Cayó el consumo de carne en 2014

La faena de hacienda vacuna se mantiene en torno al millón de cabezas mensuales, al haberse faenado en noviembre 1,025 millón de cabezas, 3,1% menos que en octubre pasado y apenas un 0,6% menos que en igual mes de 2013, informó ayer la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA).

En enero-noviembre de 2014 la faena de hacienda vacuna se ubicó en 11,18 millones de cabezas, con una caída del 3,1% interanual.

La participación de las hembras se elevó al 45,9% en enero-noviembre de 2014 (desde los 42,9% en los primeros once meses del año pasado) debido a que en noviembre la faena de hembras subió un 0,6% anual y la de machos disminuyó un 1,6% anual; así, la participación de las hembras en la faena total subió al 46,4% en noviembre, 0,6 de punto porcentual mayor al observado un año atrás.

Al mercado interno se envió un 92,7% del total producido a lo largo de 2014, casi lo mismo que en enero-noviembre de 2012 y de 2013.

El consumo por habitante descendió a 59,2 kilos por año en los primeros once meses de 2014 (desde los 63 kg/año en enero-noviembre de 2013). En tanto, las exportaciones descendieron apenas un 1,5% anual, al totalizar 179,7 mil/t r/c/h los envíos al exterior.

FUENTE: Ambito Financiero