Una gran incertidumbre sobre lo que sucederá en las próximas semanas es lo que predomina en los salones de la carne vacuna en la feria del SIAL en Shanghái que comenzó este lunes 18 y culmina hoy miércoles 20.

Todas las especulaciones acerca de cómo se comportará el mercado en las próximas semanas giran en torno al momento en que los exportadores brasileños estén concretando los últimos embarques que formarán parte de la cuota 2026. Por supuesto que son especulaciones, pero todas coinciden en que entre mediados y fines de junio saldrán los últimos barcos que llegarán a tiempo.

Las estrategias de las empresas varían. Lo que salga en la segunda quincena de junio hay quienes consideran que alrededor de 80% conseguirá ingresar con cuota. “Lo que están arriesgando es el otro 20%”, comentó un importador de China, y “ese volumen podría estar ingresando de todas maneras vía Hong Kong por el canal gris”, con el costo adicional que ello implica.

Los exportadores que están en esa tesitura asumen el riesgo de no alcanzar a contar con cuota para esa proporción de los últimos envíos, ofreciendo incluso el cobro en yuanes.

Un bróker dijo a WBR que algunos importadores dejaron de aceptar embarques posteriores al 15 de junio ante el temor de que la cuota se agote rápidamente, otros manejan una interpretación distinta sobre el criterio de cómputo utilizado por la Aduana china. Un cliente relevante de un trader australiano sostuvo que China estaría contabilizando la cuota desde la fecha de llegada de la mercadería y no desde la nacionalización. Bajo esa lógica, buena parte de la carne brasileña cargada en 2025 y llegada antes del 1º de enero no computaría para la cuota 2026. “Si eso es así, la cuota brasileña podría durar hasta fines de septiembre”, explicó. La diferencia no es menor: de confirmarse esa interpretación, Brasil podría seguir operando prácticamente sin restricciones hasta el último trimestre del año.

La otra gran especulación es acerca de los niveles de carne vacuna importada en cámaras de frío en China. En general hay coincidencia en cuanto a que hay mucha carne en stock. La pregunta clave es si será suficiente para cubrir las necesidades de consumo una vez Brasil quede fuera del mercado. En general se considera que lo será, pero la evolución del mercado dependerá mucho de esta situación, dado que, si los stocks son insuficientes, habrá una demanda adicional por carne en los países que todavía contarán con cuota (Uruguay, Nueva Zelanda, Argentina y seguramente Estados Unidos) que eventualmente presionaría al alza los precios.

La actitud de los importadores era distinta en Brasil que en los stands de los demás países exportadores, con una mucho mayor presencia de interesados en Brasil. “En Uruguay no hay apuro, saben que dentro de un par de meses van a poder seguir comprando”, comentó un trader desde la feria.

Más allá de las discusiones coyunturales, un trader se mostró optimista sobre la evolución del consumo en China.

“Mucha hamburguesa, salchichas, productos más occidentales”, describió, señalando cambios visibles respecto a ferias anteriores. Incluso cadenas como KFC comenzaron a expandir su oferta de hamburguesas en el mercado chino, reflejando una mayor diversificación del consumo de carne vacuna.

Los precios se ubican un escalón por debajo

Tras la arremetida de los precios de importación de China durante el primer trimestre del año, los valores se estabilizaron y últimamente corrigieron a la baja.

Como referencia el set de 8 cortes del delantero que vende Brasil, la principal referencia de mercado, dejó atrás los US$/t 7.000 y cotiza en un entorno de US$/t 6.500-6.800. Por más que había plantas que se mantenían entre US$/t 7.000 y hasta US$/t 7.200, esos valores no estaban siendo convalidados por los compradores.

En el caso de Argentina, un trader dijo que la vaca manufactura en seis cortes se está vendiendo en un eje de US$/t 6.700.

Expectativa por mejores oportunidades para grainfed

La salida de Australia del mercado al completar su cuota y los altos precios del producto estadounidense generan expectativa en cuanto a que se logren mejores condiciones de negocio por carne grainfed en China desde los países sudamericanos.

Tanto en Argentina como en Uruguay se manejaban listas con sobreprecios de algunos centenares de dólares para carne terminada a grano. Como ejemplo, en Argentina se manejaban referencias de shin & shank grainfed a US$/t 8.500-8.800 CFR.

Un importador de China comentó que las exigencias de los consumidores en cuanto a animales terminados a grano no son de una cantidad de días excesiva. “Con 90 días a grano está bien, basta con que la grasa sea blanca”, explicó la fuente.

FUENTE: Faxcarne