El precio internacional de la carne bajó en agosto, aunque se mantiene alto
La cotización retrocedió 2% en relación a julio, pero acumula una suba interanual de la misma proporción, situándose en valores históricamente elevados, según la FAO. La caída intermensual está relacionada con los problemas para exportar a China de Brasil y Australia, y su puja para redireccionar envíos a otros destinos. La evolución deflaciona por Valor Carne.
La FAO dio a conocer sus conocidos precios índice mensuales para diversos alimentos. El índice general aumentó 2% en el mes y 3% en el año.
El movimiento fue conformado por subas de 2% en el mes para lácteos y cereales, y de 1% para carnes y aceites.
En doce meses, las variaciones marcaron subas de 16% para aceites y de 10% para cereales, y una baja de 22% para lácteos. Las carnes se mantuvieron estables.
Dentro de este último rubro, en un mes, confluyeron aumentos de 5% para pollos, 3% para cerdos, 2% para ovinas y una baja de 2% para vacunas.
En un año, hubo incrementos del 11% para ovinas, 8% para aviares, 2% para bovinas y una baja de 13% para las porcinas.
Si bien agosto fue el tercer mes de disminución del precio índice de las carnes vacunas, se mantiene en un nivel históricamente muy alto.
La explicación de la FAO por esta disminución del valor de la carne vacuna se basa en los menores embarques de Brasil -por agotamiento de su cuota en China- y de Australia -también llegó a su tope en China y en Corea del Sur-, y la consiguiente puja en otros mercados para redirigir esas ventas.
FUENTE: Valor Carne