Uruguay: precio promedio de exportación de carne vacuna con descenso del 9,94%

El precio promedio de la tonelada de carne bovina exportada por Uruguay comenzó el año con un descenso de 9,94% respecto a igual fecha de 2015. Así lo muestran las estadísticas del Instituto Nacional de Carnes (INAC) hasta el pasado mes de enero.

El año pasado cerró con una baja de 6,16% en el precio promedio de la tonelada de carne bovina, pero la ovina se había valorizado 4,68%, pese a que había caído drásticamente el volumen exportado, si se le compara con el colocado en 2014. 

Las proyecciones del INAC están marcando una faena similar a la registrada en 2015 —cercana a 2,2 millones de bovinos—, donde 1,1 millones serían novillos, pero se estima que también la exportación de ganado en pie se mantendrá en niveles similares a los de 2015, colocándose en el exterior cerca de 200.000 animales. 

Hasta el mes pasado, según las estadísticas del INAC, la faena de vacunos cayó 5% respecto a igual mes de 2015; fueron abatidas en los frigoríficos 164.412 cabezas, pero en un 53% compuesta por vacas y 43% por novillos. El año pasado a igual mes se habían matado 173.734 bovinos y prácticamente era pareja entre novillos y vacas. 

Desde INAC se estima que 2016 cerrará con precio promedio inferior al del año pasado, que estará en alrededor de US$ 3.800 y que no es para nada despreciable. Analizando las estadísticas estaría entre los niveles más altos de precios desde 2009.  

La otra gran ventaja es que el stock ganadero está bien plantado, mostrando mucha fortaleza en las categorías más jóvenes y la máquina de cría con tendencia a crecer. Eso es clave porque, a futuro, posibilitará mantener buenas producciones.

FUENTE: El País