Aumenta el stock ganadero
La última medición del stock ganadero muestra una recuperación de 2,3%.
"Desde el gobierno nacional nos propusimos trabajar para transparentar la cadena de ganados y carnes, desde controles para el cumplimiento sanitario y comercial, como en la agilización de trámites para que los productores tengan facilidades operativas".
La frase, muy esperanzadora para los productores dedicados a la ganadería, fue pronunciada hace unos días por el ministro responsable del área, Ricardo Buryaile, enfocándose en la producción del campo el interés prioritario del gobierno habida cuenta de su enorme capacidad de inmediata respuesta, aún cuando no es el caso preciso de la crianza de ganado, que por supuesto demanda un mayor lapso que la agricultura.
De todos modos, la intención es avanzar por todos los flancos, por cuya razón también anticipó Buryaile que se está trabajando fuertemente en la búsqueda de nuevos mercados y la ampliación de otros, para recuperar en el menor tiempo posible el posicionamiento que supo tener la Argentina en el mercado mundial de carnes.
El stock ganadero se viene recuperando sostenidamente luego del desmembramiento que sufrió durante el gobierno anterior, en especial los últimos años del mismo, cuando bajo el recordado y lamentable eslogan de "cuidar la mesa de los argentinos" se aplicaron políticas que fueron minando la capacidad productiva del campo en general, y de la ganadería en particular.
Tal es la recuperación que se viene observando, que en este momento cuenta con la mayor existencia desde 2010 en adelante.
Tomando de abril a abril, el stock ganadero alcanzó un total de 52.636.778 cabezas, con lo cual alcanzó una recomposición de 2,3% respecto de un año anterior medido en esa misma época. La confirmación de tales cifras corresponde al Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), dando el dato de ser el mayor stock de los últimos 5 años, merced a un relevamiento que se viene efectuando en forma anual desde 2008.
Ingresando en mayores detalles, digamos que la provincia de Buenos Aires cuenta con 17,9 millones de bovinos, con un incremento de 3,17%, en tanto que otros distritos como La Pampa con 8% y Córdoba con 4% también muestran variaciones positivas. En cuando a nuestra provincia, cuenta con un stock bovino con 6.661.883 de cabezas, localizadas en más de 29.335 establecimientos ganaderos, siendo 5.444.406 para la producción de carne y 1.217.407 del rodeo lechero. Representan el 13% del total nacional, a pesar de los cual experimentó en el último año una baja de 2,52%, siendo también Corrientes otras de las provincias que se contrajo 1,31%.
Respecto a otras provincias, aún con una menor participación en el total nacional se destaca la suba que hubo en Santiago del Estero con 9,12% y San Luis 8,81%, mientras que Entre Ríos con 0,23 y Chaco 0,32% experimentaron también leves subas.
Continuando con el informe, según suministro por parte del Sistema Integrado de Gestión para la Sanidad Animal, el total de bovinos al mes de abril pasado muestra una recomposición de algo más de 1,2 millón de cabezas respecto a la existencia en igual fecha de 2015, y además, tomando la composición del rodeo, las tasas de variación fueron de 1,95% en la categoría correspondiente a hembras y de 3,32% en la de machos. Pero tal vez lo más saliente, a la vez que alentador, es que la suba de terceros y terneras fue de 5,6% en el período mencionado, siendo superior a hembras y machos.
Al mes pasado de abril se encontraban registrados 14.107.537 animales de ambas categorías, en tanto que un año atrás ascendían a 13.358.360 cabezas.
Por su parte el titular del INTA, Amadeo Nicora, respecto al tema de la ganadería y su producción cárnica, sostuvo días atrás que "si se incrementa entre 10 y 12 kilogramos el peso de los animales en 8 años y se pasa del 60 al 68 por ciento el destete, vamos a satisfacer el consumo de la sociedad argentina que es de 55 a 60 kilos por persona al año, y también a exportar más de 600 mil toneladas".
Aún cuando restan algunos meses todavía para tener una perspectiva mucho más clara, en especial en lo que hace a la exportación de carne vacuna, sin dudas las posibilidades están bien encaminadas, para que la Argentina vuelva a ser la potencia mundial de algunos años atrás. Hoy, lo recordamos, ocupamos undécima posición entre los exportadores.
FUENTE: La Opinión de Rafaela