Lunes, 17 Septiembre 2018

Participación de la hacienda en la integración carne-cuero

Participación de la hacienda en la integración carne-cuero

El informe del IEral (Fundación Mediterránea) indica que hubo un aumento de la participación de la hacienda en el precio de integración de la carne vacuna y el cuero. Según ese estudio llega al 54,5% acortando la brecha con el promedio de los últimos 10 años.

 

La Fundación Mediterránea dio a conocer la participación de la hacienda en el valor final de la integración carne + cuero del mes de agosto que mostró un descenso de 0.8 puntos en relación al promedio que tiene ese mes hace más de una década, totalizando en 54.9%.

El valor de la hacienda en el pasado mes fue de 15.62 pesos para el animal de 400 kilos, valuado a precios del Mercado de Liniers ponderados por faena nacional, considerando ese precio la integración carne -cuero fue de 28.44 pesos, eso supone un rendimiento de faena del 57%, por desposte del 3% y aprovechamiento carnicería AMBA del 83% peso res. Incluye el valor del cuero fresco.

FUENTE: IERAL

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