El Gobierno, preocupado por el precio de la carne vacuna, pide "colaboración" a los frigoríficos
Los funcionarios se quejan de la fuerte suba en diciembre y su impacto en el IPC. Empresarios les garantizaron que los valores se acomodarán en breve
Los funcionarios están preocupados por el precio de la carne. Vieron que en diciembre el valor en los mostradores se disparó y nos preguntaron qué está pasando, por qué no baja", relató a iProfesional el directivo de una de las cámaras de la industria frigorífica que participó de una cumbre organizada en las últimas horas desde la Secretaría de Comercio.
El dato del último mes del año pasado sorprendió y mucho a los funcionarios, en un contexto en el que la administración de Alberto Fernández le quiere presentar batalla al índice de inflación desindexando los precios y salarios respecto de la evolución del tipo de cambio.
En diciembre, el valor promedio de los cortes vacunos se disparó nada menos que un 5,4% en los comercios minoristas del Gran Buenos Aires. Así las cosas, los valores en el mostrador acumularon una suba del 63% en doce meses, según datos de la Cámara de la Industria de la Carne (CICCRA).
Esto determinó que el consumo per cápita haya caído en 2019 hasta los 51 kilos per cápita por año. Un nivel que resultó ser 10% más bajo que el nivel de 2018 y peor incluso que en la crisis de 2001-2002.
De cara al índice de enero, el Gobierno quiere evitar a toda costa que las estadísticas vuelvan a reflejar un salto del precio de la carne en el IPC, más tratándose de uno de los alimentos más "politizados", junto con el trigo y la leche.
En el sector recuerdan los tiempos en que Cristina Kirchner era presidenta, cuando el entonces secretario de Comercio, Guillermo Moreno, cerró la exportación para inundar el mercado con cortes baratos. En esos momentos, las ventas al exterior llegaron a tocar el peor registro en seis décadas, generando una fuerte tensión entre ganaderos y frigoríficos y el Gobierno.
Los empresarios que participaron del encuentro este lunes en la cartera que conduce Paula Español, coincidieron en señalar que en ningún momento de la reunión se habló de algún tipo de medidas restrictivas para frenar las subas.
"Sí estaban muy preocupados por el precio. Querían información y que les expliquemos con nuestras palabras por qué en diciembre habían aumentado tanto los cortes", añadió uno de los referentes de la industria.
"Les dijimos que esperen, que tengan paciencia, que en 15 o 20 días iban a ver cómo los precios bajaban", agregó.
FUENTE: iProfesional