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Boletín APEA 07/01/2026

PRECIOS EXPORTACION (u$s/ton FOB)
RAL Hilton18.500
Bife ancho Hilton19.500
Cuota 48110.900
Tapa de cuadril Brasil14.500
16 cortes Chile7.200
Delantero Israel10.400
Cuota USA (prom)9.300
Garrón y brazuelo China5.500
Bola y cuadrada China5.800
Set 17 cortes China5.400
Set 6 cortes China5.300
Chuck and neck China4.800
PRECIOS CARNE ($/kg gancho)
Novillo mestizo expo7.6007.800
Novillo cruza expo7.3007.600
Vaca corte6.2006.500
Vaca manufactura5.2005.400
Vaca conserva4.8005.000
PRECIOS NOVILLO MERCOSUR (u$s/kg gancho)
Argentina5,56
Uruguay5,15
Paraguay4,25
Brasil (promedio)3,74
ACTIVIDAD FEED LOTS (Fuente: CAF)
Capacidad de encierre894.208 cab
Ocupación al 1/12/2561,2 %
Indice de reposición1,00
Encierre para Cuota 481138.420 cab
Ocupación Cuota 48157 %
ESTADISTICAS EXPORTACION (ene - nov 2025)
Volumen exportaciones776.370 ton res con hueso
Volumen huesos117.279 toneladas
Variación respecto 2024- 7,6 %
Precio FOB promedio (nov)6.610 dólares por ton
Porcentaje exportación / producción26,9 %
Exportación cuota USA 25
Avance cumplimiento		19.993 ton
100 % (semana 52)
Exportación cuota Hilton 25/26
Avance cumplimiento		19.993 ton
64,7 % (semana 26)
Exportación cuota 481 25/268.877 ton
DESTINOS EXPORTACION SIN MENUDENCIAS (ene - nov 2025)
1°) China453.860 ton peso producto 70 %
2°) Israel 43.243 ton peso producto 7 %
3°) Estados Unidos36.829 ton peso producto 5,5 %
4°) Alemania23.538 ton peso producto 3,5 %
5°) Países Bajos22.347 ton peso producto 3,5 %
6°) Chile19.049 ton peso producto 3 %
7°) Canadá6.183 ton peso producto 1 %
8º) Italia5.824 ton peso producto 1 %
9º) Brasil5.106 ton peso producto 1 %
10°) México3.259 ton peso producto 0,5 %
11°) Otros26.261 ton peso producto4 %
INDICADORES VACUNOS (ene - nov 2025)
Faena12,444 millones de cab
Producción2,880 millones de ton
Participación hembras en la faena47,39 %
Peso promedio faena232,0 kg/res en gancho
Consumo carne49,5 kg per cápita
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