Menos competitivos que los vecinos

A 3,40 dólares por kilo en gancho, el novillo se ubica un 28% por encima de Brasil, un 17% por encima de Uruguay y un 29% arriba de Paraguay...

La queda en el tipo de cambio y la suba del precio del novillo pesado alejan aún más las cotizaciones del novillo en la Argentina del resto de nuestros competidores sudamericanos: a 3,40 dólares por kilo en gancho, se ubica un 28 por ciento por encima de Brasil, un 17 por encima de Uruguay y un 29 por ciento por arriba de Paraguay.

El tipo de cambio, que superó los 16 pesos en enero, hoy ha bajado a 14, y los salarios en dólares que paga nuestra industria son 70 por ciento más altos que los que se pagan en Brasil o Uruguay. Han bajado en dos semanas un nueve por ciento los cortes Hilton y China ofrece menores valores que hace unas semanas.

Tarifas gordas

El precio de los subproductos, especialmente del cuero, se ha recuperado después de la devaluación, pero tienen hoy apenas los valores nominales de un año atrás. La factura de energía eléctrica de los frigoríficos se ha incrementado entre dos y cuatro veces: una planta de La Pampa, que enero pagaba 176 mil pesos, en abril debe abonar 503 mil pesos; otra pasó de 242 mil a 480 mil pesos y otro frigorífico, netamente consumero, pasó de 155 a 455 mil pesos.

Un matadero pampeano pasó de pagar 57 mil pesos a 410 mil, y otra planta de 167 mil a 402 mil pesos. La tasa de faena subió un 130 por ciento. Los aumentos en el valor del gas son importantes, pero de menor magnitud que en el caso de la energía eléctrica. Por todas estas razones, los exportadores piensan que las 22 mil toneladas exportadas en abril (11 por ciento de la producción) podrían ser un techo, al menos en el corto y mediano plazo.

El precio del novillito (350-400 kilos) en Liniers resulta hoy de unos 32 pesos por kilo vivo, un 14 por ciento por encima –a moneda constante– del promedio del período 2009-2016. El mínimo, a plata de hoy, se dio en enero de 2009, con 18 pesos por kilo, mientras que el máximo de la serie se da en marzo de 2011, con 37 pesos por kilo. El optimismo generalizado entre los productores hace que se vean los precios actuales del ganado mejores que lo que realmente son.

Los datos de stock ganadero al 30 de marzo último revelan que la productividad del rodeo nacional no ha tenido grandes cambios con respecto al año 2008, momento en que se inicia la serie de datos del Senasa.

Ternero/vaca

La relación ternero/vaca mejora 1,2 puntos porcentuales, al pasar del 60,2 en 2008 a 61,4 por ciento a marzo último. En 2008, el 75 por ciento de los terneros nacían en la zona pampeana (Buenos Aires, Santa Fe, Córdoba, Entre Ríos y La Pampa), mientras que ahora nace el 70,2 por ciento. En el NEA y NOA (Corrientes, Formosa, Chaco, Santiago, Salta), se producía hace ocho años el 21,7 por ciento de las crías, mientras que ahora nace el 23,8 por ciento.

En números redondos, y con respecto al 2008, nacen 855 mil terneros menos en la zona “pampeana” y 288 mil más en el NEA y NOA. Los cambios, tanto en la productividad del rodeo como en su localización, son muy moderados, y ratifican la tendencia que viene de la década anterior: más vacas en las zonas “marginales”, donde la marcación se ubica entre el 50 y el 55 por ciento, y menos vacas en la zona “pampeana”, donde el destete es del 70-75 por ciento, con algunos distritos (Cuenca del Salado) que se acercan al 80 por ciento.

Debe observarse que en el rodeo nacional, al acortarse drásticamente el período de engorde de novillos y novillitos, y matarse animales con bajo peso, disminuye la participación en el rodeo del “engorde” o la “invernada”, y crece la participación de la cría: en 2008, el rodeo de cría (vacas, terneros, vaquillonas, toros) representaba el 82,4 por ciento del stock total, mientras que hoy esa participación ha trepado al 87,1 por ciento.

La cadena cría-engorde a corral-consumo interno concentra y explica hoy la mayor parte del negocio ganadero.

FUENTE: Ignacio Iriarte - La Voz del Interior