“Furor Mundial” por el asado y las hamburguesas: cómo juega Trump en las exportaciones de carne argentina
El negocio de la carne vacuna argentina sumó un nuevo motor en este arranque de año, y las luces de alerta positiva se encendieron en los tableros del comercio exterior.
Detrás del indiscutido liderazgo de China, el mercado de los Estados Unidos registró una expansión exponencial tras la puesta en marcha del Acuerdo de Comercio e Inversión Recíproco entre ambos países.
De acuerdo con los últimos datos del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas ABC, entre enero y mayo los embarques totales de carne vacuna refrigerada y congelada alcanzaron las 271.400 toneladas por un valor de US$ 1833 millones.
La cifra representa un incremento interanual del 8% en volumen y un salto del 44,7% en la facturación total de la industria.
La gran sorpresa de la temporada se consolidó en la plaza norteamericana. En los primeros cinco meses del año, las ventas hacia ese destino treparon a las 42.000 toneladas, mostrando un crecimiento del 145% en volumen en comparación con las 17.100 toneladas registradas en el mismo lapso de 2025.
En términos de valor, el salto fue aún más contundente: las operaciones sumaron US$355 millones de dólares contra los 117 millones obtenidos un año atrás, lo que significa un incremento del 203% en el ingreso de divisas.
Despegue de los cupos
“Es muy importante el cumplimiento que estamos teniendo con Estados Unidos”, destacó Mario Ravettino, presidente del Consorcio ABC. Las planillas de la Gerencia de Inteligencia Comercial de PromArgentina avalan este dinamismo: solo durante el mes de mayo, el país exportó unas 11.000 toneladas de carne al mercado estadounidense, un volumen equivalente a todo lo embarcado a lo largo de los primeros ocho meses del año pasado.
La aceleración generó US$86 millones en el mes (un despegue interanual del 369%), consolidando a Estados Unidos como el segundo socio comercial del mes para la cadena ganadera.
Los exportadores explicaron que este despliegue responde directamente a la ampliación del contingente libre de aranceles, que se elevó a 100.000 toneladas anuales gracias a la adición de 80.000 toneladas distribuidas en cuatro trimestres. A ese esquema se suma la cuota histórica de 20.000 toneladas fijada originalmente durante la gestión de Mauricio Macri, de la cual ya se completó el 60,2%.
A pesar de las demoras logísticas del primer trimestre —cuando la proclamación oficial del presidente Donald Trump recién se conoció a mediados de febrero y obligó a dejar sin utilizar unas 10.000 toneladas iniciales—, el ritmo actual disipó las dudas de la industria.
Al 16 de junio ya se habían cubierto las 20.000 toneladas del segundo trimestre y existían otras 15.000 toneladas emitidas en lista de espera, lo que hace prever que el cupo total se completará entre octubre y noviembre, adelantándose a la fecha límite del 31 de diciembre.
Valores firmes
El boom comercial encuentra un respaldo fundamental en los precios internacionales, que acompañaron de cerca la suba de los volúmenes.
En mayo, el valor promedio de la tonelada de carne enfriada exportada a los Estados Unidos superó los US$16.060 (una mejora mensual del 6,7%), mientras que la variante congelada se ubicó en torno a los US$7800 dólares por tonelada (un 2,6% por encima de abril).
En la comparación interanual de los primeros cinco meses, las subas acumuladas alcanzan el 39% para los cortes enfriados y el 22% para el bloque de congelados.
Este escenario responde a una fuerte caída de la oferta de ganado estadounidense debido a factores climáticos adversos, lo que disparó los valores en los mostradores norteamericanos entre un 20% y un 25% interanual.
El caso más claro es el de la carne picada —insumo clave para la elaboración de hamburguesas—, que muestra un encarecimiento del 23% frente a una inflación general de los Estados Unidos que oscila apenas entre el 2,5% y el 2,6% anual.
La flexibilidad de la industria local permite abastecer tanto la alta demanda de trimmings para la molienda industrial como los nichos de alto valor adquisitivo, que incluyen cortes de alta calidad similares a los de la Unión Europea (UE) y líneas de carne kosher destinadas a la comunidad judía norteamericana.
Con el objetivo de consolidar este posicionamiento, delegaciones del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) concretaron misiones comerciales en Filadelfia, Chicago y Los Ángeles. Y se proyectan nuevas rondas de promoción, en Miami y otras ciudades clave, para blindar las cartas de negociación de cara a la renovación del mercado para 2027.
FUENTE: TN