Martes, 12 Octubre 2021

Quiénes recibirán el nuevo cupo de carne para China: Se habilitaron solo 12.750 toneladas para 49 frigoríficos, que no llegarían a cubrir las 140 mil vacas prometidas

Quiénes recibirán el nuevo cupo de carne para China: Se habilitaron solo 12.750 toneladas para 49 frigoríficos, que no llegarían a cubrir las 140 mil vacas prometidas

Como cada vez que se habilita una nueva cuota para exportar carne, las resoluciones dicen una cosa muy diferente a la que públicamente declaran los funcionarios del Ministerio de Agricultura

El fin de semana, el secretario del área, Jorge Solmi, había dicho que el nuevo cupo para vender carne de vaca vieja a China permitiría faenar de acá a fin de años unas 140 mil vacas conserva (categoría D y E) que todavía estaban en el campo, equivalentes a unas 21.500 toneladas de carne.

Pues no. Serían solamente 12.500 toneladas las que podrían exportarse bajo este nuevo régimen, que con suerte -tal como está planteada la Resolución 219/2021– alcanzarán para faenar unos 110 mil ejemplares de esa categoría bovina, 30 mil menos de lo prometido.

Previamente, el ministro de Agricultura, Julián Domínguez, había declarado que con esta medida se iban a subsanar los reclamos de “cinco o seis frigoríficos” que no había recibido el cupo de exportación general en junio pasado, y que habían sido motivo de queja de los gobernadores de sus respectivas provincias.

Pues eso tampoco sería tan así, pues con este nuevo sistema el número de frigoríficos beneficiarios se reducirá de 63 plantas a solo 49, si se aplican los requisitos tal y como están escritos en la resolución firmada por ese mismo funcionario.

Veamos: la norma define que cada frigoríficos Ciclo 1 (con faena) recibirá un cupo de carne de vaca vieja de 100 toneladas por mes, en tanto que a los Ciclos 2 (no faenan, pero despostan) le corresponderán 50 toneladas.  “La asignación de las toneladas a la que refiere el artículo precedente, se hará sobre las empresas listadas en el Anexo II de la Resolución Conjunta 5/21 que cuenten con habilitación sanitaria para exportar a la República Popular China”, se define con claridad en el artículo 4.

Aquel Anexo 2 que se utiliza como base (y que vuelve a dejar afuera del reparto a los operadores sin planta y a las plantas frigoríficas que no tenían antecedentes exportadores en 2020 y por lo tanto no recibieron del primer cupo cupo) tenía un total de 63 frigoríficos habilitados para exportar. Si todos ellos recibieran el tonelaje antes mencionado (de 50 o 100 toneladas), el total de la carne de vaca vieja habilitado para China llegaría a 5.400 toneladas mensuales, o 16.200 toneladas hasta fin de año.

Faltarían de ese cálculo más de 5.000 toneladas respecto de las que 21.500 toneladas que había anticipado Solmi.

Pero este escenario sería todavía peor, puesto que del listado de 63 frigoríficos que figuraban en aquel Anexo 2 tomado como base no todos tienen permiso sanitario para exportar a China. El último listado vigente acordado con ese país data de mayo pasado.

Y tiene solamente 59 establecimientos frigoríficos autorizados a vender carne bovina a ese país, 15 de los cuales son Ciclo 2. Pero entre ellos, hay 7 que son simplemente depósitos de frío, y que por lo tanto no recibirán cupo para China. Además hay algunas empresas que -a pesar de estar habilitadas- no figuraban en el Anexo 2 y por lo tanto también quedarían afuera de este nuevo reparto. 

En definitiva, quedarían en carrera solo 49 frigoríficos Ciclo 1 y 2 que podrán exportar 50 o 100 toneladas de carne de vaca conserva  China. No los 63 del anexo 2. Tampoco los 59 habilitados para exportar a China.

Por eso, el cupo para ese país sería todavía mucho menor, de solo 4.250 toneladas mensuales, o 12.750 toneladas de aquí a fin de 2021. Es la mitad, prácticamente, de lo que había anunciado Solmi el fin de semana.

¿Y alcanzaría ese volumen de carne para faenar las prometidas 140 mil vacas viejas que según el gobierno permanecen en pie en el campo?

Es muy dudoso. Las vacas de esa categoría suelen pesar de 330 a 430 kilos en vida. Tomando 400 kilos peso vivo como promedio, una vez faenadas de esas vacas se obtiene  un rendimiento en carne del 48% (siempre promediando), lo que equivale a unos 192 kilos al gancho. Tomando luego un rendimiento carnicero del 61%, eso equivale a unos 117 kilos de carne peso producto por animal.

Si todos esos parámetros se cumplieran, las 12.750 toneladas de carne habilitadas para vender a China de aquí al 31 de diciembre equivaldrían a la faena de 109 mil vacas conserva, y no a las 140 mil mencionadas por los funcionarios de gobierno en todas sus declaraciones.

Este sería el listado de los beneficiarios con la nueva cuota, elaborado por Bichos de Campo. El gobierno no ha aportado la información precisa:

ESTABLECIMIENTO Cupo Mensual Anexo 2 Tipo de Indutria  Cupo Mendual para China Habilitación China
AGRO PATAGONICO SA 97 Ciclo II 50 si
AMANCAY S.A.I.C.A.F.I. 193 Ciclo I 100 si
ARGALL SOCIEDAD DE RESPONSABILIDAD LIMITADA 2 Ciclo II 0 no
ARRE BEEF S A 1.867 Ciclo I 100 si
AZUL NATURAL BEEF S.A. 1.067 Ciclo I 100 si
BLACK BAMBOO ENTERPRISES S.A. 884 Ciclo I 100 si
CAMPO Y FAENA S.A. 80 Ciclo I 100 si
CATTER MEAT S.A. 366 Ciclo II 50 si
COMPAÑÍA BERNAL S.A. 1.303 Ciclo I 100 si
CONALLISON  S.A. 22 Ciclo II 0 no
COTO CENTRO INTEGRAL DE COMERCIALIZACION S.A. 15 Ciclo II 0 no
COTO CENTRO INTEGRAL DE COMERCIALIZACION SOCIEDAD ANONIMA 600 Ciclo I 100 si
COTO CENTRO INTEGRAL DE COMERCIALIZACION SOCIEDAD ANONIMA 27 Ciclo I 0 no
ECOCARNES S.A. 791 Ciclo I 100 si
EDGAR A. CIRIBE S.A. 31 Ciclo II 50 si
FRIAR S.A. 580 Ciclo I 100 si
FRIDEVI  S.A.F.I.C. 21 Ciclo I 100 si
FRIGOLAR S.A. 435 Ciclo I 100 si
FRIGORÍFICO ALBERDI SA. 762 Ciclo I 100 si
FRIGORÍFICO BERMEJO SA. 21 Ciclo I 0 no
FRIGORÍFICO FORRES-BELTRÁN S.A. 516 Ciclo I 100 si
FRIGORIFICO GENERAL PICO S.A. 175 Ciclo I 100 si
FRIGORÍFICO GENERAL PICO S.A. 208 Ciclo I 100 si
FRIGORIFICO GORINA S A I C 2.399 Ciclo I 100 si
FRIGORIFICO H V S A 172 Ciclo I 100 si
FRIGORIFICO H V S A 293 Ciclo II 50 si
FRIGORÍFICO MANECA S.A. 475 Ciclo II 50 si
FRIGORÍFICO REGIONAL GENERAL LAS HERAS S.A. 750 Ciclo I 100 si
FRIGORIFICO REGIONAL INDUSTRIAS ALIMENTICIAS RECONQUISTA S.A. 1020 Ciclo I 100 si
FRIGORÍFICO RICARDO BOVAY E HIJOS  SA 4 Ciclo II 0 no
FRIGORIFICO RIOPLATENSE S A I C I F 1.482 Ciclo I 100 si
FRIGORÍFICO RYDHANS  S.A. 13 Ciclo II 0 no
FRIGORIFICO VISOM S.A. 6 Ciclo I 100 si
FRIMSA S.A. 560 Ciclo I 100 si
INDUSTRIAS FRIGORIFICAS RECREO SAIC 425 Ciclo I 100 si
INDUSTRIAS FRIGORIFICAS SUR SA 3 Ciclo I 0 no
JORGE LUIS TOLOSA S.A. 0 Ciclo I 0 no
LA GANADERA ARENALES S.A. 222 Ciclo I 100 si
LOGROS S.A. 487 Ciclo I 100 si
MADEKA SOCIEDAD ANONIMA 76 Ciclo II 50 si
MARFRIG ARGENTINA SOCIEDAD ANONIMA 1.238 Ciclo I 100 si
MATADERO OLIVERA S.A. 0 Ciclo I 0 no
MATADERO Y FRIGORÍFICO FEDERAL S.A. 97 Ciclo I 100 si
MATADERO Y FRIGORÍFICO MERLO SA 16 Ciclo I 0 no
MATTIEVICH S.A. 195 Ciclo I 100 si
OFFAL EXP S.A. 272 Ciclo II 50 si
PATAGONIA MEAT S.A. 38 Ciclo II 50 si
PILOTTI SOCIEDAD ANÓNIMA EMPRESA FRIGORÍFICA 2 Ciclo I 0 no
PROCESADORA GANADERA ENTRERRIANA S.A. 692 Ciclo I 100 si
QUICKFOOD S A 923 Ciclo I 100 si
RAFAELA ALIMENTOS S.A. 516 Ciclo I 100 si
RAFAELA ALIMENTOS S.A. 384 Ciclo II 50 si
REFINERIA DEL CENTRO SA 3 dador de frío 0 si
RUNFO SA 718 Ciclo I 100 si
S A IMPORTADORA Y EXPORTADORA DE LA PATAGONIA 423 Ciclo I 100 si
S. A. IMPORTADORA Y EXPORTADORA DE LA PATAGONIA 808 Ciclo I 100 si
SANTA FAZ SOCIEDAD ANONIMA 161 Ciclo II 50 si
SANTA GIULIA S A 969 Ciclo I 100 si
SOCIEDAD ANONIMA CARNES PAMPEANAS S.A. 492 Ciclo I 100 si
SWIFT ARGENTINA S A 3.026 Ciclo I 100 si
SWIFT ARGENTINA S. A. 155 Ciclo I 0 no
SWIFT ARGENTINA SA 2 Ciclo I 0 no
TOP MEAT SA. 193 Ciclo II 50 si
Totales 29.773   4250  

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