carne con hueso y huesos se tramitan bajo la misma posición arancelaria, lo que impide su desagregación estadística, por otro lado, deben ser consideradas en nuestro comercio con China, dado que se incluyen en el cálculo de la ejecución del cupo de importación de carnes bovinas concedido a nuestro país
Enero a Julio de 2026
En los primeros siete meses del corriente año, el total de carnes enfriadas y congeladas – con y sin hueso -, sumó 242 mil toneladas peso producto, 7 por ciento menos que en igual período de 2025.
Las ventas de carnes enfriadas no tienen una evolución consistente y por el momento, constituyen un volumen muy reducido considerando la magnitud del mercado chino: totalizaron apenas 894 toneladas por un monto de 6.5 millones de dólares durante el período enero-julio de 2026.
Cuota China
De acuerdo a los datos que surgen de las importaciones chinas informadas por su Aduana (GACC China) nuestro país colocó en los primeros siete meses de 2026 un total de 268 mil toneladas, el 52 por ciento 511 mil toneladas que corresponden al contingente asignado a Argentina.
FUENTE: Informe Ganadero