La faena de bovinos alcanzó 1.06 millones de cabezas en julio de este año, casi un 4% superior al mes anterior. En los primeros siete meses de 2017, se han sacrificado 7.1 millones de bovinos, un 7% más que en igual lapso del año pasado.
En el intento de analizar del devenir del negocio ganadero en su conjunto, nos resulta fundamental el estudio de las funciones de oferta y demanda que se puedan suscitar en el futuro mediato a los efectos de prever posibles tendencias en la evolución del precio de los productos ofrecidos para lo que queda del año.
Tal cual se publicó en este sitio en la nota “La operatoria de futuros suma a la cadena de la carne”del día 1 de Agosto pasado, el Mercado a término de Buenos Aires (MATba) y el Mercado de Futuros y Opciones de Rosario (ROFEX ) lanzaron los primeros contratos de futuros y opciones cogestionados en la historia de ambos Mercados.
A principios de mayo el servicio sanitario chileno hizo una inspección a 36 plantas frigoríficas que no terminó bien. Del ese total, 19 fueron aprobadas y otras 18 quedaron observadas en forma provisoria o directamente deslistadas. Las que tienen sanción provisoria puede seguir exportando por 60 días más hasta que se resuelva su situación.
Si el stock deja de crecer, la escasez de carne se expresaría más adelante, y se haría notar en los precios.
Las auditoras israelitas se manifestaron de acuerdo con el sistema, aunque hicieron algunas observaciones para realizar acciones correctivas.
Así lo informó el Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas. Además, en los primeros siete meses de 2017 se sacrificaron 7,1 millones de bovinos.
Los siete principales mercados de la carne argentina demandan cortes y categorías bien diferentes y también pagan precios muy distintos...
En el último año, los principales destinos fueron China, la Unión Europea, Chile, Israel, Rusia, Brasil y Marruecos aunque, obviamente, no pidieron lo mismo ni pagaron el mismo precio.
Totalizó 1,07 millones de cabezas, resultando el quinto mes consecutivo con alzas interanuales. Si bien se viene debilitando la fase de retención, el ciclo no se está volcando hacia un período de liquidación.
En lo que va del año se faenaron cerca de un tercio de las hembras; el análisis de los especialistas...
Dos empresas familiares argentinas invirtieron en la compra y puesta a nuevo de una planta en Azul, cerrada durante años. La iniciativa de los Duhau y los Zymnis apunta a impulsar la exportación de carne aprovechando su know how en mercados de alto valor
Nueva exigencia abarca obras costosas para inmovilización del ganado.
Un experimento de marketing reflejó los hábitos de consumo y las decisiones que tomamos en carnicerías y góndolas. Resulta que no son todas tan buenas, o no somos tan expertos como nos pensábamos
Un buen manejo sanitario y reproductivo del rodeo bovino permitiría incrementar la eficiencia ganadera en los sistemas de cría
