En 2020 las exportaciones de carne vacuna de Uruguay representarán el 82% del total producido según el USDA
En 2020 las exportaciones de carne vacuna representarán el 82% del total producido, la mayor participación desde que se tienen registros según el reporte semestral del USDA sobre la ganadería Uruguaya publicado esta semana. La participación de China en el total exportado será todavía mayor de la actual.
Un ajuste en el consumo interno y un incremento en las importaciones de carne vacuna llevan a que el porcentaje de carne vacuna exportada del total producido aumente año a año. Aun así, el volumen exportado se estima con un leve descenso por la fuerte escasez de novillos.
La producción de carne vacuna de Uruguay caerá 3% a 552.000 toneladas peso carcasa, el menor volumen desde el año 2013. Esto será consecuencia de una menor oferta de ganado para faena a raíz de la exportación de más de un millón de animales en pie entre 2016 y 2018.
Las exportaciones de carne vacuna caerán levemente en 2020 de 460.000 toneladas a 454.000 toneladas este año y China representará más del 70% del total. Según el informe, “un aumento en la importación de carne y una caída en el consumo compensará parcialmente la menor producción y permitirá a las exportaciones operar relativamente estables”.
Para los técnicos del USDA en 2020 el mercado interno consumirá 142.000 toneladas de carne vacuna, el menor volumen en, al menos, 60 años. Según las fuentes consultadas, esto se debería a un menor consumo ante la desaceleración económica a lo que se suma la mayor disponibilidad de carne de cerdo importada.
En 2020 la carne importada representará entre el 25%-30% el consumo doméstico, la que provendrá especialmente de Brasil, con un volumen menor de Paraguay. La carne argentina también puede ser una opción después de su reciente devaluación de la moneda.
El USDA estimó para 2020 que las importaciones crecerían un 13% respecto al 2019 a 44.000 toneladas, el mayor registro desde que se empezó a importar (2013).
FUENTE: Blasina y asociados