Brasil: Menor faena y exportación récord explican alza de precios de la hacienda

La fuerte subida del precio del ganado gordo durante el último año y el mantenimiento de niveles récord a principios de 2021 muestran que, además de la demanda externa muy firme, la oferta de animales para faena es baja en Brasil.

Según datos del IBGE, en 2020 se sacrificaron 29,55 millones de cabezas en el país, un 9,05% menos que el año anterior y el volumen más bajo desde 2011 (28,82 millones de cabezas).

Según los investigadores de Cepea, aunque el volumen sacrificado en 2011 fue menor que el observado en 2020, los precios de la arroba no subieron fuertemente en ese año, operaron entre R $ 202 y R $ 221, en términos reales (los promedios fueron deflactados por el IGP-DI de febrero / 21).

Esto se debió a que, aunque baja, la oferta a lo largo de 2011 fue suficiente para satisfacer la demanda, diferente a lo observado en 2020 y en los primeros meses de 2021.

Según datos de Secex, mientras que en 2011 Brasil exportó 820 mil toneladas de carne fresca, en 2020 fue casi un millón de toneladas más, sumando la cantidad récord de 1.725 millones de toneladas.

FUENTE: Cepea