Misión japonesa con interés de invertir en el negocio de la carne en Uruguay

Una de la mayores comercializadoras de carne japonesa visitó el país y se reunió con autoridades y empresas locales. Los avances en las negociaciones para apertura del mercado japonés a las carnes uruguayas fue el estímulo que impulso la visita.

El presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Federico Stanham  destacó que Uruguay está en el paso 9 de 12 para abrir el mercado japonés.  La empresa comercializadora de carnes de origen japonés es una de las más importantes a nivel global, con producción ganadera en Estados Unidos y una oficina comercial en San Pablo, Brasil según informo el presidente del instituto.

Los empresarios realizaron una evaluación positiva de la producción nacional, de la trazabilidad y de los incentivos a la inversión. El instituto hizo una presentación a los japoneses sobre la producción en base a pasturas naturales y sobre la terminación a grano en corrales.

El consumidor japonés  prefiere carne con mayor marmóreo. Según el presidente de Inac en  este último punto demostraron el mayor interés en particular por el engorde de razas británicas con terminación a grano, que es el tipo de carne que consume el japonés.

La trazabilidad fue un punto de interés de la delegación tanto en la etapa de producción como en la industrialización de la carne. 

El mercado japonés importa anualmente unas 800.000 toneladas de carne, casi 500.000 ton más que la Unión Europea. Como estrategia, Stanham definió que debemos buscar cómo posicionar los cortes que más valoran con una diferenciación importante. Es un mercado de consumidores finales que paga muy buenos precios.

Si Uruguay logra la habilitación para entrar a Japón sería el primer caso que entre a este país un país con el status libre de aftosa con vacunación. 

FUENTE: Blasina y Asociados