Viernes, 24 Abril 2015

Economistas evaluaron que el precio de la carne depende de lo que ocurra con las exportaciones

Economistas evaluaron que el precio de la carne depende de lo que ocurra con las exportaciones

Los economistas Juan Manuel Garzón y Nicolás Torre del Ieral de la Fundación Mediterránea se plantearon si puede rebelarse el precio de la carne al ancla cambiaria, pero evaluaron que depende de lo que ocurra con las exportaciones y con las "carnes sustitutas".

 

Consideraron que en los primeros meses de 2015 ha disminuido en forma significativa la proporción de hembras enviadas a faena.

"El porcentaje (43%) del último dato disponible ubica la faena en un piso que, de ser perforado, iniciaría un ciclo de inversiones y expansión de la actividad ganadera", dijeron

Además analizaron que "si bien se advierten subas en el precio de la hacienda, que dan lugar a una mayor rentabilidad de los criadores, resulta difícil explicar el cambio de tendencia sólo a partir de las variables del presente".

"La razón de fondo probablemente resida en el anticipo de un cambio de políticas para el sector en 2016. De confirmarse un nuevo ciclo de retención de vientres, la oferta de carne bovina para lo que resta del año se vería resentida".

Sostuvieron que "en una primera estimación, la oferta podría contraerse un 5 por ciento en lo que queda del 2015, suponiendo un ciclo moderado".

"Esta dinámica impactaría en el precio de la carne, aunque la magnitud del alza dependerá también de lo que ocurra con las exportaciones y de la oferta de las carnes sustitutas, muy relevantes actualmente en el mercado", concluyeron.

FUENTE: Noticias Terra

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