A la espera de los datos oficiales, las cifras del servicio sanitario SENASA estarían indicando que en el primer mes de 2024 se certificaron exportaciones por 63.792 toneladas y 10.459 toneladas de huesos y carne con hueso.
Luego de un primer negocio de exportación de carne vacuna con hueso desde Uruguay con destino a Israel por parte de la planta uruguaya Sirsil SA, en los últimos días comenzaron a sumarse nuevos negocios desde otras plantas de Uruguay y Paraguay.
Este texto resume la presentación del autor en el Pabellón de las Américas de la COP28. Las emisiones biogénicas de los bovinos en las Américas no superan hoy el 3% de las emisiones globales.
Con una mejora del clima y el fin de las trabas a la actividad se espera una recuperación del stock que, no obstante, llevará dos años; las ventas al exterior tienen una participación histórica sobre la producción
Si bien las movilizaciones en los principales países del Viejo Continente tienden a generar simpatía en medios sectoriales y dirigentes locales, hay que considerar que el objetivo de las mismas es seguir recibiendo subsidios y mantener el proteccionismo frente a las importaciones de países más competitivos.
El próximo 7 de febrero Rosgan llevará adelante un remate en donde «los animales serán una reserva de valor importante ante las escasas alternativas existentes», según anticiparon desde la organización.
Para este año, se prevé una menor oferta en el mercado y la exportación crecería en participación como destino de lo producido. En ese escenario, qué puede pasar con el precio de la carne y su impacto en la inflación.
Las exportaciones alcanzaron 945 mil toneladas res con hueso, un 4,9% más que en 2022. Es el volumen más alto desde 1924, año en que se embarcaron 981 mil toneladas, el nivel más alto de la historia.
El fenómeno comenzó hace varios años. La tasa de extracción de las categorías más jóvenes, que no logran ser retenidos en el campo, limita la producción de novillos para la exportación.