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Boletín APEA 18/02/2026

PRECIOS EXPORTACION (u$s/ton FOB)
RAL Hilton20.000
Bife ancho Hilton21.000
Cuota 48116.000
Tapa de cuadril Brasil14.500
16 cortes Chile7.300
Delantero Israel10.400
Cuota USA (prom)9.400
Garrón y brazuelo China6.700
Bola y cuadrada China6.700
Set 17 cortes China6.150
Set 6 cortes China6.000
Chuck and neck China5.900
PRECIOS CARNE ($/kg gancho)
Novillo mestizo expo8.2008.350
Novillo cruza expo8.0008.200
Vaca corte6.4506.900
Vaca manufactura5.4005.600
Vaca conserva5.1005.300
PRECIOS NOVILLO MERCOSUR (u$s/kg gancho)
Argentina6,28
Uruguay5,65
Paraguay4,68
Brasil (promedio)4,05
ACTIVIDAD FEED LOTS (Fuente: CAF)
Capacidad de encierre886.958 cab
Ocupación al 1/2/2663,0 %
Indice de reposición0,95
Encierre para exportación257.203 cab
Empresas en llenado49 %
ESTADISTICAS EXPORTACION (ene - dic 2025)
Volumen exportaciones842.594 ton res con hueso
Volumen huesos128.129 toneladas
Variación respecto 2024- 7,2 %
Precio FOB promedio (dic)7.007 dólares por ton
Porcentaje exportación / producción26,8 %
Exportación cuota USA 26
Avance cumplimiento		6.713 ton
33,5 % (semana 4)
Exportación cuota Hilton 25/26
Avance cumplimiento		21.409 ton
72,8 % (semana 30)
DESTINOS EXPORTACION SIN MENUDENCIAS (ene - dic 2025)
1°) China490.483 ton peso producto 70 %
2°) Israel 49.208 ton peso producto 7 %
3°) Estados Unidos42.530 ton peso producto 6 %
4°) Alemania25.110 ton peso producto 3,5 %
5°) Países Bajos24.165 ton peso producto 3,5 %
6°) Chile20.576 ton peso producto 3 %
7°) Canadá6.350 ton peso producto 1 %
8º) Italia6.009 ton peso producto 1 %
9º) Brasil5.584 ton peso producto 1 %
10°) México3.259 ton peso producto 0,5 %
11°) Otros28.798 ton peso producto4 %
INDICADORES VACUNOS (ene 2026)
Faena1,014 millones de cab
Producción0,239 millones de ton
Participación hembras en la faena47,3 %
Peso promedio faena236,0 kg/res en gancho
Consumo carne47,9 kg per cápita
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